Je hebt gezocht op: TUI
Chefs over convenience in het restaurant
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
Anders denken is de trend
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
F&B en convenience houden de gemoederen bezig
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
Convenience naast hedendaagse eettrends
Volgens sommigen is het einde van convenience mogelijk aanstaande. Bij de termen biologisch, duurzaam, streekgebonden en zelfvoorzienend denkt menigee...
Robberegt ontvangt Meesterkok-titel
Maandag 20 april werd Jeroen Robberegt van Grand Hotel Karel V te Utrecht geïnaugureerd als SVH Meesterkok. De chef de cuisine van het hotel werd afg...
Bijzonder hotel van de week wk 17
Niet het eerste 'vliegtuighotel' in deze rubriek, maar wel het eerste in Nederland. Vanaf half juli kunnen toeristen namelijk overnachten in een tot l...
Hotel Restaurant Jules: Lofzang op moeder aarde
Wie op de landkaart kijkt - zoekend naar de locatie van Jules - ziet de zee: plaatsnamen die herinneren aan zeehelden (Van Obdam, Heemskerck) en een b...
Wellness: Van luxe tot noodzaak
De toekomst zit in wellness. Vrijwel geen enkel hotel opent vandaag de dag zijn deuren zonder dat zich daarachter ontspannende en inspannende facilite...
Opnieuw prijs voor Holiday Inn IJmuiden
Het Holiday Inn IJmuiden Seaport Beach heeft wederom een IHG onderscheiding gewonnen. InterContinental Hotels Group (IHG) waarvan Holiday Inn deel uit...
Renovatie Novotel Maastricht gereed
Na een maandenlange periode van hard werken is het Novotel Maastricht klaar met alle renovatiewerkzaamheden. De nieuwe superior-kamers zijn voorzien v...
Bijzonder hotel van de week wk14
Steenrijke personen die niet meer weten wat ze met hun geld moeten doen hebben iets nieuws om naar uit te kijken: een tripje met overnachting maken me...
De Kersentuin toegetreden tot Euro-Toques
Restaurant De Kersentuin is deze week officieel toegetreden tot Euro-Toques Nederland als nieuw lid. Euro-Toques is een overkoepelende internationale...
Column Sander Allegro: Smart dumpen
Als het drupt in de economie, regent het in de hotelsector. Met deze volkswijsheid illustreert menig hotelier de sterke conjunctuurgevoeligheid van on...
Marriott Hotel Islamabad in brand
Het Marriott Hotel in de Pakistaanse hoofdstad Islamabad staat in brand. Dat heeft het management gemeld. Het luxe hotel was sinds december weer open,...
Hotel-Restaurant-Serre De Vrouwe van Stavoren
'It sil heve', 'it giet oan'... Nou, mooi niet. Ook in de winter van 2008/9 hebben we de meest beroemde Friese woorden niet horen uits...
Hajé Shops Hotels en Restaurants
Elkaar ontmoeten... Eigenlijk een raar woord, 'ontmoeten'. Vergelijk het maar met onthaasten of ontzenuwen. Net als onthouden (vasthouden in h...
Hotel Astra; Gasten zijn geen nummers
Wie vanaf de Soerenseweg op Apeldoorn aanrijdt, komt na de bossen langs prachtige, statige panden. In de zogeheten Parkwijk wijst het navigatiesysteem...
Hotelreserveringen als technologische uitdaging
Goed draaiende ICT is belangrijk voor de dienstverlening in hotels. Zeker op het gebied van online kamerreserveringen heeft de ICT een hoge vlucht gen...
Ibis eerste keten met ISO milieucertificaat
Als eerste economy hotelketen van Nederland is het ibis gelukt al haar Nederlandse hotels te voorzien van een ISO 14001 milieucertificaat. Dit certifi...
Misvattingen van de Week uit Hotellerie.nl
Engels is één van de meest gebruikte talen in de gastvrijheidindustrie. Maar wat als je de taal niet meester bent? Opmerkelijke vertalingen en misva...
The Dylan officiële trouwlocatie
Vanaf 1 februari is het mogelijk te trouwen in The Dylan Amsterdam. Naast het geven van het jawoord in een van de meest stijlvolle en intieme hotels v...
Mandarin Oriental München kiest voor geurbeleving
Hotelgasten die het Mandarin Oriental in München binnenkomen ervaren direct speciale geuren in de lobby van het hotel. Het prikkelen van de zintuigen...
Hampshire breidt uit in Limburg
Hampshire Inns, Hotels & Classics heeft sinds begin deze maand twee nieuwe hotels aangesloten bij de hotelgroep: Hampshire Boshotel Vlodrop in Vlodrop...
Vergaderen tussen de dieren
Parkstad Limburg is sinds deze week een bijzondere samenwerking rijker. GaiaPark Kerkrade Zoo en Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants gaan...
The Grand heeft 'Meest gastvrije receptionist'
Voor Liesbeth Nagel Joseph, receptioniste van het vijfsterrenhotel Sofitel Amsterdam The Grand, is het jaar goed begonnen. Op de horecava werd zij gek...
Column Sander Allegro: Slecht huwelijk
Een haat-liefdeverhouding. Eigenlijk willen ze elkaar niet, maar ze zijn tot elkaar veroordeeld. Het heeft de kenmerken een slecht huwelijk: de relati...
Pulitzer Amsterdam hoge binnenkomer ranglijst
Het Hotel Pulitzer aan de Prinsengracht in Amsterdam is in het Amerikaanse vakblad Travel & Leisure opgenomen in de jaarlijkse top-500 van beste hotel...
Amsterdam in 2009 Hoofdstad van de Smaak
Zwolle wordt door Amsterdam opgevolgd als Hoofdstad van de Smaak. Dat heeft de landelijke organisatie van de Week van de Smaak bekendgemaakt. De stad...
Stylish interieur De Broeierd
Nog deze maand introduceert Eden Hotel De Broeierd in de 15 tuinkamers een volledig nieuw interieur. De restyling van deze tuinkamers past volledig in...
Interview: Bliss Hotel, Breda
Breda is een stad waar - zo op het oog - weinig verandert. Van 'De Bommel' tot 'De Spinola', van 'De Franciskaner' tot 'De...
Interview: De Vrienden van Jacob, Santpoort-Noord
Ruim elf jaar geleden maakte SVH Meesterkok Alain Alders zijn opwachting bij de inmiddels voormalig directeur van Landgoed Duin & Kruidberg in San...
Opening Godshuis aanstaande
Op 18 december is het zo ver en opent Hampshire Inns, Hotels & Classics 'Het Godshuis - Hampshire Classic'. Het gaat om een prachtig kloosterhotel in...
Gijzeling in Hotel Taj Mahal
De mensen die in het hotel Taj Mahal in Mumbai gegijzeld waren, zijn vanochtend bevrijd. Aanslagplegers hadden het hotel in het centrum van Mumbai bes...
Kredietcrisis beïnvloedt vacatureaanbod
Ook in september zette de daling van het online vacatureaanbod door, zo blijkt uit cijfers van de Monster Employment Index - de maandelijkse barometer...
Herberg de Waard van Ternaard: designhotel timmert stevig aan de weg
Herberg de Waard van Ternaard is veel meer dan een intiem designhotel aan het dorpsplein van Ternaard, een rustig dorp in het noordoosten van Frieslan...
Hotel-Café-Restaurant Hoffmann's Vertellingen
'Drenthe doet wat met je.' Dat is de zinspreuk waarmee deze provincie ten strijde is getrokken. Wat valt er meer te zeggen over het deel van o...
Column Sander Allegro: Roomservice!
Roomservice! Uitgesproken met de uit duizenden herkenbare stem van Mien Dobbelsteen alias Carrie Tefsen, is het een icoon van onze taal geworden. Veel...
Brandveiligheid in de hotellerie
Iedere hoteleigenaar wil natuurlijk dat zijn gasten zich veilig voelen, maar soms staat hij machteloos. Het kan namelijk overal en altijd gebeuren: br...
Een echte hotelvloer kan tegen een stootje
Waar een wil is, is een weg. Dat gezegde houdt eigenlijk in dat er altijd wel een uitkomst gevonden wordt, wanneer men maar inzet toont. Dat gaat eige...
Hotel promoot ondergoedvrije zondag
Een Australische hotelbar ligt onder vuur omdat het elke zondag een 'ondergoedvrije zondag' houdt. Vrouwen die hun ondergoed aan de waslijn boven de b...
