Eten en drinken moet bijzonder zijn. Vernieuwend, gewaagd en verrassend. Eten en drinken moet veilig zijn. Vertrouwd, puur en gezond. En boven alles m...
Je hebt gevers en nemers. Hotel-restaurantchefs zijn duidelijk gevers. Op de eerste plaats geven ze de hotelgast een goede maaltijd, maar sommige chef...
‘Vending machines’. Japanners en Amerikanen zijn er gek op. Van kranten en pizza’s tot designerkleding en auto’s. Alles verdwi...
Wie op de landkaart kijkt - zoekend naar de locatie van Jules - ziet de zee: plaatsnamen die herinneren aan zeehelden (Van Obdam, Heemskerck) en een b...
De meeste hoteliers proberen met een breed gesorteerd, regionaal gefoerageerd en ook nog eens een gezond aanbod in te spelen op de voortdurend verande...
Op de eerste etage van het vijfsterrenhotel The Westin in Rotterdam bevindt zich Restaurant VIS. Executive chef Jos de Groot zwaait inmiddels een klei...
Wie vanaf de Soerenseweg op Apeldoorn aanrijdt, komt na de bossen langs prachtige, statige panden. In de zogeheten Parkwijk wijst het navigatiesysteem...
Messen, ovens, koffiezetapparaten, koelkasten, soeplepels, pannen, fornuizen, vriezers ... De benodigdheden of 'ingrediënten' zijn geen g...
Dat Giethoorn ooit door de Zuiderzee in tweeën gespleten is (het centrum werd weggevaagd), weet lang niet iedereen. Het 'wereldbekende' d...
De Nederlandse hotelbar is al lang niet meer een ruimte met toogkast en kastelein waar de vermoeide reiziger zijn drankje kan afhalen. Anno 2007 is de...
In het kader van onthaasting is Horn (Limburg) een verademing: een ruime parkeerplaats midden in het dorpje; omzoomd door een grote kerk met kerkhof,...
Op het uithangbord staat: Anno 1942. Als uitspanning is De Witte Holevoet echter veel ouder, en het is onmiskenbaar dat dit bedrijf het verleden koest...
In maart 2025 werd tijdens een lunch met toenmalig minister Dirk Beljaarts en zo’n 75 hoteliers iets pijnlijk duidelijk: de Nederlandse hoteller...
De hotelwereld draait allang niet meer alleen om bedden vullen. Hotelvastgoed en -exploitatie bewegen zich op het snijvlak van stenen en emoties, van...
Begin 2026 is Ler de Boer toegetreden als compagnon van eigenaar Bart Stavasius en heeft hij de verantwoordelijkheid voor de exploitatie van het hotel...
De komst van een nieuw Van der Valk-hotel aan de Olympiaweg in Alkmaar is definitief. De Raad van State heeft de bezwaren van omwonenden grotendeels o...
De grootste uitdaging voor hotel-HR in 2026 is niet alleen dat functies lastig invulbaar blijven. Het onderliggende probleem is breder: vraag en aan...
Een restaurant past zijn menu aan om tegemoet te komen aan de wensen van zijn gasten, wat op het eerste gezicht een gewone zakelijke beslissing lijkt....
Het eerste jaar van Van Oys Maastricht Retreat zit erop. Tijd voor een tussentijdse balans, vind managing director Marc Alofs. Die valt positiever uit...
Na een tweejarige samenwerking tussen Falco Lens en Ivanildo Kamperveen als duo chefs, kondigt Culinair Landgoed Parc Broekhuizen aan dat Falco Lens d...
Hotelschool The Hague heeft een internationale QS 5-Star rating ontvangen, na een brede, onafhankelijke beoordeling van de instelling op meerdere kwal...
De nieuwste editie van Booking.com’s Accommodatie Barometer laat zien dat het ondernemersvertrouwen van Nederlandse accommodaties ten opzichte v...
Per maandag 15 juni 2026 heeft Fletcher Hotels het voormalige Sunderland Hotel in het Duitse Sundern overgenomen. Met deze stap versterkt de hotelkete...
Vijf jaar na de opening van Relais & Châteaux Weeshuis Gouda kondigen ondernemers Sharon en Lennart van Gastel een nieuwe ontwikkelfase aan...
Corendon breidt zijn internationale hotelportfolio verder uit met de aankoop van twee hotels in Miami South Beach. Met de investering zet het Nederlan...
Op 1 mei vormde Grand Hotel Karel V in Utrecht het decor voor de rondetafel Hotel & de Hotel Tech Stack. Onder leiding van Patrick van der Wardt (...
De verkoop van een klein tot middelgroot hotel (circa 20–80 kamers) is zelden een puur zakelijke transactie. Emotie speelt een grote rol. In dit...
Het verhaal van Joeri Hukker begon als afwasser in een Lochems café, met vieze borden, water en een hoop zeep. Hij wist het zeker: “Ik wi...
Marriott International heeft vandaag de opening aangekondigd van zijn 10.000e hotel wereldwijd: het JW Marriott Ranthambore Resort & Spa in India....
Vault Bar, de cocktailbar in het Waldorf Astoria Amsterdam, is door Forbes Travel Guide uitgeroepen tot een van de Best Hotel Bars for 2026. Vault Bar...
De hospitalitysector groeit. Hotels openen, ambities worden groter en de vraag naar nieuw talent neemt toe. Tegelijk is het aantrekken van jonge profe...
Met de aanstelling van Wouter Wingelaar als nieuwe chef de cuisine begint een nieuw culinair hoofdstuk voor het Amstel Hotel, een van de meest iconisc...
In Amsterdam-Oost begint The Manor Hotel aan een nieuw hoofdstuk. Op 9 juni 2026 heropende het monumentale hotel aan de Linnaeusstraat officieel haar...
Quality Lodgings zet een volgende stap in haar internationale groeistrategie met de aansluiting van negen nieuwe hotels in Oostenrijk, Duitsland en Be...
Wie aan een groeiende hotelketen denkt, komt waarschijnlijk niet meteen uit bij een Deens familiebedrijf dat bewust buiten trends blijft en tegelijker...
Tripadvisor heeft de winnaars bekendgemaakt van de jaarlijkse Travelers’ Choice Awards: 'Best of the Best Hotels' in Nederland, waarmee de best...
Waldorf Astoria Amsterdam maakt met trots bekend dat het is onderscheiden met de prestigieuze Condé Nast Traveler Triple Crown, een exclusieve...
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station is door eventplatform Cvent uitgeroepen tot een van de beste meeting hotels in Europa. Het hotel behaa...
Cybersecurity is allang geen abstract IT-thema meer, maar een onderwerp dat direct raakt aan de dagelijkse hoteloperatie. Hotels verwerken grote hoeve...
De afgelopen weken vertelden de twee belangrijkste verhalen in hoteltech eigenlijk hetzelfde verhaal, alleen vanuit twee tegenovergestelde kanten. Op...
De hotellerie is een internationale business. In de rubriek ‘De Correspondenten’ vertellen vijf Nederlandse hoteliers - werkzaam in het bu...
AVIA VOLT en Fletcher Hotels zijn een samenwerking gestart voor de uitrol van DC-snellaadinfrastructuur bij Fletcher-hotellocaties in Nederland. De ee...
De Hilton hotels in Nederland is woensdagavond 3 juni door Great Place To Work uitgeroepen tot de nummer 2 op de lijst van 'Best Workplaces 2026' in d...
Black Label Hotels benoemt Richard Koeken als chief financial officer. Per 1 juni 2026 is hij verantwoordelijk voor de financiële strategie van d...
Hotel De Wolfsberg in Groesbeek mag uitbreiden van 17 naar 60 kamers. De gemeente Berg en Dal heeft ingestemd met de plannen van eigenaar Selmar de Ro...
Booking.com publiceert vandaag het nieuwste Travel Proud-onderzoeksrapport: het meest uitgebreide onderzoek van het bedrijf tot nu toe, volledig geric...
Amsterdam gaat de toeristenbelasting de komende jaren fors verhogen. Dat blijkt uit het nieuwe coalitieakkoord van PRO Amsterdam en D66, dat woensdag...
Geen andere branche kent zo'n dynamisch personeelsbestand als die van hospitality en horeca. Hotels, resorts, conferentielocaties en F&B-concepten...
