Met de kroning van Willem-Alexander zullen veel royaltyÂs naar Amsterdam komen. Waar zullen ze overnachten? Samen met Vincent van Dijk zocht Hospital...
Oppositiepartijen in de Tweede Kamer vragen minister Kamp van Economische Zaken een einde te maken aan misstanden op de biermarkt. Dit naar aanleiding...
Het Biergenootschap der Lage Landen organiseert voor de vijfde keer de Bier en Gastronomie Award. Zij maakte bekend welke bedrijven finalist zijn....
De strijd om verstikkende biercontracten is weer opgelaaid. Onlangs publiceerde SEO een nieuw rapport over de Nederlandse biermarkt. Conclusie: er is...
Roland Biermans is op de Horecava de winnaar van het Lekkerste Broodje Catering 2013 geworden. "Hij zag, hij kwam en hij overwon met het broodje Ippon...
De twee belangrijkste trends op het gebied van dranken in 2013 zijn lokaal geproduceerde of geïnspireerde dranken, en culinaire cocktails die bij ger...
Pyromaan van bierencafé De Heks in Deventer en Kaban van Kapellerput in Heeze zijn verkozen tot Lekkerste Huisbier van Nederland 2012. Pyromaan won i...
Stel dat dit het script van een Hollywoodfilm zou zijn, dan had de titel kunnen luiden: The man who never left his hotel. Niet 'creepy' genoeg...
Rem Bastiaens wordt per januari 2013 de nieuwe hotelmanager van Hotel Des Indes in Den Haag. Bastiaens volgt "Pierre-Henri Bovsovers":http://www.hospi...
Op 13 december 2012 bereikte de bouw van de nieuwe vleugel van Best Western Hotel Haarhuis het hoogste punt. De oplevering van de nieuwe vleugel staat...
General manager Pierre-Henri Bovsovers verlaat Hotel Des Indes in Den Haag. Bovsovers gaat een nieuwe uitdaging aan met het openen van het allereerste...
De nominaties voor de 13e Horecava Innovation Award zijn bekend. De jury heeft uit ruim 110 inzendingen zestien genomineerden benoemd die kans maken o...
Nu de biertap in crisistijd minder vaak open gaat, heeft de horeca de investeringskraan ook dichtgedraaid. Uit onderzoek van de ING blijkt dat de bedr...
Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...
Temidden van grazige weiden, in het hart van Fryslân, ligt WeidumerHout, een landgoed van drie en een halve hectare. Locatie: zes kilometer ten...
De prijzen van een hotelkamer in München liggen dit weekend tussen de 199 en 600 euro. Vanwege het Duitse fenomeen Oktoberfest, is de vraag naar een...
Philip de Ridder, algemeen directeur bij Heineken Nederland, gaf in zijn toelichting bij de presentatie van het "bieronderzoek":http://www.decafekrant...
In Nieuwspoort in Den Haag werd vandaag het onderzoek "Overstapgedrag in de horecabiermarkt en motieven om dat wel/niet te doen":http://www.decafekran...
Uit onderzoek van KHN blijkt dat bijna 80 procent van de cafés met kelder- of fustbier een bijzondere binding met een brouwerij heeft. Slechts 15 pro...
Het onderzoek van EIM waaruit blijkt dat weinig Nederlandse cafés per jaar wisselen van brouwerij, is voor directeur KHN Lodewijk van der Grinten dé...
In dit bericht de belangrijkste conclusies uit het onderzoek van het 'overstapgedrag in de horecabiermarkt en motieven om dat wel of niet te doen'....
Dat steeds meer hotels bijen houden op de daken van hun panden is geen nieuws. Wel een noviteit is het lokaal gebrouwen bier van het Lincolnshire Marr...
Tijdens het Social Event van de AF&BM was Kapellerput Conferentiehotel in Heeze de uitvalsbasis. Meer dan tachtig F&B-professionals hielden namen vrij...
Door de verhoogde mobiliteit en het gemak waarmee gasten tegenwoordig reizen, is het aantal buitenlandse reizigers in Nederland flink toegenomen. De v...
Op het vlak van eten en drinken geldt: ieder zijn of haar eigen smaak. Toch zijn er ieder jaar wel een aantal grote trends te ontdekken. Zo zijn op dr...
Hotels van Oranje in Noordwijk en AB InBev gaan samenwerken. Het vijfsterrenhotel is hiermee het eerste hotel uit deze categorie dat Hertog Jan tapt....
Het ontbijt heeft door de jaren heen niet echt het predicaat ‘innovatiecentrum van de hotellerie’ verdiend. Het was een maaltijd die gaste...
In Nederland drinken we per hoofd van de bevolking jaarlijks 72 liter bier. Een vijfde deel hiervan wordt geconsumeerd in de horeca. Hoewel het klassi...
In augustus wordt de nieuwe locatie van Hotelschool Den Haag geopend in Amsterdam. De bouw van het pand is nog in volle gang, maar onlangs was het tij...
Leerling-kok Edwin Sander uit Twello, leerling-gastheer Niek Groen uit Spierdijk en leerling-kastelein Luc van Nieuwamerongen uit Breda zijn er met de...
Kapellerput viert het succes van de KABAN met een eigen bier voor de vergader-boomhut. Bijzonder is dat het lokale kruid gagel in het gerstenat zit....
Heineken heeft 2011 positief afgesloten. De bierbrouwer boekte meer winst en draaide een hogere omzet ten opzichte van het jaar 2010. Het resultaat we...
IJs, sneeuw of hagel; de BBB in Maastricht gaat gewoon door. Een impressie van de tweede dag van de horecavakbeurs in Limburg. De beurs startte afgelo...
Een bezoek aan de BBB staat niet alleen garant voor het opdoen en onderhouden van contacten. Ook kan men er terecht voor inspiratie en kennisverrijkin...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een derde fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. Daarin onder meer een proeverij met sake...
De dranktrend van dit jaar is gin. Dat vertelde Vincent van Dijk, trendwatcher, tijdens zijn presentatie 'Horecatrends 2012' op de Horecava. Ook verte...
De 58e editie van de BBB, dé horeca-vakbeurs voor Zuid-Nederland, komt in zicht! Van 30 januari t/m 2 februari 2012 kunt u in MECC Maastricht weer vo...
Horeca staat voor passie en beleving. Maar de tijd dat die passie en beleving alleen binnen de vier muren van een horeca-etablissement plaatsvond, lig...
Jasper Engel, promovendus Analytische chemie aan de Radboud Universiteit Nijmegen, heeft een methode ontwikkeld om bieren van elkaar te onderscheiden....
Op 14 & 15 november was Autotron Rosmalen opnieuw de uitgelezen plek om in korte tijd een volledige update van de horecabranche te verkrijgen. Ruim 28...