F&B

Blurring in the beverages: wijn versus bier — Drinks F&B 23 juni 2021

Blurring in the beverages: wijn versus bier

Zowel bier als wijn wordt door de mens al duizenden jaren gebrouwen en verbouwd. De kennis over deze oer-producten lijkt in de dynamiek nooit verzadig...

Michael Eman, F&B-ontwikkelaar: "Met trends heb ik niet zoveel" — F&B 10 juni 2021

Michael Eman, F&B-ontwikkelaar: "Met trends heb ik niet zoveel"

Michael Eman is oprichter van EME Hospitality Projects, een bedrijf gespecialiseerd in het ontwikkelen van F&B-concepten voor de hotellerie &eacut...

Bjorn Massop; culinair architect van de Achterhoek — F&B Interview 1 juni 2021

Bjorn Massop; culinair architect van de Achterhoek

Het is een missie waar hij steeds radicaler in wordt. Chef-kok Bjorn Massop van Hotel Villa Ruimzicht streek in 2017 neer in de ongekroonde hoofd...

Rogér Rassin nieuwe Executive chef Van der Valk Hotel Sassenheim — Personeel F&B 19 mei 2021

Rogér Rassin nieuwe Executive chef Van der Valk Hotel Sassenheim

Na 13 jaar verruilt Rogér Rassin het Amstel Hotel voor Van der Valk Hotel Sassenheim – Leiden. De SVH Meesterkok kijkt ernaar uit om de f...

The Grand Amsterdam opent Stadsstrand — F&B 14 mei 2021

The Grand Amsterdam opent Stadsstrand

Sofitel Legend The Grand Amsterdam opent de tweede editie van 'The Grand Beach'. Het luxehotel tovert de historische binnenplaats om tot een h...

“Je moet in beweging blijven” — F&B 15 april 2021

“Je moet in beweging blijven”

Tweesterrenchef Syrco Bakker (Pure C), operationeel directeur Luuk Rijnders (De Kazerne, rechts op de foto) en Mehrsa Ghadiri (F&B-Manager INNSiDE...

Restaurant Latour behoudt Michelinster — F&B 31 maart 2021

Restaurant Latour behoudt Michelinster

Restaurant Latour behoudt voor de 16e keer op rij haar Michelin ster. Het gehele team heeft op maandag 29 maart online de uitreiking gevolgd. Hoewel h...

Finalisten F&B Professional of the Year verkiezing bekend — Mensen F&B 29 januari 2021

Finalisten F&B Professional of the Year verkiezing bekend

Ieder jaar gaat de AF&BM, hèt netwerk voor F&B professionals, op zoek naar de F&B Professional of the Year. Dit is die hospitality...

Wie wint de F&B-professional of the Year '21 award? — Events Mensen F&B 12 januari 2021

Wie wint de F&B-professional of the Year '21 award?

Het zijn b(iz)arre tijden voor de hospitality branche en voor de Food & Beverage management professionals die werkzaam zijn in deze mooie en dynam...

Nomineer jouw F&B professional of the year! — F&B 24 december 2020

Nomineer jouw F&B professional of the year!

Aan het einde van het jaar is de AF&BM altijd op zoek naar de F&B Professional of the Year. Zo ook dit jaar, ondanks de bijzondere o...

Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef — Michelin F&B 9 oktober 2020

Portret Adrian Zarzo; puristische sterrenchef

Típico Zarzo. De slogan van het met een Michelinster bekroonde restaurant in Eindhoven verraadt de authentieke visie van de eigenaar, naamdrage...

Dutch Cuisine: Juist nu is een kortere keten belangrijk — F&B 1 juli 2020

Dutch Cuisine: Juist nu is een kortere keten belangrijk

Dutch Cuisine zal steeds breder gekend en gewaardeerd worden, denken Monique Mulder en Marjan Pijnenburg, bestuursleden van de stichting die de Nederl...

‹
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
...
23
24
›

Overig nieuws

Kim Linse: Storytelling — Columns Kim Linse HM+ 3 juli 2026

Kim Linse: Storytelling

De kunst van het vertellen, het binden van luisterend publiek. Vaak gebruikt als marketinginstrument, een woord dat sinds 1999 opdoemt in de Dikke van...

Garden Capital Group neemt Hotel Corona over — Overname 3 juli 2026

Garden Capital Group neemt Hotel Corona over

Per 1 juli 2026 neemt Garden Capital Group (GCG) de exploitatie van Hotel Corona over van de familie Gassler. Emile Gassler kocht Hotel Corona in 19...

Historische aankomst van de Hollandse Nieuwe bij Hilton The Hague — Events Hotelketens 3 juli 2026

Historische aankomst van de Hollandse Nieuwe bij Hilton The Hague

De eerste GO - Hilton The Hague Haring Party vond plaats bij restaurant BlueBlood. In samenwerking met GO DMC werden gasten uit het bedrijfsleven same...

easyHotel lanceert campagne rond ‘Hotel BS’ en zoekt eerste Nederlandse Chief BS Officer — Hotelketens Ondernemen 2 juli 2026

easyHotel lanceert campagne rond ‘Hotel BS’ en zoekt eerste Nederlandse Chief BS Officer

Wie gebruikt er eigenlijk nog een minibar? En waarom betalen gasten nog steeds voor hotelvoorzieningen die ze nauwelijks gebruiken? Volgens onderzoek...

Vlak voor de opening: Nikki van der Valk over de keuzes achter Valk Exclusief Hotel Woerden — Opening Interview HM+ 2 juli 2026

Vlak voor de opening: Nikki van der Valk over de keuzes achter Valk Exclusief Hotel Woerden

Vanavond, donderdag 2 juli, is de officiële opening van het nieuwe Valk Exclusief Hotel Woerden. Rik en Nikki van der Valk, broer en zus en al de...

Vertrekkend KHN-voorzitter Marijke Vuik: “Ik benadruk niet alleen wat er misgaat” — Interview HM+ KHN 1 juli 2026

Vertrekkend KHN-voorzitter Marijke Vuik: “Ik benadruk niet alleen wat er misgaat”

Per 1 juli vervult Marijke Vuik de rol van voorzitter van MKB-Nederland. Daarmee maakt ze de overstap van Koninklijke Horeca Nederland naar de organis...

The Albus Group breidt uit met exploitatie van strandpaviljoen Strand22 — Overname 1 juli 2026

The Albus Group breidt uit met exploitatie van strandpaviljoen Strand22

Per 1 juli begint voor Familie Van der Meer, bekend van The Albus Group, een nieuw hoofdstuk. The Albus Group neemt namelijk de exploitatie van Strand...

“Wie kan de brands van IHG of Accor noemen?” — Hotel & Vastgoed HM+ Interview 30 juni 2026

“Wie kan de brands van IHG of Accor noemen?”

In de reeks Hotel van de Toekomst organiseert Hospitality Management rondetafelgesprekken rond één centraal thema. Ditmaal staat Hotel &...

Kilian Anders en Andy Brauers aan het roer van Van der Valk kasteelhotel — Personalia Gastronomie 30 juni 2026

Kilian Anders en Andy Brauers aan het roer van Van der Valk kasteelhotel

Vanaf juli staat een nieuw culinair duo aan het roer in de keuken van Kasteel TerWorm in Heerlen. Kilian Anders treedt aan als chef-kok en w...

Slim laden, betere gastbeleving: de aanpak van Hotel Miss Blanche — Branded Content 29 juni 2026

Slim laden, betere gastbeleving: de aanpak van Hotel Miss Blanche

Hotelgasten arriveren vaker met een elektrische auto. Tegelijkertijd zijn laadmogelijkheden in binnensteden vaak beperkt. Voor hotels ontstaat dan het...

Hij is uit! De uitgave met Stephan Stokkermans als gasthoofdredacteur — Uitgave 26 juni 2026

Hij is uit! De uitgave met Stephan Stokkermans als gasthoofdredacteur

Vandaag hebben we met trots het eerste exemplaar van de nieuwe Hospitality Management overhandigd aan onze gasthoofdredacteur, Stephan Stokkermans bij...

“Een hotel is eigenlijk gewoon een e-commerceproduct” — Interview HM+ 26 juni 2026

“Een hotel is eigenlijk gewoon een e-commerceproduct”

De hotellerie is een constant veranderende sector. Gasten verwachten steeds meer flexibiliteit, snelheid, gemak en comfort. Terwijl veel hotels nog we...

Exclusief interview: “Dit kan het gouden tijdperk van de hotellerie worden” — Interview HM+ 25 juni 2026

Exclusief interview: “Dit kan het gouden tijdperk van de hotellerie worden”

In maart 2025 werd tijdens een lunch met toenmalig minister Dirk Beljaarts en zo’n 75 hoteliers iets pijnlijk duidelijk: de Nederlandse hoteller...

Efficiëntie, hygiëne en continuïteit: slimme wasoplossingen voor de hotellerie — Branded Content 25 juni 2026

Efficiëntie, hygiëne en continuïteit: slimme wasoplossingen voor de hotellerie

In de hospitality draait alles om beleving. Gasten verwachten fris linnengoed, perfect verzorgde kamers en een constante kwaliteit – iedere dag...

Gasten van Nederlandse hotelketens worden steeds kritischer — Hotelketens 25 juni 2026

Gasten van Nederlandse hotelketens worden steeds kritischer

Nederlandse consumenten en zakelijke bezoekers beoordelen hotelketens kritischer dan een jaar geleden. De aanbevelingsscore (NPS) daalde in die period...

Hotel & Vastgoed Interview HM+ 24 juni 2026

Van bank tot brand: hoe hotelvastgoed waarde behoudt in onzekere markten

In de reeks Hotel van de Toekomst organiseert Hospitality Management rondetafelgesprekken rond één centraal thema. Ditmaal staat Hotel &...

Boutiquehotel Villa Lieve Vrouwe opent in oktober haar deuren in Uden — Opening 24 juni 2026

Boutiquehotel Villa Lieve Vrouwe opent in oktober haar deuren in Uden

Na jarenlange voorbereiding, een intensieve renovatie en het overwinnen van diverse uitdagingen rondom vergunningen, opent Villa Lieve Vrouwe in oktob...

Twee overnames in één week onderstreept groeitempo Fletcher Hotels — Overname Hotelketens 24 juni 2026

Twee overnames in één week onderstreept groeitempo Fletcher Hotels

Fletcher Hotels heeft de overname van het voormalige Romantik Berghotel Astenkrone in Winterberg-Altastenberg ondertekend. Per woensdag 24 juni maakt...

NH Hotels & Resorts investeert volop in Benelux-portfolio — Hotelketens 23 juni 2026

NH Hotels & Resorts investeert volop in Benelux-portfolio

NH Hotels & Resorts investeert volop in de vernieuwing van zijn Benelux-portfolio. De afgelopen periode werden onder meer hotels in Brugge, Amster...

Handwritten Collection bereikt mijlpaal van 50 hotels wereldwijd — Hotelketens 23 juni 2026

Handwritten Collection bereikt mijlpaal van 50 hotels wereldwijd

Handwritten Collection, de collectie van unieke hotels die in 2023 door Accor werd gelanceerd, kondigt een belangrijke mijlpaal aan met de opening van...

Eerste NYX Hotel in de Benelux opent op 25 juni de deuren — Hotelketens Opening 23 juni 2026

Eerste NYX Hotel in de Benelux opent op 25 juni de deuren

Op 25 juni opent NYX Hotel Amsterdam Rembrandt Square officieel haar deuren aan de Amstelstraat 17. In een tijd waarin creatieve makers in Amsterdam s...

The Church uitgeroepen tot QL Hotel of the Year 2026 — Events Awards 23 juni 2026

The Church uitgeroepen tot QL Hotel of the Year 2026

Meer dan 150 hoteliers uit de internationale collectie van Quality Lodgings kwamen maandagavond samen bij Château St. Gerlach, een van de aang...

INK Hotel Amsterdam start WorldPride 2026 met krachtig statement: ‘Free to Shine’ — Events Inclusiviteit 22 juni 2026

INK Hotel Amsterdam start WorldPride 2026 met krachtig statement: ‘Free to Shine’

Op donderdag 23 juli barst het onofficiële openingsfeest van de Amsterdamse WorldPride los. INK Hotel Amsterdam - MGallery Collection hult zich v...

Stephan Stokkermans: “Dit kan het gouden tijdperk van de hotellerie worden” — Ondernemen Wet- en regelgeving 19 juni 2026

Stephan Stokkermans: “Dit kan het gouden tijdperk van de hotellerie worden”

In maart 2025 werd tijdens een lunch met toenmalig minister Dirk Beljaarts en zo’n 75 hoteliers iets pijnlijk duidelijk: de Nederlandse hoteller...

Martin Hendricks: Hotelvastgoed & Hoteloperator — Columns Martin Hendricks HM+ 19 juni 2026

Martin Hendricks: Hotelvastgoed & Hoteloperator

De hotelwereld draait allang niet meer alleen om bedden vullen. Hotelvastgoed en -exploitatie bewegen zich op het snijvlak van stenen en emoties, van...

Nieuwe ondernemers geven Landgoed Overste Hof een frisse toekomst — Ondernemen Personalia 18 juni 2026

Nieuwe ondernemers geven Landgoed Overste Hof een frisse toekomst

Begin 2026 is Ler de Boer toegetreden als compagnon van eigenaar Bart Stavasius en heeft hij de verantwoordelijkheid voor de exploitatie van het hotel...

Raad van State geeft Van der Valk groen licht voor bouw hoteltoren van 45 meter — Hotelketens Opening 18 juni 2026

Raad van State geeft Van der Valk groen licht voor bouw hoteltoren van 45 meter

De komst van een nieuw Van der Valk-hotel aan de Olympiaweg in Alkmaar is definitief. De Raad van State heeft de bezwaren van omwonenden grotendeels o...

De hotelarbeidsmarkt vraagt om een nieuwe HR-aanpak — Personeel Ondernemen 18 juni 2026

De hotelarbeidsmarkt vraagt om een nieuwe HR-aanpak

De grootste uitdaging voor hotel-HR in 2026 is niet alleen dat functies lastig invulbaar blijven. Het onderliggende probleem is breder: vraag en aan...

Het menu als spiegel: voor wie is uw F&B bedoeld? — hotel & wetenschap F&B 17 juni 2026

Het menu als spiegel: voor wie is uw F&B bedoeld?

Een restaurant past zijn menu aan om tegemoet te komen aan de wensen van zijn gasten, wat op het eerste gezicht een gewone zakelijke beslissing lijkt....

Marc Alofs blikt terug op eerste jaar Van Oys Maastricht Retreat — Michelin Ondernemen 17 juni 2026

Marc Alofs blikt terug op eerste jaar Van Oys Maastricht Retreat

Het eerste jaar van Van Oys Maastricht Retreat zit erop. Tijd voor een tussentijdse balans, vind managing director Marc Alofs. Die valt positiever uit...

Falco Lens aan het roer van Restaurant Voltaire* in Parc Broekhuizen — Personalia Michelin 16 juni 2026

Falco Lens aan het roer van Restaurant Voltaire* in Parc Broekhuizen

Na een tweejarige samenwerking tussen Falco Lens en Ivanildo Kamperveen als duo chefs, kondigt Culinair Landgoed Parc Broekhuizen aan dat Falco Lens d...

Hotelschool The Hague behaalt QS 5-Star rating — Onderwijs Awards 16 juni 2026

Hotelschool The Hague behaalt QS 5-Star rating

Hotelschool The Hague heeft een internationale QS 5-Star rating ontvangen, na een brede, onafhankelijke beoordeling van de instelling op meerdere kwal...

Nederlandse hoteliers zijn optimistisch vergeleken met andere Europese landen — OTA's Economie 15 juni 2026

Nederlandse hoteliers zijn optimistisch vergeleken met andere Europese landen

De nieuwste editie van Booking.com’s Accommodatie Barometer laat zien dat het ondernemersvertrouwen van Nederlandse accommodaties ten opzichte v...

Fletcher Hotels vergroot Duitse hotelportefeuille met nieuwe overname — Hotelketens Overname 15 juni 2026

Fletcher Hotels vergroot Duitse hotelportefeuille met nieuwe overname

Per maandag 15 juni 2026 heeft Fletcher Hotels het voormalige Sunderland Hotel in het Duitse Sundern overgenomen. Met deze stap versterkt de hotelkete...

Sterrenchef Pascal Jalhay wordt culinair directeur bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda — Personalia Michelin 15 juni 2026

Sterrenchef Pascal Jalhay wordt culinair directeur bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda

Vijf jaar na de opening van Relais & Châteaux Weeshuis Gouda kondigen ondernemers Sharon en Lennart van Gastel een nieuwe ontwikkelfase aan...

Corendon zet voet aan wal in VS met aankoop hotels in Miami — Hotelketens Internationaal 15 juni 2026

Corendon zet voet aan wal in VS met aankoop hotels in Miami

Corendon breidt zijn internationale hotelportfolio verder uit met de aankoop van twee hotels in Miami South Beach. Met de investering zet het Nederlan...