De gloednieuwe Hospitality Management ligt ieder moment bij elk hotel in Nederland in de brievenbus. Houd die brievenbus dus extra goed in de gaten. Want ook in deze editie staat in Hospitality Management alles wat iedere hotelier wil weten.
Ze vertelt Jan Akkermans hoe hij tot niet lang geleden general manager was van The Student Hotel in Rotterdam met de ambitie om openingsmanager te worden van de nog te openen Student Hotels in Europa. In augustus van dit jaar ontvingen hij en zijn vriendin Marloes Hemmel de eerste gasten in hun hotel Corps de Garde in Groningen. Alles wat er tussen ‘Rotterdam’ en ‘Groningen’ gebeurde komt terug in het interview met Akkermans. Als het aan de nieuwbakken hotelondernemer ligt eindigen zijn ambities niet bij één hotel. Groningen biedt hem meer kansen.
Het andere uitgebreide interview is met hotelier Bart Dijkstra. De hotelondernemer uit het Noord-Hollandse Bergen kocht aan het eind van vorig jaar zijn vierde hotel in het toeristische dorp. Redacteur José Mast zocht Dijkstra op in zijn nieuwe Hotel Jolie. De hotelier vertelt ronduit over hoe hij omgaat met het personeelstekort, zijn groei-ambitie en het traject dat hij heeft doorlopen in de aankoop naar zijn laatste hotel.
HotelSummit
Op 15 november is het zover; HotelSummit 2021 gaat plaatsvinden in het Postillion Hotel Utrecht in Bunnik. HotelSummit is hét jaarcongres voor de hotellerie. In deze editie van Hospitality Management zoomen we uitgebreid in op het programma van de dag. Dagvoorzitter is niemand minder dan Sander Schimmelpenninck, opiniemaker en voormalig hoofdredacteur van Quote.
Het belooft een dag vol kennisoverdracht te worden: van hoe je als hotelier de salesafdeling moet invullen in een post-coronatijdperk tot waarom je risicomanagement moet embedden in je bedrijfsplan om een crisis te overleven. Maar ook: hoe kijken jonge hoteleigenaren aan tegen de branche die zo hard getroffen is door de coronacrisis en nu met de volgende crisis te maken krijgt; de personeelscrisis. Dagvoorzitter Sander Schimmelpenninck interviewt vier jonge hoteliers: Jan Willem Janssen, Dominique van Ruiten, Jan Akkermans en Michelle Zandbergen.
Maar daar houdt de bomvolle Hospitality Management niet op: in deze editie leggen we in 10 vragen uit wat het coronatoegangsbewijs voor gevolgen heeft voor de hotellerie en belichten we in de rubriek ‘Hotelketen’ het Ierse Dalata Hotel Group. De jonge hond is dit keer Fenna Bijlsma. In het dossier Theaterhotels vertellen hotelondernemers die een hotel combineren met een theaterfunctie hoe ze dat doen, waarom ze dat doen en wat het ze oplevert. Onze columnisten zijn weer topfit en ook onze correspondenten geven een kijkje in hun prijsbeleid in moeilijke tijden. Kortom: In Hospitality Management lees je wat iedere hotelier wil weten.
