Op dinsdag 21 mei vindt de eerste editie van de Nationale Horecadag plaats. Tijdens de grootste open dag van de horeca bieden horecabedrijven door heel Nederland bezoekers een exclusief kijkje achter de schermen. Onder anderen SVH Meesters Ron Blaauw, Jeroen Robberegt, Harald Hovenkamp en Robert Kra...

Librije’s Zusje Amsterdam krijgt per 1 januari 2019 een nieuwe naam. Dat zijn Waldorf Astoria Amsterdam, de eigenaar van het tweesterrenrestaurant, en de naamgevers Jonnie en Thérèse Boer van De Librije Zwolle overeengekomen. Na een prettige samenwerking van ruim 5 jaar, hebben J...

Roberto Payer. Wellicht de bekendste hotelier van Nederland, een boegbeeld van de hotellerie. Naar eigen zeggen wordt hij snel vergeten als hij stopt. “Zo zit de samenleving in elkaar, maar mij maakt dat niets uit. Als ik stop, herkent niemand me meer, dan ben ik een totale nobody.” Miss...

Maria Ghebresselasie (Sana, Jemen - 1978) is de nieuwe hotelmanager van Hilton Amsterdam. Zij neemt de dagelijkse leiding van het hotel aan de Apollolaan over van Alessio Colavecchio, die general manager werd in Hilton Lake Como. Ghebresselasie (een naam om hardop te oefenen) komt van Waldorf Astori...

Reizigers die kiezen voor een uitzonderlijke hotelbeleving vinden altijd Waldorf Astoria op hun weg. Elk hotel van de luxe hotelketen creëert een uniek gevoel van plaats en omgeving en biedt haar gasten buitengewone ervaringen. Zo hebben gasten in Waldorf Astoria Amsterdam vanaf nu exclusief to...

De afgelopen vijf jaar waren de Amsterdamse renaissance voor horeca. De markt groeide van veelbelovend naar toonaangevend in eten, drinken en gastvrijheid. Het betekende niet enkel een impuls voor de kwantiteit en kwaliteit, maar ook een scala aan nieuwe kansen voor personeel van hoog niveau. Toch b...

Het wordt een onvergetelijke zomer in Waldorf Astoria Amsterdam. De succesvolle Summer Afternoon Tea krijgt dit jaar een zinnenprikkelend vervolg. Het hotel neemt gasten mee terug in de tijd met een carrousel vol heerlijkheden die herinneren aan zomerse strandattracties en circusacts. Neem plaats in...

De afgelopen vijf jaar waren de Amsterdamse renaissance voor horeca. De markt groeide van veelbelovend naar toonaangevend in eten, drinken en gastvrijheid. Het betekende niet enkel een impuls voor de kwantiteit en kwaliteit, maar ook een scala aan nieuwe kansen voor personeel van hoog niveau. Toch b...

trivago, een toonaangevende, wereldwijde hotelmetasearch, kondigt de Nederlandse trivago Awards 2018 aan. De jaarlijkse Awards zijn gebaseerd op meer dan 175 miljoen geaggregeerde hotelbeoordelingen, waaruit blijkt welke hotels in Nederland het best gewaardeerd worden door hun gasten. &ldquo...

De vermelding op plaats 10 van de vijftig beste hotels ter wereld volgens de Amerikaanse Conde Nast Traveler was reden voor het medewerkersteam van Waldorf Astoria Amsterdam voor een spontane actie op het bordes van het hotel aan de Amsterdamse Herengracht. Meer dan 30.0000 lezers wereldwijd stemden...

Trots als een pauw is hij op de voortreffelijke halfjaarcijfers van de Benelux. Met een groei van meer dan 14% draait NH Hotels in de Benelux twee keer zo goed als NH Hotel Group wereldwijd. Verantwoordelijk hiervoor is Managing Director Northern Europe Maarten Markus, die in 2016 drie refurbished N...

Hilton heeft een overeenkomst getekend met Gelasius Vastgoedmaatschappij B.V en Service Hotel and Resort International B.V. voor de opening en het verdere management van The Monastery Hotel Koningsbosch, Curio Collection by Hilton. Het hotel ligt in Koningsbosch (Echt-Susteren) Limburg, vlakbij de D...

Dertig teams namen afgelopen vrijdag 16 juni deel aan de tweede editie van de Hilton Car Rally, die van Hilton The Hague naar Hilton Antwerp Old Town voerde. Met 'smart teamwork' wist het team onder aanvoering van Joost van den Oever, national sales manager bij Waldorf Astoria Amsterdam, op ...

Zelden was de uitdrukking ‘als haringen in een ton’ zo van toepassing als woensdagavond in de tuin van Hilton Amsterdam. De jubileumeditie van de Hilton Haringparty, in combinatie met het stralende weer, lokte een ongekend groot aantal genodigden. Het was een superavond waar zo’n 1...

Jaimy Steenmeijer (24), de al eerder gelauwerde conciërge van Waldorf Astoria Amsterdam, is tijdens het internationale congres van Les Clefs d’Or in Berlijn tweede geworden bij de verkiezing voor de Marjorie Silverman Award. Dit is een fantastische prestatie voor Nederlands jongste lid va...

Jessica Tapfar is de nieuwe Director of Operations in Waldorf Astoria Amsterdam. De 26-jarige Amerikaanse, afkomstig van Waldorf Astoria New York, is de jongste in deze functie binnen de wereldwijde luxury brand van Hilton Worldwide. In Amsterdam heeft zij de dagelijkse leiding over...

Het wereldberoemde Waldorf-Astoriahotel in New York sluit vanaf woensdag voor drie jaar de deuren. Het hotel zal in die tijd een ingrijpende verbouwing ondergaan. De Chinese verzekeraar Anbang kocht het hotel in 2014 voor 1,55 miljard euro van Hilton Worldwide Holdings. De Chinezen vinden dat he...

Er kan weer gestemd worden voor de beste hotelbar van Amsterdam. Voor de vijfde keer wordt de Red & Grey Best Hotel Bar Award georganiseerd. Tijdens afgelopen Hotelnacht werden in het Amstel Hotel de nominaties bekendgemaakt. Dit jaar zijn er in totaal 9 hotelbars genomineerd voor 3 verschillend...

In de top drie van the Travellers Choice Awards zijn drie hotels uit Amsterdam geeindigd. De awards zijn gebaseerd op miljoenen reviews en meningen van bezoekers van TripAdvisor. Voor het zesde jaar op rij mag The Toren zich het beste hotel van Nederland noemen. De top drie bestaat verder uit het...

Jaimy de Graaf, de enthousiaste en bevlogen conciërge van het Waldorf Astoria Amsterdam, is tijdens de nieuwjaarbijeenkomst van de Gouden Sleutels onderscheiden met de New York Times Award. Deze award wordt jaarlijks uitgereikt aan de meest talentvolle jonge conciërge van Nederland in h...

Hilton kondigt vandaag aan dat Jochem-Jan Sleiffer is aangesteld als Senior Vice President, Operations, Full-Service Hotels, Continental Europe. In deze rol heeft hij een breder mandaat en is nu verantwoordelijk voor 51 Full-Service hotels (waaronder Hilton, DoubleTree by Hilton en Curio – A C...

Vanaf nu kun je via de website van de AF&BM je stem uitbrengen op een van de negen genomineerden voor de felbegeerde titel: F&B Professional of the Year ’17. Dit kan tot uiterlijk 11 januari 15.45 uur waarna er op deze dag, in het InnovationLAB op de Horecava, bekend wordt gemaakt wel...

De ontwikkelingen in de food & beverage industrie zijn nauwelijks bij te benen. Dat merkt ook de Association of Food & Beverage Management (AF&BM) in het aantal nominaties voor de titel van F&B Professional of the Year 2017. Traditiegetrouw staat het eind van het jaar altijd in het t...

Afgelopen maandag, 7 november, is Sidney Schutte uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2017 door Gault Millau Nederland. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en het tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje Amsterdam toonde zich verrast en vooral heel blij met de benoeming, waarin hij nadru...

De Chinese miljardair Chen Feng neemt een flink belang in Hilton Worldwide. Zijn HNA Group wordt voor ongeveer een kwart eigenaar van het moederbedrijf van ketens als Waldorf Astoria Hotels, Hilton Hotels & Resorts en Hampton Inn. Het gaat omgerekend om bijna 6 miljard euro. Het is niet de ee...

Goldfinch Brasserie in Waldorf Astoria Amsterdam serveert eind september gedurende drie dagen een gastronomisch 7-gangen vegetarisch menu op topniveau. Amsterdam ontmoet Azië tijdens deze exclusieve diners op vrijdag 30 september, zaterdag 1 oktober en zondag 2 oktober, waarvoor executive chef ...

Roberto Payer, general manager van Waldorf Astoria Amsterdam, behoort tot de vijf beste hoteliers van de wereld. Hij werd genomineerd voor de eervolle onderscheiding Best of the Best Hotelier of the Year tijdens de jaarlijkse prestigieuze verkiezing van de Virtuoso Travel Experts Group, die onlangs ...

Meer dan 800 gasten van Hilton Amsterdam en Versvishandel Jan van As bezochten gisteren de Hilton Haringparty. De nieuwe haring kwam dit keer tussen dansende parels uit een reusachtige oester. Een nieuwe groeiwijze? Ze smaakten in elk geval voortreffelijk. Gastheren Roberto Payer, cluster general ma...

De Vault Bar in Waldorf Astoria Amsterdam onthult zijn waardevolle schatten: verrassende cocktails die alle zintuigen prikkelen. De originele cocktailcreaties van het gerenommeerde Portugese bartender duo Wilson (r) en Tiago (l), beide afkomstig van Conrad Algarve, ontlenen hun karakter aan een eige...

De Connie Award voor het ‘best performing luxury hotel’ van Hilton Worldwide is toegekend aan Waldorf Astoria Amsterdam. Het hotel werd uitverkoren voor deze eervolle onderscheiding uit een totaal van 49 Waldorf Astoria en Conrad Hotels & Resorts over de hele wereld. Het bijbehorende bronzen b...

Maar liefst 23 Nederlandse hotels mogen een Gold-award in ontvangst nemen. De awards zijn een onderdeel van de Populariteitsprijzen 2016 van Hotels.com. Foto: Hotel The Toren in Amsterdam Over de prijzen De website reikt deze prijzen uit op basis van ruim 20 miljoen geverifieerde beoordelin...

De koning van Marokko is in Nederland op vakantie. De vorst heeft een leger aan bedienden bij zich en verblijft in het Waldorf Astoria hotel in Amsterdam. Daar staan sinds vrijdag al vele fans op de stoep die hopen een glimp op te kunnen vangen van Mohammed VI. Op zaterdag kwam de koning naar bui...

Gisteren zijn de Booking.com Guest Review Awards uitgereikt. In ieder segment van de hotellerie viel er een winnaar te noteren. Stuk voor stuk zijn het unieke en prachtige hotels. Hier zijn de zes winnaars: 5* Waldorf Astoria Hotel Amsterdam – Esther Stins, Fieke Aarden 4* Hotel the Toren ...

Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants deelt mee dat Harmen Silver (41) per 11 januari 2016 leiding zal gaan geven aan het team van Château St. Gerlach. Waldorf Astoria Berlijn De heer Silver is tot begin januari werkzaam als Director of Operations in het Waldorf Astoria Berlijn. Het...

Dat ICT een essentiële rol speelt in het efficiënt runnen van een hotel en het optimaal inspelen op de wensen van de hedendaagse hotelgast, staat buiten kijf. Gasten maken tegenwoordig steeds minder gebruik van het hotelsysteem om naar buiten te bellen, maar hotels die hun gasten digitale dienst...

Sidney Schutte executive chef van "Waldorf Astoria":http://www.hospitality-management.nl/?q=waldorf+astoria&x=zoeken Amsterdam en tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje Amsterdam, is een van de vijf geselecteerde masterchefs voor deelname aan Taste of Waldorf Astoria, een wereldwijd culinaire comp...

Een historisch ritje in een rijtuig op de gracht trok dinsdag de aandacht van menig Amsterdammer en toerist. Een groot geschilderd portret van Willem van Loon, oprichter van de VOC en stamvader van de gelijknamige familie, werd per koets vervoerd vanuit Museum Van Loon op de Keizersgracht naar het...

‘Independent hotels: Leading or leaving’ was de ronkende titel van een rapport dat we 20 jaar geleden met een aantal partijen opstelden. Het rapport bevatte een onderzoek naar de toekomst van onafhankelijke hotels. Kon het onafhankelijke hotel overleven, of moest het zich ‘laten ketenen’? H...

‘Independent hotels: Leading or leaving’ was de ronkende titel van een rapport dat we 20 jaar geleden met een aantal partijen opstelden. Het rapport bevatte een onderzoek naar de toekomst van onafhankelijke hotels. Kon het onafhankelijke hotel overleven, of moest het zich ‘laten ke...

Executive chef Sidney Schutte van Waldorf Astoria Amsterdam en Librije's Zusje Amsterdam kreeg gistermiddag de Zilveren Ui 2014 uit handen van Oos Kesbeke, directeur van het gelijknamige Amsterdamse bedrijf in tafelzuren. De onderscheiding wordt uitgereikt aan de chefkok die eigen tafelzuur het bes...

David Braithwaite (1970) is benoemd tot hotelmanager van Hilton Garden Inn Leiden, en volgt daarmee Sjoerd Sybesma op. Milan Arandelovic, area general manager Benelux Hilton Worldwide zegt daarover: "David vult de laatste lege stoel binnen het Nederlandse team van hotelmanagers en General Managers....

De buurt en hotelgasten keken er toch even van op. Uit de Rolls Royce stapten afgelopen vrijdag, 1 mei, general manager Roberto Payer en imker Dirk Dekker met drie kostbare doosjes, die voorzichtig op fluweel werden gevleid. Lakeien in livrei brachten de bijenkoninginnen naar hun nieuwe werkverbli...

Het wereldberoemde puttertje is neergestreken in Waldorf Astoria Amsterdam en vestigt zich als Goldfinch Brasserie in de fraaie ruimte beneden, grenzend aan de binnentuin. Door het grote succes van Librije’s Zusje Amsterdam, dat zeven maanden na de opening direct twee Michelinsterren kreeg, was ...

Ruben Schuuring (28) is benoemd tot Food & Beverage Manager van Hilton Amsterdam. In deze job is hij verantwoordelijk voor alle strategische en operationele zaken op het gebied van eten en drinken in het hotel aan de Apollolaan. Librije's Zusje Na de hotelschool vervulde hij diverse F&B-functi...

In Londen zijn de winnaars van de European Hotel Design Awards bekendgemaakt. Meer dan 800 gasten uit heel Europa waren gisteren bij de prijsuitreiking aanwezig. Foto: Het Waldorf-Astoria Hotel in Amsterdam kreeg een eervolle vermelding Winnaars Architectuur - bestaande bouw/herbestemming ...

Ondanks dat de laatste jaren het Conservatiorium Hotel, Mint/Double Tree, Waldorf Astoria en Andaz al zijn opgeleverd, is er blijkbaar nog steeds plek voor nog meer superluxe hotels. Het hippe W gaat in 2015 open. Foto: Winhov 172 kamers De W trekt in het in 1925 gebouwde 'Rijkskantoorgebouw...

Het beroemde Waldorf Astoria Hotel in New York komt voor 1,95 miljard dollar in handen van de relatief onbekende Chinese verzekeraar Anbang. Hotelketen Hilton verkoopt het pand uit 1931, met 1.413 kamers, maar behoudt het recht het hotel uit te baten. Anbang zal het Waldorf Astoria eerst grondig re...

Hilton Rotterdam voegt een nieuwe culinaire dimensie toe aan de Maasstad door een unieke samenwerking met sterrenchef Mario Ridder. Vandaag is de intentieverklaring voor de huurovereenkomst getekend voor de vestiging van een nieuw restaurant in het hotel. Mario Ridder komt met zijn voltallige team ...

Het exclusieve Waldorf Astoria hotel in New York heeft zichzelf aardig in de nesten gewerkt. Een werknemer, met de naam Mohamed Kotbi, werd in 2011 verzocht om de naam op zijn naambordje te wijzigen. De reden? Zijn naam zou gasten kunnen afschrikken of angst aanjagen. Mohamed weigerde dit en stapt...

Waldorf Astoria Amsterdam is in de categorie 'Herbestemming' genomineerd voor een Europan Hotel Design Award. Het vijfsterrenhotel aan de Herengracht neemt het op tegen het 25hours Hotel Bikini Berlin uit Duitsland, het Fontevraud L'Hôtel uit Frankrijk, het Qbic Hotel London City uit Engeland en ...

Nieuw in Waldorf Astoria Amsterdam: Summer Menu in de Peacock Alley. Executive Chef Sidney Schutte creëerde licht verteerbare, frisse gerechten voor een zomerse lunch of diner in de informele sfeer van Peacock Alley. Op de menukaart onder meer de Waldorf steak tartare in een originele versie van ...

In Waldorf Astoria Amsterdam opent 1 mei 2014 restaurant Librije's Zusje Amsterdam. Met deze hoofdstedelijke vestiging is voor eigenaren Jonnie en Thérèse Boer de lang gekoesterde wens in vervulling gegaan voor uitbreiding van De wereld van De Librije. Sidney Schutte Protegé en voormalig c...

Daar staan ze dan, trots en verwachtingsvol. Het personeel van Waldorf Astoria Amsterdam voelt zich zelfverzekerd in de outfits van ontwerper Jan Taminiau (JANTAMINIAU). Op 1 mei opent het hotel aan de Herengracht 542 – 556 haar deuren. De gasten worden ontvangen door stijlvol geklede medewerker...

Alessio Colavecchio (38) is benoemd tot Hotel Manager van Hilton Amsterdam. De voormalig rechterhand van Roberto Payer keert na ruim anderhalf jaar als Hotel Manager van Hilton Airport Madrid terug naar Amsterdam. Hij krijgt de dagelijkse leiding over het hotel. Roberto Payer richt zich volledig o...

Couturier Jan Taminiau kleedt het team Waldorf Astoria Amsterdam aan. De ontwerper maakt de outfits van het medewerkersteam. Het nieuwe Waldorf Astoria Amsterdam, gevestigd in zes panden, opent dit voorjaar haar deuren als 25e hotel in de wereldwijde Waldorf Astoria Hotel & Resorts groep. Elega...

Ze hebben er zin in en popelen om met meer collega’s aan de slag te gaan. Sinds 1 januari is het team dat de opening voorbereidt van het Waldorf Astoria Amsterdam hotel op volle sterkte. Op 25 januari gaat men tijdens een open recruitmentdag aan 80 tot 90 vacatures invulling gaan geven. Colle...

Waldorf Astoria Hotels & Resorts maakt heeft de samenwerking tussen Waldorf Astoria Amsterdam en Jonnie en Thérèse Boer van restaurant De Librije bekend gemaakt. De chef-kok en gastvrouw/vinologe worden verantwoordelijk voor alle restauratieve voorzieningen in het in april 2014 te openen Waldorf...

Hij blijft voor hetzelfde moederbedrijf werken én krijgt er een hotel bij. Roberto Payer wordt de general manager van het Waldorf Astoria Amsterdam. Dat heeft Hilton Worldwide bekend gemaakt. Het nieuwe luxehotel in de hoofdstad opent in het voorjaar van 2014 de deuren als eerste Waldorf Astoria ...

De World Travel Awards vonden onlangs plaats in Antalya, Turkije. Deze awards worden gezien als de Oscaruitreiking van de reisindustrie en vieren dit jaar hun twintig jarig bestaan. De organisatie biedt erkenning aan bedrijven die vooruitstrevend zijn in excellentie en innovatie in service en pro...

Naast de geplande opening van een Waldorf Astoria in Amsterdam dit jaar, heeft Hilton Worldwide plannen om het merk naar het Midden Oosten te brengen door een nieuw Waldorf Astoria te openen in Qatar. Voor de realisatie van het hotel met 330 gastenverblijven hebben het Hilton Worldwide en het in Do...

Zoals het Waldorf Astoria in New York de Waldorf Salad heeft, en het Raffles hotel in Singapore de Singapore Sling, heeft Bilderberg nu dé Bilderburger. Michel van Dijk Tien finalisten gingen tijdens een ‘live cooking-finale’ de strijd aan om dé perfecte Bilderburger te bereiden en te pre...

Ondanks een stijging in de bezettingsgraden en kamerprijzen in 2011, blijven de resultaten van de hotelindustrie onder het niveau van voor de economische crisis. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van adviesbureau Horwath HTL. Vandaag wordt het complete HOSTA 2012 rapport gepresenteerd. Belangrijkst...

Het Waldorf Astoria in Boca Raton Florida heeft sinds kort een conciërge voor vliegers en kites in dienst. Randy Lowe zoekt iedere dag de meest geschikte vliegers voor de hotelgasten uit. De voormalig wiskundeleraar gaf privé al meer dan 100.000 dollar uit aan speciale vliegers uit Nieuw-Zeeland...

Het afgelopen halfjaar is een aanzienlijke groei van het aantal hotelbedden in de hoofdstad geconstateerd. Vergeleken met de eerste zes maanden van 2010 zijn er 1,9 procent meer kamers bijgekomen. Voor heel 2011 is geraamd dat er 1.200 nieuwe hotelkamers op de markt zijn gekomen. In 2012 komen er no...

Het hing al een tijdje in de lucht, maar nu is officieel bekend dat Hilton Worldwide een Waldorf-Astoria hotel in Nederland gaat openen. Het Waldorf Astoria Amsterdam telt 94 kamers en huist in een zestal grachtenpanden uit de 17e en 18e eeuw. Het hotel opent naar verwachting in 2013 de deuren voo...

Hotelmerk Waldorf Astoria komt binnenkort naar Amsterdam. Het Parool meldt dat de hotelketen waarschijnlijk oog heeft laten vallen op een zevental panden aan de Herengracht die relatief snel kunnen worden omgebouwd van voormalig bankkantoor tot luxe vijfsterrenhotel met honderd tot honderdvijftig ...

Pierre Gagnaire staat hoogst-waarschijnlijk binnen enkele maanden achter de kachel van het hagelnieuwe fornuis van het vijfsterren Waldorf Astoria hotel in Berlijn. Dit liet de Franse sterrenkok maandag optekenen in een interview met het Franse persbureau AFP. Gagnaire, inmiddels zestig jaar, denkt ...

Hilton Hotels heeft onlangs bekendgemaakt dat het een nieuw internationaal hotelmerk bestaande uit boutiquehotels gaat beginnen. Denizen Hotels, zoals het merk gaat heten, moet gaan concurreren met onafhankelijke hotels en onder andere de W-lijn van Starwood Hotels & Resorts. Door de wereldwijde rec...

De Hilton Hotels Corporation investeert de komende jaren tweehonderd miljoen dollar in de ontwikkeling van nieuwe spa's bij haar luxe hotels. Het hotelconcern heeft met Moet Hennessy Louis Vuitton (LVMH) en Spa Chakra een overeenkomst gesloten waarbij bovenop de 65 bestaande spa's nog eens zeventig ...

Ondanks roerig vaarwater voor de hotelindustrie heeft de hotelgroep SRS-Worldhotels in 2002 met 1,2 miljoen overnachtingen een kleine groei gerealiseerd. In 2001 bedroeg dit aantal 1,1 miljoen. Het aantal hotels dat zich heeft aangesloten bij de hotelgroep steeg van 400 naar bijna 450. Onder de hote...