Je hebt gezocht op: restaurant
Room Mate opent hotel in Nederland
De Spaanse designhotelgroep Room Mate opent deze zomer haar deuren in het centrum van Amsterdam. Op het IJdok, vlakbij het Centraal Station, komt naas...
Revenue Management: Stoppen met 'hotelletje spelen'
Het optimaliseren van de huidige en toekomstige omzet op basis van prijselasticiteit en veranderend consumentengedrag; dat is revenue management in ee...
Historie bepalend voor eetcultuur
Noord tegen zuid, bourgondische maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tus...
In beeld: restaurant 't Zilte
Het team van restaurant 't Zilte/9 Beaufort culinaire catering verzorgde een prachtig diner tijdens het social event van de AF&BM in Antwerpen. Een st...
Dominique Persoone: shock-o-latier
In de Spiegelzaal van het Paleis op de Meir in Antwerpen gaf Dominique Persoone een lezing over zijn grote passie: chocolade. Persoone is 100 procent...
Kick-off AF&BM Social Event Antwerpen
Ruim tachtig personen, F&B-professionals en founding partners van de AF&BM, bezoeken dit weekeinde Antwerpen. De meerdaagse bijeenkomst is het jaarlij...
Restaurant Pearl bedient 600 bootgasten
Restaurant Pearl heeft tijdens de eerste editie van de Culinaire Dinertocht in Den Haag ruim 600 gasten mogen ontvangen. Tijdens een rondvaart serveer...
EasyHotel opent nog eens vijf hotels
EasyHotel rolt haar budgethotelconcept de komende jaren in hoog tempo uit in de Benelux, in navolging van negentien internationale vestigingen. De hot...
Pier van Scheveningen wordt geveild
Op 24 september wordt de pier van Scheveningen in het openbaar geveild. Ongeveer honderd partijen zouden interesse hebben voor overname. Horecaconcern...
Mijlpaal voor Hotel Wageningsche Berg
Hotel de Wageningsche Berg heeft haar hoogste punt bereikt. Deze mijlpaal werd gevierd met alle bouwvakkers, architecten en alle betrokkenen. Hotel de...
ss Rotterdam gekocht door WestCord
De kogel is door de kerk: WestCord Hotels heeft vandaag de hotel- en restaurantonderneming op het ss Rotterdam gekocht van het Cruise Hotel. Laatstgen...
Sommelier Bridges naar WOSA
Jasper van de Hoogen, chef sommelier van restaurant Bridges, is geselecteerd om Nederland te vertegenwoordigen tijdens Wines Of South Africa Sommelier...
Voedselverspilling modern terugdringen
Vis, vlees, groenten, kruiden – aan alles wordt gedacht bij de inkopen voor de keuken. Maar waar men vaak niet aan denkt, is wat er gebeurt met...
Hotel Thermen Bussloo weer open
Hotel Thermen Bussloo is weer open. Eind maart werd het hotel getroffen door een grote brand en liep daarbij ernstige schade op. Werkzaamheden op het...
Sergio Herman stopt met Oud Sluis
Sergio Herman wilde op het hoogtepunt stoppen met restaurant Oud Sluis. Nu is het moment daar. Zondag 22 december 2013 sluit de driesterrenchef de deu...
Test uw actuele hotelkennis
Waar of niet waar? In de nieuwe special Hotel&Food&Beverage staan weer een aantal stellingen gebaseerd op feiten, of juist niet! Kunt u ze ontcijferen...
Tiende Golden Tulip hotel Frankrijk open
Louvre Hotels Group opent een nieuw Golden Tulip hotel in het Franse Aix-les-Bains. Met de opening van dit nieuwe hotel beschikt Golden Tulip in totaa...
Toon Naber herkozen als voorzitter KHN
Tijdens de statutaire jaarvergadering van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is Toon Naber, de huidige voorzitter, benoemd voor een tweede termijn. Oo...
Fletcher opent 61e hotel
Met de opening van het Fletcher Hotel-Restaurant Duinzicht is het 61e hotel van Fletcher Hotels een feit. Het hotel is opgetrokken in Franse stijl en...
Kats vult posities Restaurant Noble in
Voor zijn nieuwe Restaurant Noble in 's-Hertogenbosch heeft Edwin Kats de twee belangrijkste posities voor de keuken en het restaurant vergeven. Lars...
FSIN: horecacijfers CBS te rooskleurig
Het CBS heeft opnieuw een overschatting van de horecacijfers afgegeven, dat stelt het FoodService Instituut Nederland (FSIN). Al drie jaar lang presen...
Hotel Château St. Gerlach koopt hoeve
Het Rijksmonument Kasteelhoeve Broers, gelegen naast de entree van het landgoed van Château St. Gerlach, is aangekocht door Camille Oostwegel Châtea...
Parkheuvel en Pincoffs voor Rotterdam
Restaurant Parkheuvel en Suitehotel Pincoffs hebben de handen ineen geslagen en willen samen meer mensen verleiden tot een bezoek aan Rotterdam. Dat k...
Chef Philippe Striffeler kookt bij Okura
De Amerikaanse chef Philippe Striffeler versterkt binnenkort het keukenteam van Marc van der Tang (foto) van Serre Restaurant in Hotel Okura Amsterdam...
Minder omzet in de horeca
Het eerste kwartaal van dit jaar heeft de horeca minder omzet behaald. Met een omzet van 1,7 procent minder dan vorig jaar is dit de eerste omzetdalin...
Voorproef Hotel de Wageningsche Berg
Onlangs mocht het in aanbouw zijnde Hotel de Wageningsche Berg al de eerste gasten ontvangen. De eer was aan Rotary Oosterbeek-Kabeljauw. Voor de vere...
Convenience is zoveel meer dan ‘snel klaar’
Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. In de hotellerie is dit ni...
Nog net gered uit de afvalbak
Op aarde wordt voor 12 miljard personen voedsel geproduceerd. We zijn op dit moment met 7,2 miljard mensen. Er is een voedseloverschot en dat leidt to...
Toch geen wet om olijfolie in restaurant
Restaurants mogen toch hervulbare flesjes, kannetjes en houders met olijfolie blijven gebruiken. Onder meer Koninklijke Horeca Nederland en de Europes...
Wel doen, niet doen? De kansen en valkuilen van ‘to go’
Veel horecaondernemers zien met lede ogen hoe consumenten tankstations, supermarkten en outlets bij retail ‘leegplunderen’ voor een hapje...
Ontdek de no no’s en de go go’s Welke dranken zijn een ‘must’?
Wist u dat cappuccino populair is vanwege zijn herkenbare smaak? Dat de kansen van wijn vooral in arrangementen liggen? Dat hotelgasten meer willen we...
Dineren op grote hoogte in Brussel
Best steaks in town. Restaurant Spice in Arnhem heeft na tien jaar een formulewijziging doorgevoerd. Vanaf nu is er een hoofdrol weggelegd voor prime...
Foto: Inzez pleiszer Chef-koks antwoorden op de stelling: Wie: Martin Kruithof (foto 1) Hotel: De Lindenhof Waar: Giethoorn Aantal kamers:...
Ben Voogd ontvangt prijs van Marriott
Ben Voogd, conciërge van het Renaissance Amsterdam Hotel, heeft de J. Willard Marriott Award of Excellence in ontvangst mogen nemen. Voogd ontvangt d...
Het hotelrestaurant biedt wél kansen
Linksaf slaan voor een bezoek aan het hotelrestaurant? Nee hoor, rechtstreeks naar de uitgang op zoek naar een etablissement in de stad. Hoe komt het...
Verbod op losse olijfolie in restaurants
Er is er een verbod ophanden dat er vanaf 2014 geen open kannetjes met olijfolie meer op tafels in restaurants mogen staan. Dus ook geen oliehouder me...
Horeca kan gratis aan de vleesvervanger
Nederlanders eten steeds minder vlees. Slechts 10 procent eet nog elke dag vlees, 86 procent van de Nederlanders is flexitariër. Bent u als horecaond...
Hilton Rotterdam krijgt vijf sterren
Hilton Rotterdam is onlangs bevorderd tot vijfsterrenhotel. De Nederlandse Hotel Classificatie (NHC) beloonde het hotel met deze score. Begin dit jaar...
Dineren en maatpak kopen in één
In het restaurant van Hotel de Bilderberg in Oosterbeek, trattoria Artusi, wordt in samenwerking met maatpakproducent Zano het event Italian Dining &...
Inntel Hotel Mainport Rotterdam geopend
Het vijfde hotel van de Inntel Hotel groep, aangesloten bij Design Hotels, is open voor gasten. Mainport biedt 215 luxe kamers en suites, Restaurant D...
