Er zijn tal van manieren om de term convenience uit te leggen. Maar wat is nu de juiste? Niet altijd dekt het woord de lading en ook niet altijd wordt...
Volgens sommigen is het einde van convenience mogelijk aanstaande. Bij de termen biologisch, duurzaam, streekgebonden en zelfvoorzienend denkt menigee...
Eten en drinken doet de mens om een viertal redenen. Het lichaam vraagt om voedings- en brandstoffen, eten en drinken past in een bepaald dieet, het i...
Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
‘Vending machines’. Japanners en Amerikanen zijn er gek op. Van kranten en pizza’s tot designerkleding en auto’s. Alles verdwi...
Wie op de landkaart kijkt - zoekend naar de locatie van Jules - ziet de zee: plaatsnamen die herinneren aan zeehelden (Van Obdam, Heemskerck) en een b...
De meeste hoteliers proberen met een breed gesorteerd, regionaal gefoerageerd en ook nog eens een gezond aanbod in te spelen op de voortdurend verande...
Op de eerste etage van het vijfsterrenhotel The Westin in Rotterdam bevindt zich Restaurant VIS. Executive chef Jos de Groot zwaait inmiddels een klei...
Wie vanaf de Soerenseweg op Apeldoorn aanrijdt, komt na de bossen langs prachtige, statige panden. In de zogeheten Parkwijk wijst het navigatiesysteem...
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
Dat Giethoorn ooit door de Zuiderzee in tweeën gespleten is (het centrum werd weggevaagd), weet lang niet iedereen. Het 'wereldbekende' d...
IHG Hotels & Resorts (IHG) markeert de entree van het merk Ruby Hotels op de Amerikaanse markt met een hotel in het hart van Chicago. Ruby Group o...
Na de eerdere artikelen over prestaties, gebruiksgemak, sociale invloeden, randvoorwaarden en KPI-herijking richt dit laatste deel van de reeks zich o...
Gresham Belson Brussels heeft Emilie Gerits-Brohet benoemd tot salesmanager. Zij versterkt het team sinds midden december, op een belangrijk moment in...
Grand Hotel Huis ter Duin organiseerde op maandag 26 januari 2026 voor het eerst een Stakeholder & Supplier Meeting, waarbij belangrijke leveran...
Digitale tools en slimme apps spelen een steeds grotere rol binnen de hotellerie. Ze ondersteunen hotels bij processen als voorraadbeheer, revenue man...
Het hoge personeelsverloop in de hospitalitysector blijft een systemisch probleem voor opleidings- en ontwikkelingsspecialisten en het management. Doo...
ECLECT heeft de doorstart gerealiseerd van drie karakteristieke hotels in Zuid-Limburg die voorheen onderdeel waren van de Saillant Collection. Het ga...
De hotellerie verandert in hoog tempo. Gasten verwachten meer gemak, veiligheid en digitale service, terwijl hotels tegelijk worden geconfronteerd met...
Nadat ik voor vier medewerkers een leermeesterdiploma had gefinancierd en diezelfde medewerkers vervolgens een half jaar later zag vertrekken, besloot...
Mews, leverancier van een cloud-native PMS, heeft 255 miljoen euro opgehaald in een Series D-financieringsronde. De investeringsronde wordt geleid doo...
De Nederlandse hotelbeleggingsmarkt liet in 2025 een duidelijke groei zien. Het totale beleggingsvolume kwam uit op circa 540 miljoen euro, tegenover...
Center Parcs zet haar Europese transformatie voort met aanhoudende investeringen in productontwikkeling, beleving en innovatie. In Nederland, Belgi&eu...
Novotel, onderdeel van Accor, presenteert Longevity Everyday: een nieuwe wereldwijde strategie waarmee het hotelmerk welzijn, vitaliteit en duurzaamhe...
In 2026 viert Culinair Landgoed Parc Broekhuizen haar tienjarig jubileum. Al tien jaar vormt dit historische landgoed aan de rand van Nationaal Park U...
In de horecasector is duurzaamheid niet langer een keuze, het is een vereiste. Maar voor Kay Wegener, Director of Sustainability bij DSR Hotel Holding...
De Martini Hotel Group oogt als een verzameling tijdloze horecabedrijven. Maar waar de Groningse mosterdsoep nog uit een terrine wordt opgeschept door...
Quality Lodgings heeft tijdens het jaarlijkse Start of the Year Event de QL Guide 2026 gelanceerd met 19 nieuwe hotels, waarvan 8 in Duitsland, 8 in N...
Hilton heeft een nieuwe collectie aangekondigd. Apartment Collection by Hilton biedt unieke, ruime en volledig gemeubileerde appartementen, gecombinee...
Naar aanleiding van de brand in Zwitserland heeft brandveiligheid in de horeca de hoogste prioriteit en horecaondernemers nemen dit uiterst serieus, d...
Op maandag 2 februari 2026 vindt Hotel Leaders Network (HLN) 2026 plaats in de Beurs van Berlage in Amsterdam. Onder het thema Leading Through Change...
Gasten verwachten vandaag meer dan een comfortabel bed en een goed ontbijt. Voor steeds meer hotelbezoekers hoort een betrouwbare laadmogelijkheid net...
Grappig dat uitgerekend GroenLinks Amsterdam één van de eersten is die (een beetje) zinniger begint te denken over toeristenbelasting. N...
De 25ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...
Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot win...
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam gaat sinds gisteren, woensdag 14 januari, officieel door het leven als Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterd...
Total Revenue Management vraagt om een bredere blik dan de traditionele focus op kameromzet en bezettingsgraad. In de interviews benadrukken revenue m...
Hotel Okura Amsterdam (met Michelinsterrenrestaurant Yamazato) en Hokkai Kitchen zetten twee bijzondere sakes uit de Japanse Fukushima Prefe...
Honderden reizigers betalen onterecht extra voor hun verblijf nadat zij misleidende berichten ontvangen. Het gaat om Business Email Compromise (BEC),...
Wanneer jongeren op het punt staan een studiekeuze te maken, breekt er een spannende periode aan. Voor veel ouders speelt de vraag: welke opleiding ge...
PPHE Hotel Group, de internationale hospitality vastgoedgroep die hotels en resorts ontwikkelt, bezit en exploiteert, heeft twee strategische leidersc...
Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in...
Tijdens de 21e editie van het HotelloTOP Year Event in de RAI Amsterdam is Pie Aerts (HMSM’08), wildlifefotograaf en oprichter van Prints for Wi...
Breda krijgt dit voorjaar een tweede The Saints Suites-locatie. BN/DeStem bericht dat, na Bliss Boutique Hotel, ook Hotel Sutor is aangekocht door Joo...
Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende...
Nu het Gresham Belson Hotel Brussels zich met trots aansluit bij Tribute Portfolio, de groeiende collectie onafhankelijke hotels met karakter van Marr...
Odyssey Hotel Group, een snelgroeiende pan-Europese hospitality operator die bekendstaat om zijn ondernemende karakter en onderscheidende hotelconcept...
