Dossier: Hotel & Wetenschap

Er wordt veel wetenschappelijk onderzoek verricht in en over de hotellerie. De resultaten worden gepresenteerd in academische publicaties. Maar hoe vertaalt deze kennis zich naar de praktische wereld van de hotelier? Dat is waar Hospitality Management een brug slaat. In de reeks Hotel & Wetenschap vertalen wij die kennis naar toepasbare inzichten voor de hotellerie.

De sleutel tot AI-succes in hospitality: eenvoud, vertrouwen en beleving
hotel & wetenschap HM+ 21 november 2025

De sleutel tot AI-succes in hospitality: eenvoud, vertrouwen en beleving

Een recent onderzoek, uitgevoerd door onderzoekers uit India en Saoedi-Arabië, laat zien dat kunstmatige intelligentie (AI) in de hospitality nie...
Regeneratieve gastvrijheid en paradigma-blindheid
hotel & wetenschap 28 oktober 2025

Regeneratieve gastvrijheid en paradigma-blindheid

Regeneratieve gastvrijheid draait om het creëren van plekken die méér teruggeven dan ze nemen. In plaats van enkel schade te beperk...
Reviews omzetten in retouren: hoe managementreacties gastloyaliteit opbouwen
hotel & wetenschap 10 oktober 2025

Reviews omzetten in retouren: hoe managementreacties gastloyaliteit opbouwen

Online reviews zijn de nieuwe mond-tot-mondreclame in de horeca geworden. Eén enkele review op TripAdvisor kan al tientallen potentiële re...
Wanneer gastvrijheid schuurt met beleid
hotel & wetenschap 17 juli 2025

Wanneer gastvrijheid schuurt met beleid

In de veeleisende omgeving van de gastvrijheidsindustrie kan het soms betekenen dat men de regels overtreedt om het uiterste te doen voor gasten. Dit...
De macro-economie van AI en de invloed op hospitality
hotel & wetenschap 19 mei 2025

De macro-economie van AI en de invloed op hospitality

Hoe gaat kunstmatige intelligentie de komende jaren de hospitalitysector beïnvloeden? Met de vlucht die AI sinds eind 2022 heeft genomen zijn de...
AI-avatars in 3D: een nieuwe leerpartner in hospitalitytrainingen
hotel & wetenschap Onderwijs 14 april 2025

AI-avatars in 3D: een nieuwe leerpartner in hospitalitytrainingen

De gastvrijheidssector kampt met de uitdagingen van een hoog personeelsverloop en de noodzaak voor voortdurende bijscholing. Toepassingen van 'immersi...
Annuleringen voorspellen met AI
hotel & wetenschap 17 maart 2025

Annuleringen voorspellen met AI

Zoals begrijpelijk is, is er sinds de lancering van ChatGPT en andere Large Language Models een stortvloed aan studies geweest waarin mogelijke toepas...
Groen HR-beleid als drijvende kracht achter werkplezier en prestaties
hotel & wetenschap 19 februari 2025

Groen HR-beleid als drijvende kracht achter werkplezier en prestaties

In een tijdperk waarin duurzaamheid niet langer een keuze is, maar een zakelijke noodzaak, gebruiken organisaties steeds vaker Groen Human Resource Ma...
Institutionele logica en duurzaamheidsrapportages
hotel & wetenschap 22 januari 2025

Institutionele logica en duurzaamheidsrapportages

We weten allemaal dat duurzaamheidsrapportage een snel veranderend veld is met steeds meer regelgeving, zoals de Corporate Sustainability Reporting Di...
Innoveren, concurreren? Dynamische vaardigheden!
hotel & wetenschap 31 december 2024

Innoveren, concurreren? Dynamische vaardigheden!

Dynamic capabilities, of dynamische vaardigheden, zijn cruciaal in strategisch denken. Ze zorgen voor snellere innovatie en bereiden bedrijven voor op...
Anders denken, anders doen
hotel & wetenschap 1 november 2024

Anders denken, anders doen

Duurzaamheid is al jaren een ‘hippe’ term in de samenleving en de gastvrijheidssector vormt hierop geen uitzondering. Veel bedrijven richt...
Technologie transformeert de hotelbeleving
hotel & wetenschap 8 augustus 2024

Technologie transformeert de hotelbeleving

Digitale transformatie is niet meer weg te denken uit de hotellerie, de sector die traditioneel draait om menselijke interactie en gepersonaliseerde e...
Sociale media en de hotellerie: de sleutelrol van beeldgebruik
hotel & wetenschap 11 juli 2024

Sociale media en de hotellerie: de sleutelrol van beeldgebruik

De opkomst van sociale mediaplatforms heeft de manier waarop we communiceren veranderd. Gelet op het succes van visuele platforms zoals Instagram en h...
Greenwashing en greenhushing in de gastvrijheidssector
hotel & wetenschap 7 mei 2024

Greenwashing en greenhushing in de gastvrijheidssector

Greenwashing is overal, tot in de kleinste details van ons dagelijks leven. Voortdurend worden we geconfronteerd met misleidende milieuclaims en dubbe...
Een reality-check voor hotelrobotisering: zoek eens op ‘fail’
hotel & wetenschap 5 april 2024

Een reality-check voor hotelrobotisering: zoek eens op ‘fail’

De hotelsector zoekt naar oplossingen voor personeelstekort. Automatisering en robotisering worden vaak genoemd. De redenering is dat robots gebruikt...
Steeds groener, maar niet erg sociaal: de ‘duurzaamheidsparadox’ van fine dining
hotel & wetenschap Gastronomie 11 maart 2024

Steeds groener, maar niet erg sociaal: de ‘duurzaamheidsparadox’ van fine dining

Een Michelinster levert prestige op, en misschien ook wel een commercieel voordeel. Een paar jaar geleden signaleerde Hospitality Management de trend...
De factor ‘vertrouwen’: het bieden van gastbelevingen in het technologisch tijdperk
hotel & wetenschap Ondernemen 5 februari 2024

De factor ‘vertrouwen’: het bieden van gastbelevingen in het technologisch tijdperk

Stel je het ideale hotel voor: een warme sfeer, persoonlijke service, empathische horecamedewerkers en tevreden gasten. Maar wat is de werkelijkheid?...
Beschikbaar voedsel voor ‘mij’ versus ‘ons’
hotel & wetenschap Ondernemen 5 januari 2024

Beschikbaar voedsel voor ‘mij’ versus ‘ons’

Voedselverspilling door consumenten is een wereldwijd probleem, niet alleen vanuit financieel oogpunt, maar ook vanuit milieu- en sociaal oogpunt. Toc...
Het tekort aan talenten: naar een sectorbrede aanpak
hotel & wetenschap Ondernemen 6 december 2023

Het tekort aan talenten: naar een sectorbrede aanpak

In een recent artikel hebben Ashokkumar Manoharan (Flinders University), Christina Scott-Young (RMIT University) en Anthony McDonnell (Cork University...
A ‘5 out of 5’ rating
hotel & wetenschap Ondernemen 6 november 2023

A ‘5 out of 5’ rating

Stel, u bent hotelmanager en u heeft een mooie 5-sterren review van uw laatste gast gekregen. Wilt u dan dat potentiële gasten deze review als in...