Column Ewout Hoogendoorn: Uberkameel

25 april 2017 | Roy Spijker

Voor het eerst in Marrakesh. Met een Uberkameel in een half uur van het vliegveld naar het hotel. Ideaal. Bij het schrijven van je referentie moet je wel opletten. Kamelen onthouden alles. Laatst was een kameel op zijn eigenaar gaan zitten omdat die haar veulen te snel had verkocht. Is ook niet verstandig, want ook dat veulen heeft dat in zijn referentie staan en zodra hij familie van de eigenaar van zijn moeder vervoert, heeft die een probleem. Laatst had er één een hoofd van een klant afgebeten, ben toch wel benieuwd wat voor referentie die klant had geschreven. Toch is dat een veel natuurlijker vorm van duurzaamheid.

DOWNLOAD GRATIS DE NIEUWSTE EDITIE VAN HOSPITALITY MANAGEMENT

In Nederland spreken we over duurzaamheid en als ultieme vorm daarvan krijgen we in het meest duurzame restaurant penen en een complete koeienpoot voorgezet die in hetzelfde afwaswater drie uur hebben getrokken. Als je door de kleine straatjes van de medina loopt, dan zie je daar geen in Nederland gekweekte bloemkool of asperges. Die zijn er gewoon niet, want alles wat je eet komt daar vanzelf al van binnen een straal van minder dan 50 kilometer. Die Uberkameel wordt aan het eind van zijn leven via UberMeat weer bij de mensen thuisbezorgd. Dat is pas circulaire economie.

Maar in Nederland hebben we wel allerlei lekkere, interessante en leuke dingen van over de hele wereld. Ik blijf dat fascinerend vinden en kan daar bijzonder van genieten. Dat moet blijven vind ik, dus ik onderschrijf nadrukkelijk onze interpretatie van circulaire economie waarin, bijvoorbeeld voor al materiaal dat wordt gebruikt in de bouw, rekening wordt gehouden met het mogelijke hergebruik. 

In de Hosta-enquête dit jaar gaan we daarom  een focus leggen op het thema duurzaamheid en dat ook gebruiken voor het Hotel Event dat we voor onze klanten organiseren op de Tweede Dinsdag van September. Dat doen we dit jaar voor de 22e keer. De afgelopen 21 jaar is dat gesponsord door ING Bank. We zijn hen daar zeer erkentelijk voor, maar ING Bank heeft besloten een andere weg in te slaan. We prijzen ons gelukkig dat we een fantastische nieuwe hoofdsponsor hebben gevonden. Wie dat is zullen we bekend maken op de PROVADA begin juni. Maar dan wel zonder kamelen.

Oude columns van Ewout Hoogendoorn teruglezen? Klik hier!

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Overig nieuws

Columns
Column Hans van Spronsen: OK Boomer

Wellicht heeft u het de afgelopen weken of maanden online voorbij zien komen, de nieuwe online grap die graag wordt verspreid door millennials en de generaties die daarop volgen; ‘OK Boomer’. Kort gezegd is het een grapje met een serieuze kern, de term werd zelfs al gebruikt in het parle...

Accor Internationaal
Accor opent 3000ste hotel in Europa

Accor opent haar 3.000ste hotel in Europa met de komst van twee ‘Mondrian’ hotels in Frankrijk. Met meer dan 340.000 kamers in 39 landen is Accor Europees markleider. De komst van Mondrian naar Europa, Accor’s 26e merk, onderstreept Accor’s ambitie in het premium en lifestyle...

Interview Longread
''In mijn hotel werken alleen 50-plussers''

Op een steenworp afstand van het beroemde Maastrichtse Vrijthof vind je Hotel Botticelli, een prachtig klassiek hotel in Venetiaanse sferen. De eigenaar Charles Steffens leidt ons rond in zijn hotel dat herinneringen oproept aan een roemrijk verleden, maar tegelijkertijd toekomstbestendig is, aangez...

Hotelbouwplannen Hilton
Hilton Royal Parc Soestduinen heropend na renovatie

Na 16 maanden waarin Hilton Royal Parc Soestduinen volledig gerenoveerd is, is het hotel er nu klaar voor om als DoubleTree by Hilton haar deuren te heropenen. Samen met de eigenaren, Netjes Beheer B.V., is er bewust voor gekozen om onder een ander Hilton-brand verder te gaan. Voortaan een Double...

Awards Culinair
Booking.com lanceert nieuwe pilot-app 'CityBook'

Door het gebruik van machine learning krijgen reizigers aanbevelingen die het makkelijker maken om de steden te verkennen. Met als missie het voor iedereen makkelijker te maken om de wereld te beleven, kondigt Booking.com een nieuwe pilot aan: CityBook. Deze digitale stedengids brengt inspiratie, pl...

Wet- en regelgeving Airbnb
KHN: Snel ingrijpen op platformen zoals Airbnb noodzakelijk

De Tweede Kamer spreekt donderdag 16 januari in een schriftelijk verslag over nieuwe wetgeving voor huizenverhuurplatformen, zoals Airbnb. In aanloop naar deze kamerbehandeling pleit Koninklijke Horeca Nederland (KHN) voor verplichte medewerking van deze platformen als het gaat om toezicht op verhuu...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Twee keer per week alle hotelupdates

Lees Nu
Columns Sander Allegro
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: