Topchefs koken met wild. Niet alleen omdat het smakelijk is, maar ook omdat het past in de filosofie om te werken met streek- en seizoensgebonden prod...
Zeven gastheren en gastvrouwen en twee koks van Hotelschool Amersfoort kregen maandag 3 oktober een uitgebreide wijnproeverij en viergangenlunch in re...
De werelden van BBB Maastricht, de grootste horecavakbeurs van Zuid-Nederland, brengen de bezoekers in bourgondische sferen. BBB Maastricht richt zich...
Gabriella Esselbrugge heeft eigenhandig Giethoorn op de kaart gezet bij Chinese toeristen. Vraag een willekeurige Chinees welke plaats hij kent in Ned...
Op zondag 25 september aanstaande komt de wijncollectie van Henk Savelberg bij Winefield’s Auctioneers onder de hamer. De collectie wordt geveil...
De gewelvenkelder van Golden Tylip Hotel Central is recent geheel vernieuwd en het resultaat is spectaculair. Interieurarchitect Feran Thomassen maakt...
Hospitality Management bestaat 25 jaar. Tijd om terug te blikken op interviews die de aandacht trokken. In 2012 bezochten wij Maik Willems van de...
Roelof en Ilse Visscher en Marc en Hermien Oldeman-Visscher uit Bentelo zijn er, ondanks alle problemen in geslaagd om, 13.000 kilo druiven te kunnen...
Een weekend met 70 F&B professionals en aanhang naar Zuid-Limburg. Vrijdagmiddag blijkt voor veel vakgenoten een uitermate mooi moment om dan ook...
Jan-Willem van der Hek (1987) heeft gisteren de titel âÂÂBeste sommelier van NederlandâÂÂ, de Trophée Henriot, veroverd. Dit gebeurde tijdens...
In december 2015 opende Bowery Restaurant haar deuren op Amsterdam Airport Schiphol. De naam is geïnspireerd op het Nederlandse woord bouwerij (boe...
Het 500 eurobiljet staat op de nominatie om helemaal te verdwijnen. De Europese Centrale Bank besluit vandaag mogelijk om de grootste coupure af te s...
Waarom is Airbnb succesvol? Hoe is het mogelijk dat een onderneming zo aanslaat bij toeristen, met name bij citytrips, en zo exponentieel groeit? Airb...
Waar moet een wijnkaart aan voldoen? En hoe kunt u als F&B-manager meer wijn verkopen? Over deze en andere wijnvragen spraken we met Geert Jan Caz...
Een volledig gerenoveerde lobby en bar, vernieuwde vergaderruimtes en zelfs een compleet nieuw restaurant: Bilderberg Hotel De Keizerskroon in Apeld...
In het Duitse Neurenberg opent deze lente het Park Plaza Nuremberg zijn deuren. Het nieuwe hotel gaat 177 kamers tellen en bevindt zich dichtbij het...
Is hij een hotelier of rentmeester van Limburgs - dus Nederlands - erfgoed? Is hij, met zijn voorliefde voor gastronomie, een restaurateur of vooral e...
Dorpshotel De Witte Lelie in het Belgische Westmalle is definitief gesloten. Het is een van de vele kleine hotels in de regio dat gedwongen moet slu...
Postillion Hotels Nederland opent in september een nieuwe vestiging op het terrein van de Kauwgomballenfabriek in Amsterdam. Met deze uitbreiding ver...
Als het consumentenvertrouwen stijgt, gaan consumenten meer buiten de deur consumeren. Die wetmatigheid bestaat al decennialang. In 2015 steeg het c...
In het najaar breekt in de restaurants traditioneel de wildperiode aan. Waarom zouden lunchrooms daaraan niet meedoen? Maar dan natuurlijk wel op een...
Michelinchef Chris Naylor, bekend van Restaurant Vermeer in Amsterdam, opent op 17 januari een tijdelijk restaurant in de oudste kapel van de hoofdst...
Tijdens "HotelTech":http://www.hoteltech.nl/bezoeken/inschrijven/ komt ook Jan Buys aan het woord. Jan is IT-manager bij Accor Hotels Benelux. Juist i...
Restaurant de Wanne, onderdeel van Parkhotel de Wiemsel, is weer open. Zowel restaurant als keuken zijn grondig gerenoveerd, waarbij architect Ronal...
Kasteel Engelenburg is door de prestigieuze gastronomiegids Gault&Millau gekozen tot Hotel van het Jaar. Het hotel met golfbaan en conferentiefacilit...
In het Van der "Valk":http://www.hospitality-management.nl/?q=valk&x=zoeken Hotel in Hoorn barstte onlangs de strijd los om de Châteaux & Domaines Ca...
Na lang in de pubertijd te zijn blijven steken, is Facility Management (FM) volwassen geworden en is het een volwaardige sparringpartner in de boardro...
Van 5 tot en met 7 oktober staat het MECC in Maastricht in het teken van bourgondisch genieten. Zowel de "BBB":https://registration.n200.com/survey/09...
Op 10 september 2014 viel het doek definitief voor het voormalige Hampshire hotel BonÂAparte. Het faillissement van de onderneming werd vooral vero...
Casper Westerveld (1981) is gisteren officieel geïnaugureerd als SVH Meestergastheer. Westerveld is Maître van Restaurant Vinkeles (The Dylan Amste...
In het nieuwe Hilton Amsterdam Airport Schiphol, dat komend najaar opent, zorgen subtiele verwijzingen in het interieurontwerp naar de Nederlandse c...
Het INK Hotel aan de Niewezijds Voorburgwal in Amsterdam heeft de deuren geopend. Het naar eigen zeggen eigentijdse en vernieuwende lifestyle hotel b...
Op 1 juli 2015 treedt het tweede deel van het wetsvoorstel Wet werk en zekerheid in werking. Daarmee wordt (onder meer) het ontslagrecht aanzienlijk...
Ter gelegenheid van de Grand Départ van de Tour de France in Nederland organiseert Sopexa namens het Franse ministerie van landbouw twee smakelijke...
Vandaag, op Koningsdag, opent wijnbar ÂWine & Bubbles in Hotel Montfoort. Wijnen en bubbels zijn trendy, en voor gasten is het een prachtige aanvul...
Op zaterdag 30 mei organiseert stichting Keyserkinderen samen met Golden Tulip Keyser Breda een spectaculaire belevenis: een luxueus diner dat plaats...
Het Steigenberger Airport Hotel Amsterdam zette vanochtend ruim 30 secretaresses in het zonnetje tijdens het Nationale Secretaresse Ontbijt in de ni...
'Beste sommelier van Nederland' Ruben Kwakman werkt als hoofdsommelier bij tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam. Wij spreken hem over de tren...
De hotellerie als geheel kan opgelucht ademhalen. De diepste kloof van de crisis is overwonnen en in 2014 werden meer Hotelbouwplannen gelanceerd...
Steigenberger Airport Hotel Amsterdam heeft onder leiding van Executive Chef Ron Schouwenburg de nieuwe ÂTrattoria  per vini e mangiare geopend....