F&B

Landgoed de Uitkijk verwelkomt Sebastiaan Pals als nieuwe chef-kok
Personalia F&B 22 mei 2025

Landgoed de Uitkijk verwelkomt Sebastiaan Pals als nieuwe chef-kok

Per 1 juni draagt chef-kok Kyrian Kox, van Landgoed de Uitkijk, het stokje over aan zijn opvolger Sebastiaan Pals. Na zeven jaar van toewijding, creat...
Specht Bar & Lounge brengt nieuwe en levendige ontmoetingsplek naar Renaissance Amsterdam Hotel
F&B 24 april 2025

Specht Bar & Lounge brengt nieuwe en levendige ontmoetingsplek naar Renaissance Amsterdam Hotel

In het midden van de bruisende stad opent Renaissance Amsterdam Hotel de deuren van Specht Bar & Lounge - een warme, uitnodigende hotel bar waar h...
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel kookt volgens nieuwe principes
F&B Duurzaamheid 15 april 2025

Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel kookt volgens nieuwe principes

Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel start deze week met het koken volgens de nieuwe Biodiversiteit Op Je Bord (BOJB) principes van Dutch Cuisine. Op d...
Duurzaam F&B Event van Green Hotel Club inspireert hotelsector
Events F&B 9 april 2025

Duurzaam F&B Event van Green Hotel Club inspireert hotelsector

Tijdens het tweede jaarlijkse Sustainable Food & Beverage Inspiration Event, georganiseerd door de Green Hotel Club, kwamen meer dan vijftig F&...
Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg
Opening F&B 19 maart 2025

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg

Restaurant Judith opent op 19 maart haar deuren in Kasteel Engelenburg en introduceert een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie...
Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster bij The Landmark Mandarin Oriental
Michelin Awards F&B 14 maart 2025

Nederlandse chef Richard Ekkebus ontvangt derde Michelinster bij The Landmark Mandarin Oriental

Richard Ekkebus heeft donderdagavond tijdens de presentatie van de Michelingids voor Hong Kong en Macau met zijn restaurant Amber een derde Michelinst...
NH Hotels & Resorts introduceert vernieuwd ontbijt voor alle 211 hotels
F&B 13 maart 2025

NH Hotels & Resorts introduceert vernieuwd ontbijt voor alle 211 hotels

NH Hotels & Resorts lanceert een nieuw ontbijtconcept met focus op duurzaamheid, variatie en lokale producten. Het merk serveert jaarlijks acht mi...
Chef-kok Koninklijk Huis gaat aan de slag bij nieuw vijfsterrenhotel Rosewood Amsterdam
Personalia F&B 4 maart 2025

Chef-kok Koninklijk Huis gaat aan de slag bij nieuw vijfsterrenhotel Rosewood Amsterdam

Willem-Pieter van Dreumel vertrekt als chef-kok van het Koninklijk Huis, zo maakt hij zelf bekend op LinkedIn. De SVH Meesterkok is per 1 maart in fun...
Ciel Bleu** in Hotel Okura Amsterdam presenteert exclusieve reeks culinaire avonden
Gastronomie F&B 12 februari 2025

Ciel Bleu** in Hotel Okura Amsterdam presenteert exclusieve reeks culinaire avonden

Het prestigieuze tweesterren Ciel Bleu Restaurant in Hotel Okura Amsterdam presenteert Ciel Bleu’s Refined Nights, een exclusieve reeks culinair...
Yaron Jansen wint F&B Professional of the Year Award 2025
Awards F&B 13 januari 2025

Yaron Jansen wint F&B Professional of the Year Award 2025

Op het jaargala van de AF&BM (hét netwerk voor F&B-professionals) werd op zaterdag 11 januari de winnaar van de F&B Professional of...
Soenil Bahadoer sluit De Lindehof** na 30 jaar; geruchten over transfer naar Hilton
F&B Gastronomie 10 januari 2025

Soenil Bahadoer sluit De Lindehof** na 30 jaar; geruchten over transfer naar Hilton

De Lindehof** in Nuenen is nog maar enkele maanden open. Chef en eigenaar Soenil Bahadoer heeft namelijk besloten per 1 mei de deuren van zijn bekende...
The Dylan Amsterdam speelt in op Dry January en pakt origineel uit met ‘The Dry Wine’
F&B Events 31 december 2024

The Dylan Amsterdam speelt in op Dry January en pakt origineel uit met ‘The Dry Wine’

The Dylan Amsterdam’s Bar Brasserie OCCO trapt het begin van het nieuwe jaar af met een nieuw, alcoholvrij avontuur: The Dry Wine. Deze verfijnd...

Overig nieuws

Martin Hendricks: Wat is er aan de hand in hoteloperator-land?!
Columns Martin Hendricks HM+ 27 februari 2026

Martin Hendricks: Wat is er aan de hand in hoteloperator-land?!

Medio 2025 begon de geruchtenmachine op volle gang te draaien. De grootste hoteloperator van Europa, het voormalige HR Group, nu Revo Hospitality, zou...
“Transparantie is hét woord van 2026”
Events 27 februari 2026

“Transparantie is hét woord van 2026”

Op weg naar de Independent Hotel Show Amsterdam, met als thema Shaping Tomorrow,  delen we alvast een aantal trends die aan bod komen tijdens de...
IJzersterke line‑up voor eerste duurzame hotel event van Nederland
Events 27 februari 2026

IJzersterke line‑up voor eerste duurzame hotel event van Nederland

Op vrijdag 20 maart komt de Nederlandse hotellerie samen voor het allereerste event dat volledig draait om duurzame impact: het Future Ready Hospitali...
Fletcher Hotels groeit met maar liefst 30 hotels in het buitenland
Hotelketens Internationaal 26 februari 2026

Fletcher Hotels groeit met maar liefst 30 hotels in het buitenland

Fletcher Hotels breidt fors uit in het buitenland met de introductie van ‘Fletcher Partner Hotels’. Met de nieuwe activiteit zijn twintig...
Wat doen carbon labels op het menu écht met het keuzegedrag van gasten?
hotel & wetenschap 26 februari 2026

Wat doen carbon labels op het menu écht met het keuzegedrag van gasten?

Steeds meer hotels, restaurants en cateringbedrijven zoeken naar manieren om hun voedselaanbod te verduurzamen. Carbon labels – labels die aange...
Exploitant moet W Amsterdam verlaten na huurachterstand van 23 miljoen
Hotelketens Financieel 25 februari 2026

Exploitant moet W Amsterdam verlaten na huurachterstand van 23 miljoen

De rechter heeft bepaald dat de huidige uitbater van het W Hotel Amsterdam het hotel moet ontruimen vanwege een huurachterstand van 23,4 miljoen euro....
Michelin voegt 8 restaurants toe aan Nederlandse gids
Michelin 25 februari 2026

Michelin voegt 8 restaurants toe aan Nederlandse gids

De inspecteurs van Michelin Nederland hebben acht restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krijgen meteen e...
Grootste Residence Inn by Marriott in de Benelux opent naast Corendon Amsterdam Schiphol Airport
Opening 24 februari 2026

Grootste Residence Inn by Marriott in de Benelux opent naast Corendon Amsterdam Schiphol Airport

De long-stay appartementen naast Corendon Amsterdam Schiphol Airport, a Tribute Portfolio hotel, worden getransformeerd tot Residence Inn by Marriott...
De eerste Hospitality Management van 2026: Linda Geers, Quality Lodgings en Jona van Loenen
Uitgave 24 februari 2026

De eerste Hospitality Management van 2026: Linda Geers, Quality Lodgings en Jona van Loenen

Eind deze week valt hij bij alle hotels van Nederland op de mat: de eerste Hospitality Management van 2026. In dit nummer leest u onder meer een inte...
BWH Hotels breidt BW Signature Collection in Nederland uit met twee historische hotels
Hotelketens 23 februari 2026

BWH Hotels breidt BW Signature Collection in Nederland uit met twee historische hotels

BWH Hotels heeft maandag bekendgemaakt dat twee Nederlandse accommodaties worden toegevoegd aan BW Signature Collection: Berlage Hotel in Den Haag en...
Meer rendement door gefaseerd renoveren: TRIBE Den Haag Centraal bleef open tijdens de verbouwing
Branded Content 23 februari 2026

Meer rendement door gefaseerd renoveren: TRIBE Den Haag Centraal bleef open tijdens de verbouwing

Binnenkort opent TRIBE zijn tweede hotel in Nederland, aan het Spuiplein in Den Haag. In het voormalige Mercure legt bouwpartner Bulsink op dit moment...
Van der Valk koopt voormalig belastingkantoor voor hotelontwikkeling
Hotelketens Opening 23 februari 2026

Van der Valk koopt voormalig belastingkantoor voor hotelontwikkeling

Het voormalige belastingkantoor aan de Tesselschadestraat in Leeuwarden krijgt een nieuwe bestemming. Het pand, dat sinds 2017 leegstaat, wordt heront...
Impact Market met kansen voor concrete verduurzaming
Duurzaamheid Events 20 februari 2026

Impact Market met kansen voor concrete verduurzaming

Op vrijdag 20 maart staat het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station volledig in het teken van toekomstbestendige hospitality. Tijdens het Fu...
ING over de btw-verhoging: "Nederlanders boeken eerder en vaker in het buitenland"
Economie 20 februari 2026

ING over de btw-verhoging: "Nederlanders boeken eerder en vaker in het buitenland"

Nederlandse consumenten boeken dit jaar hotelovernachtingen uitzonderlijk vroeg voor kerst en oud en nieuw om verdere prijsstijgingen voor te zijn. Wa...
Hotelpreview: Binnenkijken bij Hotel Riet van Kloeg Collection
Ondernemen Hotelketens 19 februari 2026

Hotelpreview: Binnenkijken bij Hotel Riet van Kloeg Collection

Nu de golvende vorm van Hotel Riet duidelijk zichtbaar is en de leistenen stevig op het dak liggen, komt de opening echt in zicht! Met Hemelvaart 2026...
Strandhotel Westduin opent vernieuwde receptie: meer rust, ruimte en een warmer welkom
Ondernemen 19 februari 2026

Strandhotel Westduin opent vernieuwde receptie: meer rust, ruimte en een warmer welkom

Strandhotel Westduin in Koudekerke is de afgelopen weken druk bezig geweest met de verbouwing van de receptie en heeft deze inmiddels succesvol afgero...
Martin Hendricks nieuwe columnist Hospitality Management
Uitgave 18 februari 2026

Martin Hendricks nieuwe columnist Hospitality Management

Martin Hendricks is vanaf het eerste nummer van 2026 vaste columnist van Hospitality Management. Zijn eerste column leest u binnenkort in onze nieuwst...
Duitse eigenaar eist ontruiming W Amsterdam na oplopende huurschuld
Hotelketens Financieel 18 februari 2026

Duitse eigenaar eist ontruiming W Amsterdam na oplopende huurschuld

Volgens Het Financieele Dagblad dreigt het Amsterdamse luxehotel W Amsterdam te worden ontruimd vanwege een fors opgelopen huurschuld. De Duitse eigen...
Thijs van Esveld vertrekt als directeur bij Château Neercanne
Personalia 16 februari 2026

Thijs van Esveld vertrekt als directeur bij Château Neercanne

Thijs van Esveld vertrekt na een jaar als directeur bij Château Neercanne, onderdeel van de Oostwegel Collection. “Na een intens en bijzo...
Hotelgasten ervaren extra wellnesscomfort bij Thermae 2000 dankzij AquaClean douchewc’s
Branded Content Ondernemen 16 februari 2026

Hotelgasten ervaren extra wellnesscomfort bij Thermae 2000 dankzij AquaClean douchewc’s

Voor hotelgasten die bewust kiezen voor ontspanning, comfort en kwaliteit, zit luxe vaak in de details. Dat geldt zeker in de badkamer. Bij Thermae 20...
Waldorf Astoria Amsterdam blijft enige Five-Star hotel van Nederland en omliggende landen
Awards 13 februari 2026

Waldorf Astoria Amsterdam blijft enige Five-Star hotel van Nederland en omliggende landen

Forbes Travel Guide (FTG), een wereldwijd beoordelingssysteem voor luxe hotels, restaurants, spa’s en cruiseschepen, heeft de Star Awards voor 2...
Vooral cafés, hotels en een deel van de restaurants profiteren
Events 13 februari 2026

Vooral cafés, hotels en een deel van de restaurants profiteren

Komend weekend barst het jaarlijkse volksfeest weer los en staan vooral Noord-Brabant en Limburg in het teken van carnaval. Zoals wel vaker...
NVWA: begin 2026 recordaantal spoedsluitingen door plaagdieren
Ondernemen 13 februari 2026

NVWA: begin 2026 recordaantal spoedsluitingen door plaagdieren

In de eerste zeven weken van 2026 heeft de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) 22 winkels en horecagelegenheden gesloten vanwege plaagdiero...
DoubleTree by Hilton Amsterdam CS opent 15 nieuwe vergaderzalen
Duurzaamheid Ondernemen 12 februari 2026

DoubleTree by Hilton Amsterdam CS opent 15 nieuwe vergaderzalen

De vergader- en evenementenverdieping van het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft een complete metamorfose ondergaan. Met de vernieu...
Fletcher Hotels opent boutiquehotel bij Michelinsterrestaurant
Hotelketens Opening Michelin 11 februari 2026

Fletcher Hotels opent boutiquehotel bij Michelinsterrestaurant

Fletcher Hotels heeft Fletcher Boutique Hotel De Kromme Dissel geopend, gelegen naast het met één Michelinster bekroonde restaurant De K...
Loes Dingemans draagt rol als algemeen directeur van Pillows Hotels over
Personalia Hotelketens 11 februari 2026

Loes Dingemans draagt rol als algemeen directeur van Pillows Hotels over

Loes Dingemans draagt per 1 maart haar rol als algemeen directeur van Pillows Hotels over aan Mascha Ligthart. De aanleiding voor deze stap is de beno...
Van impact naar winst: waarom de toekomst van hospitality in euro’s wordt geschreven
Duurzaamheid Events 11 februari 2026

Van impact naar winst: waarom de toekomst van hospitality in euro’s wordt geschreven

De hospitalitysector staat op een kantelpunt: duurzame keuzes zijn niet langer een kostenpost, maar een strategische investering. Tijdens het Future R...
Ralf Meppelder en Herman Smit vormen nieuwe directie RE:BORN Hospitality
Personalia 10 februari 2026

Ralf Meppelder en Herman Smit vormen nieuwe directie RE:BORN Hospitality

Zojuist heeft RE:BORN aangekondigd dat Ralf Meppelder, voorheen directeur van Kasteel de Wittenburg, per 15 maart toetreedt als algemeen directeur van...
Antonello Nicastri van Flore** in De L'Europe uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar door Gault&Millau
Awards Gastronomie 10 februari 2026

Antonello Nicastri van Flore** in De L'Europe uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar door Gault&Millau

Tijdens de officiële lancering van de Gault&Millau‑gids 2026 is Antonello Nicastri, Head Sommelier bij Flore (2 Michelin sterren & 1 Groe...
“AI is niet het probleem, gebrek aan regie wel”
De Correspondenten Internationaal HM+ 10 februari 2026

“AI is niet het probleem, gebrek aan regie wel”

De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen vijf Nederlandse hoteliers - werkzaam in het bu...
Dertigjarig jubileum Bij Jef*: een eilandverhaal
Gastronomie Michelin jubileum 10 februari 2026

Dertigjarig jubileum Bij Jef*: een eilandverhaal

Dit jaar viert Bij Jef zijn dertigjarig jubileum. Wat begon als een gedurfde culinaire droom groeide uit tot een restaurant en boutiquehotel dat Texel...
Overzicht Gault&Millau 2026: Hans van Wolde Chef van het Jaar
Awards Gastronomie 9 februari 2026

Overzicht Gault&Millau 2026: Hans van Wolde Chef van het Jaar

Tijdens de uitreiking van de jaarlijkse Gault&Millau Awards werd de gids van 2026 gelanceerd. Meer dan 900 (865 in 2025) toonaangevende Nederlands...
Rick de Jonge is de nieuwe CEO van LBG / Townhouse Hotels
Personalia Hotelketens 9 februari 2026

Rick de Jonge is de nieuwe CEO van LBG / Townhouse Hotels

LBG / Townhouse Hotels kondigt met trots de benoeming aan van Rick de Jonge als chief executive officer. In deze rol neemt hij de operationele leiding...
Norbert Tijssen benoemd tot hotelmanager van Notiz Hotel
Personalia Onderwijs 6 februari 2026

Norbert Tijssen benoemd tot hotelmanager van Notiz Hotel

Norbert Tijssen is per 9 februari benoemd tot de nieuwe hotelmanager van Notiz Hotel, onderdeel van de NHL Stenden Hospitality Group. In deze rol is h...
Start bouw Hilton hotel met eerste Home2 Suites van Nederland
Opening Hotelketens 6 februari 2026

Start bouw Hilton hotel met eerste Home2 Suites van Nederland

Necron Group heeft donderdag 5 februari officieel de start van de bouw gemarkeerd van een Hilton hotel waarin twee hotelconcepten worden gecombineerd:...
Alumnus Rik Hüsken schenkt First Generation-beurs aan HMSM
Onderwijs 6 februari 2026

Alumnus Rik Hüsken schenkt First Generation-beurs aan HMSM

Impact maken hoeft niet groots of formeel te zijn; soms begint het met een persoonlijk initiatief. Ter gelegenheid van zijn zestigste...