Na ruim 30 jaar en twee Michelinsterren in Nuenen is voor Soenil Bahadoer en zijn verloofde Annu Bachu het nieuwe hoofdstuk in Gemert van start gegaan.
GEM., dat in het historische poortgebouw huist van Kasteel Gemert, opende na maanden van voorbereiding op 2 juli haar deuren voor de trouwe schare gasten van chef Soenil en gastvrouw Annu.
GEM. inrichting en design
Restaurant GEM. staat voor verfijnde elegantie en exclusiviteit. Achter de robuuste, historische poortdeuren schuilt het smaakvol gerenoveerde, monumentale pand met een twee verdiepingen tellende, sereen ingerichte ruimte ontworpen door designbureau Studio Piet Boon.
De ronde settings, hoogwaardige materialen en het luxueuze kleurenpalet sluiten fraai aan op het historische karakter. Kunstenaar Frederik Molenschot ontwierp een in het oog springende design verlichting die de twee verdiepingen met elkaar verbindt.
Na de uitnodigende entree en sfeervolle kaas- en wijnkamer bevindt zich het zitgedeelte met een chef’s table pal aan de open, gloednieuwe en geavanceerde Palux-keuken. Op de sfeervolle vide kijken gasten uit op de open patisserie-keuken.
Soenils signatuur
Soenil verkent nieuwe technieken en gerechten waarbij duurzaamheid, uitgesproken smaken en een liefdevol eerbetoon aan zijn roots harmonieus samensmelten. In de aangrenzende moestuin van het domein worden iedere dag zelf verbouwde groenten, fruit en kruiden geoogst. Soenil werkt daarnaast samen met Ido Cranen van Heerlijck Hopveld, de tuinen van VELT-Gemert, voor een biologische groente- en fruitteelt en duurzame voedings- en natuurontwikkeling.
_2.jpg)
Overnachting Kasteel Gemert
Vooruitlopend op de officiële ingebruikname van het slot door Curio by Hilton - die in 2026 haar eerste vijfsterren superieurhotel (70 kamers) in de Benelux in het historische hoofdgebouw van Kasteel Gemert opent, heeft landgoedeigenaar Bas van de Laar enkele unieke overnachtingsmogelijkheden gerealiseerd als de romantische Torensuite in de veertiende eeuwse hoofdtoren en de glazen slaapkunstwerken met spiegelgevels, gesitueerd in de sprookjesachtige kasteeltuin.
Het karakter van Kasteel Gemert
Het visitekaartje van het gelijknamige Brabantse dorp, is de afgelopen jaren grondig gerestaureerd en zal naast de diverse accommodaties opgeleverd worden met een spa-wellness, beauty center, vergader- en eventruimtes en een tweede restaurant. Op dit moment is het al mogelijk om in de andere vleugel van het Poortgebouw bijeenkomsten, vergaderingen en exclusieve diners te houden.
Kasteel Gemert beoogt zowel zakelijke - als leisure gasten die het hoogste niveau van luxe en comfort gewend zijn en gebaat zijn bij een accommodatie van het allerhoogste niveau, aldus landgoedeigenaar Bas van de Laar.
_2.jpg)
