Dennis van de Beld en Marcel Smits van Het Roode Koper in Ermelo hebben het Gouden Koksmes gewonnen. Hun gerechten werden door de vakjury als beste be...
De huidige economische vooruitzichten, de toenemende complexiteit in de horecabranche en de steeds hogere eisen van de consument. Alles vraagt om meer...
Ook op de tweede dag van de Horecava, de grootste vakbeurs voor horecaminnend Nederland, werd er volop geproefd en gedemonstreerd. De redactie schoot...
De Europese Centrale Bank heeft voor het 10 euro biljet de nieuwe variant gepresenteerd. Vanaf 23 september wordt het betaalmiddel in omloop gebracht....
Ciel Bleu, het tweesterrenrestaurant van het Okura Hotel in Amsterdam, is tijdens Horecava 2014 verkozen tot Meest Gastvrije Restaurant van Nederland....
Sligro Food Group en het Zeeuwse Horeca Totaal Sluis, met als handelsnaam Deli XL Horeca Totaal Sluis, maken bekend dat overeenstemming zal worden ber...
De redactie van Uitgeverij PS: b.v. is ook dit jaar weer actief op de Horecava. Tijdens de editie van 2014 schoten we de volgende sfeerbeelden. Opvall...
Op de eerste dag van de Horecava staat het Innovatieplein o.a. in het teken van de uitreiking van de Innovation Awards. In de categorie Food & Beverag...
Keng Vichianrat heeft de Gouden Koksmuts gewonnen. Op de eerste dag van de Horecava werd het NK Koks georganiseerd waarbij chef-koks hun best doen om...
Het Gastologie bordspel is de overall winnaar van de Horecava Innovation Awards. De prijs werd op 13 januari uitgereikt op de horecavakbeurs Horecava....
De Nederlandse horeca gaat een uitdagend jaar tegemoet. Het omzetvolume blijft nagenoeg gelijk, maar vrijwel alle kosten en lasten zullen stijgen. Kan...
Gasten in de horeca zijn steeds bewuster van wat ze eten en drinken. Als men buiten de deur eet, dan moet iedere euro die wordt uitgegeven het waard z...
Ruth Engels is gestart als nieuwe maître-sommelier bij Michelinrestaurant De Vrienden van Jacob. Engels neemt het stokje over van Sietse van Zanten,...
De duizendste hotelkamer voor het initiatief Amsterdamse Hotelnacht is verhuurd. In totaal zijn er 1.500 kamers beschikbaar voor de tweede editie van...
Inntel Hotels en VolkerWessels Vastgoed hebben een overeenkomst getekend voor een nieuw hotel in Scheveningen. Het driesterren plus hotel, met uitzich...
Uitgeverij PS, o.a. bekend van Hospitality Management, is ook dit jaar aanwezig op de Horecava 2014. U herkent onze stand aan de gouden lijstjes waar...
Het assortiment van Fair Trade Original is uitgebreid met instant koffie. Juist op die momenten dat niet in vers gemaakte koffie kan worden voorzien,...
Golden Tulip de Wipselberg mag zich nu een officiële trouwlocatie noemen. Uit handen van de Nederlandse Trouwbranche Organisatie (NTBO) ontvingen zij...
Het Thon Hotel Brussels City Centre is onlangs grondig vernieuwd. Het resultaat is een explosie van kleuren dat wordt gecombineerd met meubilair dat o...
Dit jaar viert de Nederlander volgens trendbureau Cherry Picker volop vakantie. De invulling van vakantie vieren is wel veranderd. Van de lange luierv...
InterContinental Hotels Groups (IHG) heeft een nieuw wintersporthotel geopend in de Zwiterse Alpen: InterContinental Davos. Het modern vormgegeven hot...
De jaarlijkse Venuez Hospitality & Style Awards komen er weer aan. De kanshebbers in de diverse categorieën zijn bekend. Onder de genomineerde hotels...
Horecava-donderdag = studentendag! Daarom organiseert Hospitality Management een prikkelend debat over de zin en onzin van het hotelonderwijs. Kom op...
Eerst was er de oerknal en toen de aarde afkoelde kwam het internet. Hoteliers en hotelbedrijven keken vervolgens toe hoe externe partijen veel van hu...
Er is steeds meer bewijs dat crowdfunding, ook in de horeca, werkt. Onlangs is de eerste campagne die drie jaar geleden via CrowdAboutNow is gestart v...
Inntel Hotels heeft 5 hotelgasten blij gemaakt met 30 jaar gratis overnachten in de hotels van het Nederlandse hotelbedrijf. De acties maakte onderdee...
Hotelconstructies en hotelpanden blijven de gemoederen bezighouden. Kopen of verkopen? Wel of geen merk aan de gevel? Welke vorm van franchise kies je...
Het Amsterdamse Hotel Casa 400 heeft de Code Verantwoordelijk Marktgedrag ondertekend. Het hotel erkent en onderschrijft de doelen en inhoud van de co...
Marja Hillebrand en Frank Ferket hebben de exploitatie van het Paleis Hotel in Den Haag overgenomen van Philippe en Elisabeth le Clercq. Het hotel is...
Sligro Food Group neemt Rooswinkel Horecagroothandel uit Roermond over. Dit hebben beide bedrijven bekend gemaakt. Een overnamebedrag is niet naar bui...
