De horeca van nu is een wereld van tegenstrijdigheden. Terwijl we kampen met personeelstekorten, houden veel bedrijven vast aan een werkcultuur die we...
Werkend in een bedrijf waar technologie en hoge service samen op nummer één staan, kan ik uit de eerste hand vertellen hoe AI onze manie...
Er wordt dagelijks gesproken over gen Z en hoe zij de Food & Beverage-industrie beïnvloeden. Maar blijft het daarbij? Als ondernemer heb je o...
Het horecalandschap heeft de laatste decennia een ware metamorfose ondergaan, ver verwijderd van de saaie, functionele eetgelegenheden die ooit de bov...
Afgelopen maand had ik de kans om door Vietnam te reizen. Wat me opviel is de significante transformatie die de F&B industrie ondergaat door de in...
Kaviaar was vroeger heel bijzonder. Het was ooit een symbool van rijkdom en exclusiviteit, maar verliest langzaam deze status. Nu is het slechts het s...
In het culinaire landschap tekent zich een trend af die de grenzen van traditioneel dineren verlegt, ook wel ‘confronterend dineren’, nose...
In de jaren 90 werd de cocktailindustry gedomineerd door zoete, felgekleurde drankjes. De jaren 2000 leunden op klassiekers zoals Old Fashioned, Sazer...
Europeanen vonden de fooiencultuur in de VS altijd al extreem, maar nu vinden ook steeds meer Amerikanen dat het geven van, of meer het vragen om,&nbs...
Wat ik zo leuk vind aan de restaurantbranche is dat het voortdurend evolueert en grenzen blijft verleggen. Tegenwoordig draait alles om de ‘ulti...
Sommige culinaire trends komen en gaan, terwijl andere een vaste waarde worden. Een concept dat al eeuwenlang deel uitmaakte van onze industrie, maakt...
Het is vrijdagavond en ik draai weer eens avondje mee in de bar. Links en rechts hoor ik gasten Martini’s bestellen en verbaasd kijk ik naar taf...
Haverlatte, comfortfood en ongevraagd advies, allemaal geserveerd door oma’s. Dat kan vanaf nu bij Grandmother, het nieuwe café in The So...
Een gast staat meestal niet bewust stil bij de materialen in een ruimte. Toch hebben materialen invloed op hoe een gast een ruimte ervaart. Juist in h...
Afgelopen maand raakte ik in gesprek met Brita en Anita, mede-initiatiefnemers van de Nederlandse Hotel Alliantie. Hun enthousiasme werkte aanstekelij...
De Nederlandse hotelsector heeft in het derde kwartaal van 2026 te maken gekregen met een duidelijke verslechtering van de bedrijfsresultaten ten opzi...
Collection Eindhoven Centre behoudt tot 2030 de officiële vijfsterren-Superiorclassificatie. Daarmee blijft het hotel een van de 26 vijfsterren-S...
Op 1 januari 2026 werd de hotelmarkt onderworpen aan een experiment waar u niet om had gevraagd. De btw op logies ging van 9 naar 21 procent. Twaalf p...
Stichting Hotel Claims Alliance (SHCA) heeft de derde en laatste groep deelnemers aan de collectieve rechtszaak tegen Booking Holdings, het moederbedr...
Luxe in hospitality draaide lange tijd om aandacht: excellente service, de wens die wordt vervuld voordat deze is uitgesproken, de gast als middelpunt...
Tien brancheorganisaties, waaronder Vewin en VEMW, roepen op af te zien van de voorgenomen verhoging van de belasting op leidingwater (BoL) per 1 janu...
In aanloop naar HotelSummit 2026 lichten we regelmatig delen van het programma uit. Deze keer: het 'Live Panel'. Waar gaat het heen met mijn invester...
De hotellerie staat nooit stil en hetzelfde geldt voor hotelmerken. Om beter aan te sluiten bij de verwachtingen van huidige én toekomstige gas...
De nieuwe Hospitality Management is nu te downloaden. In de oktoberuitgave van Hospitality Management leest u onder meer: Een openhartig coverinte...
Het staat bekend als het enige ‘zevensterrenhotel’ van de wereld. Sinds de opening in 1999 is Burj Al Arab uitgegroeid tot een icoon van D...
Durven. Doen. Doorpakken. Ondernemerschap vraagt om lef, visie en het vermogen om kansen te grijpen. In een live interview delen Günay en Atacan...
Van Oys Maastricht Retreat is op zaterdag 17 oktober bekroond met vier Global Luxury Awards 2026 in de categorieën Luxury Restaurant, Luxury Hote...
Voor hoteliers is schoon en goed verzorgd linnengoed een vast onderdeel van de dagelijkse operatie. Wat er achter die dagelijkse levering gebeurt, is...
Na 25 jaar aan het roer van het steeds groeiende Fletcher Hotels staat Rob Hermans opnieuw voor een grote verandering. De hotelgroep komt in handen va...
AFBM (Association of Food & Beverage Management) gaat op zoek naar de F&B Professional of the Year 2027. Met deze jaarlijkse award zet AFBM pr...
Sunday PropTech, een internationale hotel operator en vastgoed eigenaar van premium hotels, heeft overeenstemming bereikt over de overname van 100 pro...
Wat maakt een hotel een hotel? Die vraag schoot me onlangs door het hoofd na een overnachting op een plek die eigenlijk helemaal niet op een hotel lee...
Zijn eigen dromen én die van zijn personeel waarmaken, iets anders doen dan anderen, een persoonlijke touch toevoegen, maar in prijszetting goe...
Valk Exclusief Hotel Akersloot heeft het vernieuwde restaurant geopend. De opening vormt een belangrijk onderdeel van de grootschalig herinrichting va...
In aanloop naar HotelSummit 2026 lichten we regelmatig delen van het programma uit. Deze keer: de Private Summit onder leiding van Daan Aarts. Privat...
In aanloop naar HotelSummit 2026 lichten we regelmatig delen van het programma uit. Deze keer: de Private Summits onder leiding van Fleur Zandhuis-Ber...
De Europese Commissie is een onderzoek gestart naar Booking.com vanwege mogelijke overtredingen van de Digital Services Act* (DSA). De Commissie wil v...
Waldorf Astoria Amsterdam heeft in Williamsburg de Historic Hotels Award gewonnen in de categorie Best Historic Hotels Worldwide Hotel in Europe. De i...
In de oktobereditie van Hospitality Management, die deze week op de mat valt bij alle hotels van Nederland, is in het interview met Eric Toren van Hot...
Quality Lodgings (QL) breidt haar Europese collectie verder uit met acht onafhankelijke hotels in vier landen. Onder de nieuwe leden bevindt zich Hote...
Het restaurant van Valk Exclusief Hotel Duiven bij Arnhem A12 heeft een complete metamorfose ondergaan. De ruimte is volledig vernieuwd en opnieuw ing...
De oktobereditie van Hospitality Management valt vanaf volgende week op de mat bij alle hotels van Nederland! In deze uitgave spreken we openhartig m...
Valk Exclusief Hotel Leeuwarden heeft het eerste deel van zijn grootschalige nieuwbouw in gebruik genomen. De opening van de 100 nieuwe delu...
In aanloop naar HotelSummit 2026 lichten we regelmatig delen van het programma uit. Deze keer: de Business Insights onder leiding van Ralf Benda (KHN)...
Upselling kan extra omzet én een betere gastbeleving opleveren. Maar zodra relevantie, transparantie of keuzevrijheid verdwijnt, verandert...
Na ruim tien jaar in de huidige vorm ontwikkelt The White Room zich tot een nieuw restaurantconcept, dat in 2027 van start gaat bij Anantara Grand Hot...
Wie Banyan Group vandaag de dag bekijkt, ziet een internationale hotelonderneming met meer dan honderd hotels en resorts, verspreid over vier continen...
Restaurant Taiko in Mandarin Oriental Conservatorium Amsterdam heeft de deuren gesloten. Dat blijkt uit een Instagram-post van het restaurant. Mandari...
