Nederland heeft dit jaar twee restaurants op de ranglijst van de top 50 beste restaurants van de wereld staan. Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis staat op de negentiende plaats en De Librije in Zwolle komt nieuw binnen op nummer 37. Een panel van 800 culinaire recensenten en chef-koks hebben de lijst samengesteld.
*Waardering*
Chef-kok Jonnie Boer van De Librije vindt het een enorme eer om uitgekozen te worden voor een van de 50 beste restaurants van de wereld. ÂEen vermelding op deze lijst is weer een extra waardering voor mij en mijn keukenbrigadeÂ, aldus Boer.
*Nieuwe nummer één*
De niet te evenaren nummer één van de afgelopen vier jaar was de legendarische El Bulli in het Spaanse Roses van topkok Ferran Adrià . Dit jaar staat El Bulli echter op de tweede plaats; zij is van haar troon gestoten door restaurant Noma in de Deense hoofdstad Kopenhagen.
*Top 10*
1. Noma, Denemarken
2. El Bulli, Spanje
3. The Fat Duck, Groot-Brittannië
4. El Celler de Can Roca, Spanje
5. Mugaritz, Spanje
6. Osteria Francescana, Italië
7. Alinea, VS
8. Daniel, VS
9. Arzak, Spanje
10. Per Se, VS
~Nienke van Haasteren~
Nederlandse restaurants bij top 50 wereld
27 april 2010
