Roberto Payer (1950) is bij de jaarlijkse lintjesregen, voorafgaand aan Koningsdag, benoemd tot Officier in de Orde van Oranje Nassau. De cluster general manager van Hilton Amsterdam en Waldorf Astoria Amsterdam kreeg de koninklijke onderscheiding voor zijn verdiensten als hotelier met een meer dan ...

De grote ketens hebben jarenlang tevreden gewerkt met enkele merken. IHG had Holiday Inn en Crowne Plaza, Accor had Novotel, Ibis en later Sofitel en Hilton had, nou ja, Hilton. De Amerikaanse merken waren er wel vroeg bij in Nederland. Het eerste Marriott in Europa was die in Amsterdam en de eerste...

Roberto Payer. Wellicht de bekendste hotelier van Nederland, een boegbeeld van de hotellerie. Naar eigen zeggen wordt hij snel vergeten als hij stopt. “Zo zit de samenleving in elkaar, maar mij maakt dat niets uit. Als ik stop, herkent niemand me meer, dan ben ik een totale nobody.” Miss...

De afgelopen vijf jaar waren de Amsterdamse renaissance voor horeca. De markt groeide van veelbelovend naar toonaangevend in eten, drinken en gastvrijheid. Het betekende niet enkel een impuls voor de kwantiteit en kwaliteit, maar ook een scala aan nieuwe kansen voor personeel van hoog niveau. Toch b...

De afgelopen vijf jaar waren de Amsterdamse renaissance voor horeca. De markt groeide van veelbelovend naar toonaangevend in eten, drinken en gastvrijheid. Het betekende niet enkel een impuls voor de kwantiteit en kwaliteit, maar ook een scala aan nieuwe kansen voor personeel van hoog niveau. Toch b...

De gevel van het Hilton Schiphol moet vervangen worden. Het NRC schrijft dat de gevel van het hotel voor een groot gedeelte bestaat uit brandgevaarlijke panelen. Het NRC kreeg deze week te horen van Hongaarse bouwvakkers dat ze de gevelplaten aan het vervangen zijn vanwege brandgevaar. Schiphol ...

Gisteravond is bekend gemaakt dat W Amsterdam de Entree Hospitality & Style Award gewonnen heeft in de categorie Best Hotel Design. Voor deze award werd het hotel beoordeeld op originaliteit, uitstraling en functionaliteit van het design en interieur van zowel de publieke ruimtes als de hotelkam...

Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. Dit interview met Roberto Payer dateert uit 2003. Zit het makkelijk, tegenover Roberto Payer, beseffend dat zijn Italiaanse ogen, getraind in ‘bella figura’, op afstand kunnen zien...

Hilton’s nieuwe airport hotel bij Schiphol, een investering en ontwikkeling van Schiphol Real Estate, is een iconisch gebouw geworden, dat ontworpen is door Mecanoo architecten. In het hart vind je het atrium, dat 42 meter hoog is en een glazen dak heeft. Een indrukwekkend gezicht. Laten we v...

Hilton Schiphol is verhuisd naar een nieuwe locatie. De complete inboedel van het ‘oude' hotel wordt daarom nu online geveild. De veiling beslaat de complete inrichting van de 277 kamers, inclusief de executive rooms. Twee veilingen Troostwijk Veilingen heeft de verkoop over twee veilingen ...

Dat ICT een essentiële rol speelt in het efficiënt runnen van een hotel en het optimaal inspelen op de wensen van de hedendaagse hotelgast, staat buiten kijf. Gasten maken tegenwoordig steeds minder gebruik van het hotelsysteem om naar buiten te bellen, maar hotels die hun gasten digitale dienst...

Hilton Hotels & Resorts, dat als pionier in 1959 het eerste luchthavenhotel opende ter wereld, opent vandaag het nieuwe Hilton Amsterdam Airport Schiphol en presenteert daarmee naar eigen zeggen een eigentijdse visie op het luchthavenhotel van nu. Het nieuwe, 433 kamers tellende hotel vervangt het...

Vrijdag 30 oktober is er een einde gekomen aan een tijdperk. Het team van Hilton Amsterdam Airport Schiphol zwaaide de laatste individuele gasten uit in het bestaande hotel, dat in 1972 als derde luchthavenhotel van Europa werd geopend. De komende weken vindt de transitie plaats naar het nieuwe â...

In het nieuwe Hilton Amsterdam Airport Schiphol, dat komend najaar opent, zorgen subtiele verwijzingen in het interieurontwerp naar de Nederlandse cultuur en het historisch erfgoed. Dat vormde deels ook de inspiratie voor de pijlers van het food & beverage aanbod: de Lobby & Cocktail Bar Axis, het...

De open wervingsdag van Hilton Amsterdam Airport Schiphol trok afgelopen zaterdag 177 belangstellenden. Voor het nieuwe hotel, dat in het najaar de deuren opent en aanzienlijk groter is dan het huidige hotel, staan tientallen vacatures voor allerlei functies open. Iedereen was welkom; niet alleen me...

Edwin van den Heijkant (1977) is benoemd tot executive chef van Hilton Amsterdam Airport Schiphol. Hij volgt Hadi Djajapermana op die in april, na een 40-jarig dienstverband, met pensioen gaat. Edwin van den Heijkant gaat vorm geven aan het onderscheidende food & beverage concept voor het nieuwe Hi...

In het Tobacco Theater in Amsterdam werd tijdens het jaargala van de AF&BM eind januari bekend wie zich F&B Professional of the Year 2015 mag noemen: Bobby van Galen. Hij is oprichter en eigenaar van het rijdende tramrestaurant Hoftrammm in Den Haag. Wij spreken met Bobby over deze overwinning en o...

Hilton heeft twee nieuwe general managers aangesteld. Jolijn Zeeuwen (1977) is benoemd tot general manager van Hilton Amsterdam Airport Schiphol. De aankondiging volgt op de recente benoeming van Karin van den Berg (1974) als general manager van Hilton Rotterdam. Beide Nederlandse gm’s hebben al ...

Voordat je gaat stemmen binnenkort, is het natuurlijk handig om de 5 genomineerden voor de titel F&B Professional of the Year wat beter te leren kennen. Bij deze bieden we je die gelegenheid. De 5 genomineerden zijn: Arjan van Dalen, Kimberley Krebs, Lex Moerke, Bobby van Galen,en Albert Kooy....

Tijdens de bijeenkomst Food For Thought van de AF&BM bij Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten zijn de 5 genomineerden bekend gemaakt voor de strijd om de titel F&B Professional of the Year. Social media Opvallend dit jaar is dat er massaal kandidaten zijn voorgedragen via Twitter, Faceboo...

De bouw van het nieuwe Hilton hotel op Amsterdam Airport Schiphol is officieel van start gegaan. Het nieuwe hotel vervangt het huidige Hilton op het vliegveld. Naar verwachting wordt het hotel medio 2015 geopend. Volgens Maarten de Groof, executive vice president & CCO van Schiphol Group draagt he...

Afgelopen week bracht Simon Vincent, Area President Operations van Hilton Europe, een bezoek aan Den Haag. De topman van het hotelbedrijf wilde meer weten van de stad, waar het nieuwe Hilton The Hague wordt gebouwd. Vincent verwacht dat het hotel bijdraagt aan de aantrekkingskracht van de stad op re...

Op zaterdagmiddag 28 november wordt het in aanbouw zijnde Hilton The Hague omgetoverd tot een banenmarkt voor iedereen met interesse in een baan bij het nieuwe Hilton. Wat de banenmarkt extra bijzonder maakt is de Hilton Job Pitch. De Hilton Job Pitch vindt plaats tijdens de banenmarkt. Deze opzet h...

Luuk Kroon, oud Chef Defensiestaf, opende in het Hilton Amsterdam Airport Schiphol recentelijk de expositie 'De vliegende en varende Hollander' van Leentje Linders. De tentoongestelde werken zijn een weerspiegeling van haar passie voor de luchtvaart en haar meer recente fascinatie voor zeevaart, in ...

Onze vereniging groeit gestaag. De groei is naar rato over de zes sectoren (hotels, restaurants, ijsfrica, discotheek? zaalbedrijven, café?bar bedrijven en Chinees?Indische bedrijven), hetgeen betekent dat ook onze sector groeit. Wij hopen binnenkort het 1700e lid te verwelkomen. Steeds me...