Er wordt dagelijks gesproken over gen Z en hoe zij de Food & Beverage-industrie beïnvloeden. Maar blijft het daarbij? Als ondernemer heb je o...
Het horecalandschap heeft de laatste decennia een ware metamorfose ondergaan, ver verwijderd van de saaie, functionele eetgelegenheden die ooit de bov...
Afgelopen maand had ik de kans om door Vietnam te reizen. Wat me opviel is de significante transformatie die de F&B industrie ondergaat door de in...
Kaviaar was vroeger heel bijzonder. Het was ooit een symbool van rijkdom en exclusiviteit, maar verliest langzaam deze status. Nu is het slechts het s...
In het culinaire landschap tekent zich een trend af die de grenzen van traditioneel dineren verlegt, ook wel ‘confronterend dineren’, nose...
In de jaren 90 werd de cocktailindustry gedomineerd door zoete, felgekleurde drankjes. De jaren 2000 leunden op klassiekers zoals Old Fashioned, Sazer...
Europeanen vonden de fooiencultuur in de VS altijd al extreem, maar nu vinden ook steeds meer Amerikanen dat het geven van, of meer het vragen om,&nbs...
Wat ik zo leuk vind aan de restaurantbranche is dat het voortdurend evolueert en grenzen blijft verleggen. Tegenwoordig draait alles om de ‘ulti...
Sommige culinaire trends komen en gaan, terwijl andere een vaste waarde worden. Een concept dat al eeuwenlang deel uitmaakte van onze industrie, maakt...
Het is vrijdagavond en ik draai weer eens avondje mee in de bar. Links en rechts hoor ik gasten Martini’s bestellen en verbaasd kijk ik naar taf...
Wil je een reservering maken voor vrijdagavond? Het restaurant heeft waarschijnlijk inmiddels een wachtlijst van honderden gasten. De vraag naar uit e...
In september is New York gastvrouw van een aantal grote events, waaronder de US Open, Fashion week en UN General Assembly. Ook voor hotels een mooie,...
Romantik Hotels & Restaurants heeft met ingang van deze maand slagkracht aan haar netwerk van Nederlandse en Belgische hotels toegevoegd. Nu hotel...
In het hart van de Oostenrijkse Alpen hebben de ADEA Lifestyle Suites Fieberbrunn nu officieel hun deuren geopend. De opening gaat gepaard met de star...
Duurzaamheid is al jaren een ‘hippe’ term in de samenleving en de gastvrijheidssector vormt hierop geen uitzondering. Veel bedrijven richt...
Voor het verwerken van betalingen is een gecertificeerde beveiliging een absolute noodzaak. Maar wat als een medewerker vervolgens ingaat op een phish...
Op maandag 4 november vindt Hotelsummit 2024 plaats in het Postillion Hotel Utrecht Bunnik. Hotelsummit is hét jaarcongres voor hotelondernemer...
Château St. Gerlach in Valkenburg is sinds vandaag officieel een vijfsterren superior hotel, internationaal de hoogst mogelijke hotelclassificat...
Ron Pohl is de baas van Best Western Hotels, dat onlangs ook Worldhotels heeft overgenomen. Hij zit kennelijk al een hele tijd in de hotellerie, want...
Over twee weken is het zo ver: op maandag 4 november vindt HotelSummit plaats in Postillion Hotel Utrecht Bunnik. Hét jaarcongres voor hotelman...
Hoteliers zijn al geruime tijd bekend met OTA’s die overnachtingen aanbieden. Een ander soort platform is echter bezig aan een opmars: boekingss...
Vrijdag maakten vakbonden FNV Horecabond en CNV en werkgeversorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) bekend dat zij een onderhandelingsresultaa...
De familie Van der Meer, eigenaar van Senses Restaurant & Albus Hotel in Amsterdam, is zeer blij met het eindresultaat van de volledig gerenoveerd...
HotelSummit 2024 biedt een inhoudelijk en informatief programma, maar maakt ook ruimte om te ontspannen en te genieten van een flinke dosis humor. Der...
Salaris: €80.000-€100.000 Auto van de zaak Prestatiebonussen Nieuwe iPhone Laptop Luxe sportabonnement Beleef hier jouw toekomstig...
Ennismore, de snelgroeiende lifestyle- en hospitalityonderneming, investeerder Chagall B.V. en White House Development B.V. zijn verheugd om de start...
Onlangs was ik ruim een week op de Azoren en voor iedereen die van natuurschoon, en een torenhoge luchtvochtigheid, houdt kan ik deze eilanden enorm a...
Over minder dan twee weken staat HotelSummit 2024 op het programma. Postillion Hotel Utrecht Bunnik is op maandag 4 november het toneel van hét...
Voordat Samir Haidari schoonmaakbedrijf Asenso startte, maakte hij in het weekend hotelkamers schoon. Zo leerde hij dat er geen haartje in de badkamer...
Louvre Hotels Group kondigt een grondige renovatie aan van Campanile Zwolle. Tevens wordt het hotel gerebrand naar een TULIP hotel. Dit is onderdeel v...
Odyssey Hotel Group (OHG) kondigt de opening van The Rebyl, Nijmegen, a Tribute Portfolio Hotel, aan. Dit is een veelbelovende nieuwe toevoeging aan M...
Van der Valk Groningen-Hoogkerk ondergaat momenteel een flinke uitbreiding. Het hotel krijgt er onder meer 65 nieuwe hotelkamers en 3 (thema) suites b...
Emotionele betrokkenheid, bereidheid om problemen altijd zelf op te lossen en moeilijk afstand kunnen nemen: de factoren die een familiebedrijf zo ste...
Luxe ontmoet comfort deze winter, wanneer Restaurant Chocolat, een van de meest geprezen restaurants van Breda, tijdelijk haar deuren opent in Hotel K...
Radisson Hotel Group breidt haar Italiaanse portfolio uit met vijf nieuwe aanwinsten en zeven openingen. Dit is een belangrijke mijlpaal in groeistrat...
Quality Lodgings is door The European Hotel Awards uitgeroepen tot Hotel Group of the Year 2024. De prestigieuze onderscheiding werd afgelopen maandag...
Als bedrijf wil je veilig en gratis afgedankte apparaten, lampen en batterijen afvoeren, in overeenstemming met de wetgeving. Daarom introduceerde Sti...
Hotel Aalders in het centrum van Amsterdam biedt zijn gasten de mogelijkheid om te ontbijten, maar verder wordt er geen F&B aangeboden. Wel is er...
De hotellerie is een van de meest dynamische en veelzijdige sectoren van de economie. Of het nu gaat om een luxe resort, een boutiquehotel of een klei...
Een jaar en negen maanden neemt het in beslag. Met man en macht wordt er gewerkt aan de complete metamorfose van het 557 kamers tellende DoubleTree by...
De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen vijf Nederlandse hoteliers – werkzaam in...
In aanloop naar de lancering van de QL Guide 2025/2026 heeft Quality Lodgings een selectie van 'New Discoveries' bekendgemaakt. Onder de negen nieuwe...
De Nederlandse tak van Dunkin’ is failliet. Het bedrijf heeft zelf faillissement aangevraagd, zo bevestigt medeaandeelhouder Roberto Fava aan ve...
Grand Hyatt Singapore en chef-kok Sergio Herman zijn verheugd met de opening van Le Pristine op 8 oktober 2024. In de ruimte verweeft chef-kok Herman...
De nieuwe, oktober-editie, van Hospitality Management valt deze week bij alle hotels van Nederland op de deurmat. Op de cover vindt u Rick Aalders, di...