Jaarlijks gaat de Association of Food & Beverage Management (AF&BM) op zoek naar dé F&B Professional of the Year. Dit is die professional die gastheer/-vrouw pur sang is en die dag in dag uit laat zien dat hij/zij met aanstekelijk enthousiasme een echte motivator en coach is voor ...

Een weekend met 70 F&B professionals en aanhang naar Zuid-Limburg. Vrijdagmiddag blijkt voor veel vakgenoten een uitermate mooi moment om dan ook maar meteen vroeg het weekend in te luiden. Zuid-Limburg, je zal er maar wonen… Juist ja. Want terwijl het in de rest van Nederland stralend we...

Na jaren van inzet hebben Pieter van Opheusden (Koninklijk Theater Carré), Suzanne de Zwaan (Park Hotel Amsterdam) en Harm van Beurden (Kapellerput) hun bestuursfunctie voor de Association of Food & Beverage Management (de netwerkvereniging voor F&B professionals) overgedragen. Hiermee hebben zij ...

De AF&BM viert dit jaar haar 25-jarig jubileum en trapte het jubileumjaar gisteren af met een eerste themabijeenkomst over de impact van online reviews. De bijeenkomst werd gehouden in het Amsterdamse NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Foto: Ronald Voorn Hoe kun je reviews beïnvloeden...

Aan het eind van elk jaar barst de strijd tussen de genomineerden voor de verkiezing van ‘F&B Professional of the Year’ weer in alle hevigheid los. Na een ludieke en wervelende strijd, die de afgelopen weken plaatsvond, zijn de drie finalisten op woensdag 13 januari tijdens het 60-jarig bestaa...

Dit waren de 10 best gelezen artikelen van 2015 op hospitality-management.nl. Er werd opvallend veel gekeken naar de vacatures en ook de downloads bleken ongekend populair. Daarnaast werd er binnen de website veel gezocht naar nieuws over bepaalde onderwerpen, getuige de activiteit binnen het nieu...

Wie wordt F&B Professional of the Year 2016? Het lot van de genomineerden ligt in jouw handen. Via de poll op onze site kun je vanaf nu stemmen op jouw favoriet. De poll vind je midden op de webpagina. Op de foto van links naar rechts: Bram Brekelmans, Richard Duizendstra, Tim Schimmel, Eric And...

Stem jij op jouw F&B Professional of the Year? Vanaf 10.00 kun je op maandag 28 december stemmen via deze website. De poll vind je midden op de webpagina. De genomineerden Eric Andersen | NHTV, Breda Richard Duizendstra | Brasserie Flo, Maastricht Sam Holtus & Jasper Kool | Tosti van Josti, De...

Tijdens de themabijeenkomst ‘Leiderschapsstijlen’ van de AF&BM bij pop-up restaurant en hotel ‘Gustafson’, zijn afgelopen dinsdag 1 december de genomineerden die meedingen naar de titel van ‘F&B Professional of the year 2016’ bekendgemaakt. Foto van links naar rechts: Bram Brekelman...

Ben je een F&B professional in hart en nieren? Of heb je een collega met een gezonde dosis ondernemerschap in zijn of haar DNA en is hij of zij een gedreven succesvolle F&B prof? Aarzel dan niet en geef jezelf op of je collega. Mail je gegevens naar "info@afbm.nl" Foto: Voorzitter van AF&BM Ren...

In oktober barst elk jaar de strijd om de felbegeerde titel ‘F&B Professional of the Year’ van de AF&BM weer los. De afgelopen jaren zijn uiteenlopende winnaars de revue gepasseerd. Van de klassieke F&B manager tot aan de zelfstandige ondernemer, allemaal winnaars met een reden. Bent u benieuwd...

In oktober barst elk jaar de strijd om de felbegeerde titel ‘F&B Professional of the Year’ van de AF&BM weer los. De afgelopen jaren zijn uiteenlopende winnaars de revue gepasseerd. Van de klassieke F&B manager tot aan de zelfstandige ondernemer, allemaal winnaars met een reden. Bent u benieuwd...

In oktober barst elk jaar de strijd om de felbegeerde titel ‘F&B Professional of the Year’ van de AF&BM weer los. De afgelopen jaren zijn uiteenlopende winnaars de revue gepasseerd. Van de klassieke F&B manager tot aan de zelfstandige ondernemer, allemaal winnaars met een reden. Bent u benieuwd...

In oktober barst elk jaar de strijd om de felbegeerde titel ‘F&B Professional of the Year’ van de AF&BM weer los. De afgelopen jaren zijn uiteenlopende winnaars de revue gepasseerd. Van de klassieke F&B manager tot aan de zelfstandige ondernemer, allemaal winnaars met een reden. Bent u ook beni...

In oktober barst elk jaar de strijd om de felbegeerde titel ‘F&B Professional of the Year’ van de AF&BM weer los. De afgelopen jaren zijn uiteenlopende winnaars de revue gepasseerd. Van de klassieke F&B manager tot aan de zelfstandige ondernemer, allemaal winnaars met een reden. Bent u benieuwd...

Het is klein Italië in Hamburg. De aaneenschakeling van de Hamburgse versnaperingen in de afgelopen uren maken plaats voor een bezoek aan I Vigneri Osteria Enoteca. Een elegant Italiaans restaurant in het hartje van Hamburg. De unieke combinatie van de Italiaans sprekende bediening en het heerlij...

Ken je het verhaal van de bus die naar Hamburg ging? Nou, hij ging niet.. Dat zou nog eens een spectaculaire wending zijn! Zeker nadat de AF&BM vorig jaar met het social event een soortgelijke ervaring had met de net gedoopte spiksplinternieuwe boot die uiteindelijk werd ingewisseld voor een bus. ...

De AF&BM stelt zijn leden steeds voor verrassingen. In positieve zin, welteverstaan. De deelnemers aan het Social Event zijn nu immers onderweg naar Hamburg, in plaats van het eerder aangekondigde Luxemburg. Ideale locatie Hamburg is de op één na grootste stad van Duitsland, en is prachtig ...

Netwerken is enorm belangrijk. Je leert mensen kennen die jou anders leren denken. Je komt in aanraking met de persoon die jou de baan van je leven kan geven. Of je ontmoet diegene die jou weer in contact brengt met de leverancier waar jij net naar op zoek bent. Vaardigheden Bij netwerken moe...

In het Tobacco Theater in Amsterdam werd tijdens het jaargala van de AF&BM eind januari bekend wie zich F&B Professional of the Year 2015 mag noemen: Bobby van Galen. Hij is oprichter en eigenaar van het rijdende tramrestaurant Hoftrammm in Den Haag. Wij spreken met Bobby over deze overwinning en o...

Roffel, roffel, roffel... De spanning is al wekenlang opgebouwd en via hospitality-management.nl mocht men de afgelopen weken stemmen op zijn of haar favoriete F&B professional. Het interview met Suzanne de Zwaan in Hospitality Management maakte al een en ander los, waarna de poll op de website ov...

De poll is gesloten. Nu is bekend wie de drie finalisten zijn die kans maken op de titel 'F&B Professional of the Year'. De strijd om de meeste stemmen was ongemeen fel en werd deels uitgevochten via social media. Een overweldigend aantal stemmen werd dit jaar geteld, waarbij de drie finalisten in...

Vanaf donderdag 1 januari kun je via de poll op deze website stemmen op één van de vijf genomineerden voor F & B professional of the year! Genomineerden De 5 genomineerden zijn: Arjan van Dalen, Kimberley Krebs, Lex Moerke, Bobby van Galen en Albert Kooy. Lees hier meer over de genomineerden....

Tijdens de bijeenkomst Food For Thought van de AF&BM bij Conferentiehotel Kontakt der Kontinenten zijn de 5 genomineerden bekend gemaakt voor de strijd om de titel F&B Professional of the Year. Social media Opvallend dit jaar is dat er massaal kandidaten zijn voorgedragen via Twitter, Faceboo...

Wie volgt Yuri Dries op en mag zich een jaar lang F&B Professional of the Year noemen? ?De genomineerden voor de titel 'F&B Professional of the Year 2015' zijn bekend. Het was spannend, maar dit zijn dan de vijf terechte genomineerden (in willekeurige volgorde). Morgen meer informatie over deze pr...

De AF&BM organiseert alweer voor de vijfde keer de verkiezing F&B Professional of the Year. Dit jaar rond het thema 'concepten'. Het neerzetten van succesvolle concepten zegt tegenwoordig alles over de kwaliteiten die je als F&B-eindverantwoordelijke moet bezitten. Populaire verkiezing Dat de...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) is hèt netwerk voor eindverantwoordelijke Food & Beverage professionals. Zij organiseert hoogwaardige themabijeenkomsten en sociale evenementen voor haar 125 leden. Dit kan zij echter niet zonder de steun van haar 20 founding partners. Om de par...

De AF&BM organiseert sinds 2011 de verkiezing ‘F&B Professional of the Year’. Dat deze verkiezing nut heeft, onderschrijft Suzanne de Zwaan, voorzitter van het netwerk. “De functie van F&B-manager werd tijdens de crisis meer dan eens geschrapt; F&B was een bijproduct. Gelukkig ziet men nu in...

Tijdens haar jaarlijkse MVO-bijeenkomst heeft de Association of Food & Beverage Management (AF&BM) de leden en partners wakker geschud over duurzame voeding. Het duurzame restaurant Parkcafé Groen in Hoofddorp, gelegen op het meest duurzame bedrijvenpark van Europa, was het toneel voor een ware '...

De AF&BM laat je zien en proeven hoe lekker en verrassend duurzaamheid kan zijn. Hoe? Met een ware Food Shake-up. Door de lekkerste, duurzame eetervaring te koppelen aan kennis over duurzaamheid. Gordels vast, servet om, en stap in deze achtbaan vol niet te missen feiten, nieuwe ontwikkelingen en ...

Om aan boord te komen van ‘Plancius’ (schip wordt gebruikt voor expedities naar de poolcirkel) moet je van goeden huize komen. Zelfs een echte zeevaarder zou jaloers geweest zijn op de souplesse waarmee het hele boeltje (na een busreis) aan boord kwam. Door middel van een soort van apenkooi ha...

Vrijdag, 17.30, zon, gezelligheid en een super mooi programma voor de boeg. Ken je dat gevoel? Je komt ergens aan en voelt dat het een mooi weekend gaat worden, al ken je (nog) lang niet iedereen. Een gevoel van saamhorigheid en gedeelde passie. Passie voor gastvrijheid, eten, drinken en uiteraard...

Debatteren en effectief communiceren met elkaar, hoe doe je dat en hoe leer je daarin van elkaar, verspreid over 3 generaties? Dat is waar het 14 april over gaat bij de bijeenkomst van de AF&BM over Generatie X, Y, aan Z, gehouden in International Perscentrum Nieuwspoort. Enthousiasme Bij de ...

Op 10 maart gaat de AF&BM (Association of Food & Beverage Management) weer de diepte in met het thema Beverage. Een aansprekend thema waar de combinatie tussen F&B, Fun, en Brains geheel tot zijn recht gaat komen. Workshops en proeverijen Op de locatie Huis ter Duin in Noordwijk is de verenigi...

Yuri Dries, F&B-manager bij Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, is uitgeroepen tot F&B-Professional of the Year 2014. Dit gebeurde tijdens het jaargala van de AF&BM, initiatiefnemer van de wedstrijd. De bekendmaking vond plaats bij Librije's Hotel in Zwolle, waar het gala werd gehouden. Fin...

Gijs Wehkamp, Yuri Dries, en Frank Tuhusala zijn de finalisten in de wedstrijd om de AF&BM F&B Professional of the Year 2014. Via een spannende stemronde op de website van Hospitality Management hebben zij de meeste stemmen weten te krijgen. Finale Op 27 januari presenteren Gijs (Hotels van Or...

De stemronde om de AF&BM F&B Professional of the Year is van start gegaan. Via de website van Hospitality Management kunt u tot 15 januari 11.00 uur stemmen op uw favoriet. Dat doet u door heel eenvoudig in de middelste kolom op de website in de poll uw favoriet uit de tien genomineerde kanshebber...

Vanaf donderdag 2 januari 09.00 uur kunt u stemmen op de tien genomineerden in de verkiezing om de AF&BM F&B Professional of the Year 2014. Maak kennis met de kanshebbers. Wie zijn ze en wat zijn hun sterkste F&B-eigenschappen?! Vasfi Isitan Vasfi is een echte 'People Manager' die zijn gast...

Op 3 december heeft de AF&BM haar jaarlijkse Breakfastclub gehouden in het Olympisch Stadion in Amsterdam. Het centrale thema was 'Horeca is Topsport'. Gehuld in witte badjassen zijn de F&B-eindverantwoordelijken als echte topsporters welkom geheten in de Koninklijke Loge door Topsport Amsterdam. ...

De AF&BM heeft tijdens de breakfastclub de tien genomineerden bekend gemaakt voor de jaarlijkse verkiezing F&B Professional of the Year. In willekeurige volgorde zijn dit: • Thijs Koster (art'otel, Amsterdam) • Remmert Jepkes (Hotel De L' Europe, Amsterdam) • Frank Tuhusula (Westcord Fash...

De AF&BM organiseerde onlangs een themabijeenkomst voor haar leden met als onderwerp Masterclass Financieel Management. In de Nyenrode Business Universiteit in Breukelen gingen de leden weer even terug de schoolbanken in. Uitdaging voor F&B Prof. Dr. Jaap Koelewijn is de dagvoorzitter. "Als F&B...

In het stijlvolle Miele Inspirience Centre verwelkomt de AF&BM op 4 oktober haar twintig Founding Partners voor een luxe, weliswaar zelfgemaakte, lunch. Zij doet dit jaarlijks als blijk van dank voor het bestaansrecht wat zij mede door haar partners heeft. Vooruitstrevende thema's Voorzitter Suz...

Ook dit jaar gaat de AF&BM op zoek naar de beste en meest gepassioneerde F&B eindverantwoordelijke van Nederland. Ben jij of ken jij iemand die eten en drinken ademt en in het DNA heeft zitten, een fantastisch team heeft neergezet in zijn hotelbedrijf, en zijn personeel de vrijheid geeft om te groe...

"Je ziet dat het aantal mensen met overgewicht en Obesitas steeds meer toeneemt in de westerse samenleving. Wij als F&B eindverantwoordelijken zijn het onze gasten verplicht de mogelijkheid te bieden zo gezond mogelijk te eten", vertelt voorzitter Suzanne de Zwaan van de AF&BM tijdens het seminar ...

Noord tegen zuid, bourgondische maaltijden versus karige Calvinistische bordjes. Aandacht voor eten, of eten als brandstof. De moderne verschillen tussen de Belgische en Nederlandse eetcultuur hebben hun wortels diep in de geschiedenis van beide landen. Dat bleek eens te meer, toen tijdens het Soc...

Het team van restaurant 't Zilte/9 Beaufort culinaire catering verzorgde een prachtig diner tijdens het social event van de AF&BM in Antwerpen. Een sterk staaltje culinaire levenskunst, nota bene het thema van de meerdaagse bijeenkomst. Vertelde meesterchocolatier Dominique Persoone overdag de dee...

Goed eten en tegelijkertijd je licht opsteken? Tijdens het Social Event 2013 van de AF&BM staat een ontbijt en conceptpresentatie bij Le Pain Quotodien op de agenda. Operationeel directeur Michel Van Acker vertelt, nadat de tachtig aanwezige F&B-professionals een heerlijk ambachtelijk en authentie...

Bier is 'trending' als drank bij de maaltijd. Bier-spijscombinaties zijn in trek en er wordt volop gekookt met bier. In Nederland kennen we de Bier & Gastronomie Award. In Antwerpen kijken ze hier niet van op. Daar weet men al eeuwen dat een goed bier een mooi ingrediënt in de keuken is en een pe...

Hospitality Management is exclusief mee met het AF&BM Social Event 2013 en schoot de volgende beelden bij De Groote Witte Arend, waar bier en spijs centraal staan. Foto's zeggen meer dan duizend woorden... Frank Lindner...

Ruim tachtig personen, F&B-professionals en founding partners van de AF&BM, bezoeken dit weekeinde Antwerpen. De meerdaagse bijeenkomst is het jaarlijkse social event van de vereniging. Centraal staan kunst, cultuur, historie, mode en bourgondisch genieten. De uitvalsbasis tijdens dit weekend is h...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) gaat onderzoeken hoe zij met hotelscholen tot een betere afstemming kunnen komen op het gebied van het onderwijsaanbod. Tijdens het seminar 'Back to school' zei AF&BM-voorzitter Suzanne de Zwaan: "De vragen, verhalen en voorstellen die we hebben...

De leden van de Association of Food & Beverage Management (AF&BM) hebben onlangs tijdens een bijeenkomst in het Hilton Royal Parc Soestduinen het onderwerp Social Food & Hospitality uitgediept. Aan de hand van presentaties van drie social media-zwaargewichten bespraken zij waarom social media niet...

Waarom lukt het de huis-, tuin- en keukenmens zonder horecadiploma’s om via twitter een restaurant binnen een week vol te krijgen? En waarom lukt het horecaondernemers niet? De Association of Food and Beverage Management organiseert op 18 maart de bijeenkomst ‘Social Food’. Er wordt vanuit ...

Iris den Dekker, F&B-Manager van het Hilton Royal Parc Soestduinen, is uitgeroepen tot F&B Professional of the Year 2013. Dat gebeurde tijdens het jaargala van de AF&BM op 19 januari. Het gala is dit jaar gehouden in Sofitel Legend The Grand in Amsterdam. Den Dekker volgt Reint van Rooij (F&B-Manag...

Levy Smit (Hotel Beaumont Maastricht), Iris den Dekker (Hilton Royal Parc Soestduinen) en Albert Veerman (d’Vijff Vlieghen/NH Hotels) zijn de finalisten voor de F&B Professional of the Year Award. Zij kregen van de tien genomineerde kandidaten de meeste internetstemmen. Tijdens het HotelloTOP Ye...

De contouren worden langzaam duidelijk, maar er is nog van alles mogelijk. Welke kandidaten om de finaleplaatsen van de F&B Professional of the Year Award 2013 van de AF&BM hebben nu de meeste stemmen? Meeste stemmen zijn voor… Dezelfde vijf kandidaten die ook in de tussenstand van 28 decembe...

U kunt vanaf nu stemmen op één van de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2013. Via de website van Hospitality Management kunt u stemmen. Bekijk hier de tien genomineerden. h2. Iris den Dekker F&B Service Manager, Hilton Royal Parc, Soestduinen "Iris is een vindin...

Maak kennis met de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2013. Vanaf vrijdag 21 december kunt u via de website van Hospitaltiy Management stemmen op uw favoriete kandidaat. h2. Iris den Dekker F&B Service Manager, Hilton Royal Parc, Soestduinen "Iris is een vindingri...

Tijdens de AF&BM Breakfastclub spraken culinair journalist Mara Grimm en fooddesigner Mariëlle Bordewijk over respectievelijk ontbijttrends in de horeca en de invloed van Aziatische culturen. Inspelen op de wensen van de Aziatische gast is een must. Nog even een kop koffie of thee om daarna ...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) heeft dinsdag 4 december de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2013 bekend gemaakt. De tien kandidaten zijn vanuit de hele branche aangedragen en geselecteerd door een selectiecommissie. Ze werden bekend gemaakt tijdens...

Niet het Hollandse broodje kaas of het Franse croissantje zullen het buffet van de AF&BM Breakfastclub sieren, maar Aziatische gerechten als Ha Kau-shrimp pastries, Tsa siew, Bapao, en Fried Wan tan. Belang Aziatische invloeden Steeds meer Aziatische zakenreizigers en toeristen doen Nederland aa...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM start, in samenwerking met Hospitality Management, de zoektocht naar de F&B Professional of the Year 2013. Wie wordt de opvolger van Suzanne de Zwaan (winnaar 2011) en "Reint van Rooij":http://www.hospitality-management.nl/nieuws/reint-van-rooij-f...

Suzanne de Zwaan, F&B manager Congreshotel Papendal, wordt in januari 2013 de nieuwe voorzitter van de AF&BM. Zij volgt hiermee Richard Francke op. Dat is vandaag bekend gemaakt tijdens de Partner bijeenkomst van de AF&BM bij &samhoud places in Amsterdam. F&B Manager of the Year Francke, dir...

ACS audiovisual solutions is de nieuwe Founding Partner van de Association of Food and Beverage Management (AF&BM). De AF&BM telt nu in totaal zeventien Founding Partners. Een goede match De samenwerking werd direct bekendgemaakt na afloop van de AF&BM themabijeenkomst die geheel in het teken ...

Op 24 september wordt er een groentecongres georganiseerd dat voor een deel plaatsvindt in de kas van restaurant Vork & Mes in Hoofddorp. Is groente een trend of pure noodzaak? De Association of Food & Beverage Management (AF&BM is de organisator van de bijeenkomst. 80 procent groente Een groot ...

Tijdens het Social Event van de AF&BM was Kapellerput Conferentiehotel in Heeze de uitvalsbasis. Meer dan tachtig F&B-professionals hielden namen vrijdag hun intrek in het hotel. Foto's: Cynthia van Dijke en Frank Lindner Op het programma van vrijdag stond de ontvangst in de Kaban vergaderbo...

De hotelgast van nu – of beter gezegd de mens 3.0 – is goed geïnformeerd, maakt gebruik van sociale netwerken, fora en blogs. Hoe kunt u inzetten bij de marketing van het hotel? Maak gebruik van de mens 3.0 Social media heeft van consumenten 'pro-sumenten' gemaakt. Ze consumeren niet allee...

Het filmpje van de uitreiking F&B Professional of the Year 2012 staat nu online! In het filmpje de reactie van winnaar Reint van Rooij, juryleden aan het woord en een impressie van de avond. Van Rooij werd tijdens het jaargala van de AF&BM op 21 januari in de Koepelkerk in Amsterdam verkozen tot ...

Reint van Rooij, F&B-Manager van het 611 kamers tellende Novotel Amsterdam City, is uitgeroepen tot F&B Professional of the Year 2012. Van Rooij werd tijdens het jaargala van de AF&BM op 21 januari in de Koepelkerk in Amsterdam verkozen tot opvolger van Suzanne de Zwaan (F&B-Manager bij Congresho...

De AF&BM presenteert zaterdag 21 januari het magazine ‘AF&BM’. Het eerste exemplaar zal tijdens het jaargala worden uitgereikt aan Frank Lindner (hoofdredacteur Hospitality Management), Martine Zuil (hoofdredacteur Misset Horeca) en Maarten Wessels (columnist Horeca Entree). Het eenmalige magazi...

De drie finalisten die gaan strijden om de F&B Professional of the Year Award 2012 van de AF&BM zijn bekend. Het zijn in willekeurige volgorde Patrick Wolffenbuttel, Hermen Nijhuis en Reint van Rooij. De heren zijn werkzaam voor respectievelijk het NH Grand Hotel Krasnapolsky, het Inntel Hotels Am...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM stelt graag de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2012 aan u voor. De award wordt op 21 januari, tijdens het AF&BM jaargala uitgereikt aan de meest gepassioneerde en bevlogen F&B professional van het jaar. De tien kandi...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) heeft maandag 21 november de tien genomineerden voor de F&B Professional of the Year Award 2012 bekend gemaakt. De Award wordt op 21 januari, tijdens het AF&BM jaargala uitgereikt aan de meest gepassioneerde en bevlogen F&B professional van het...

De AF&BM start de zoektocht naar de 'F&B Professional of the Year 2012'. In navolging van de succesvolle eerste verkiezing afgelopen jaar gaat dit najaar de tweede ronde van start. Ben of ken jij de meest gepassioneerde en bevlogen F&B Professional, stuur dit dan nu door met behulp van het "aanmel...

U hoort het op dinsdag 11 oktober aanstaande! Van 07.30 tot 10.30 uur houdt de AF&BM samen met haar Founding Partners bij het Postillion Hotel Utrecht-Bunnik een Breakfastclub voor F&B-professionals. Een inspirerende ochtend die in het teken staat van het hotelontbijt en de toekomst. Sprekers...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) organiseert op dinsdag 11 oktober een Breakfastclub over trends bij het hotelontbijt. Voor deze bijeenkomst is trendwatcher Anneke Ammerlaan aangetrokken om die trends uitgebreid op tafel te zetten. Gestrikt Ammerlaan is 'gestrikt' voor de b...

De AF&BM organiseert op 19 september de themabijeenkomst 'Horeca vs Foodretail'. Er wordt deze middag gekeken naar omzetkansen voor de horeca door inspiratie uit de foodretail. Thema's Enkele belangrijke thema’s in foodretail èn horeca zijn op dit moment: de nieuwe consument, formuledenken, f...

Tijdens de AF&BM Breakfastclub op 11 oktober zal hotelwatcher Vincent van Dijk een bijdrage leveren als panellid. Van Dijk sliep een jaar lang iedere nacht in een ander Amsterdams hotel en kan zo als 'ervaringsdeskundige ontbijten' zijn visie over het hotelontbijt geven. Breakfastclub ?In 365 ve...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM heeft onderwijs hoog in het vaandel staan. Om deze reden is de AF&BM een van de sponsoren van Kimberly Thorne, de kandidaat die Nederland in oktober vertegenwoordigt bij de World Skills in Londen op het onderdeel gastheerschap. Jong talent De 2...

Hotelgasten hechten nog steeds veel waarde aan het hotelontbijt blijkt uit onderzoek van Hotels.com. De boekingssite vroeg 2.500 reizigers uit 19 landen naar hun voorkeuren voor de eerste maaltijd van de dag. 75% van de hotelgasten ontbijt in het hotel. Kwart kiest het ruime sop Ruim driekwart v...

De AF&BM was van 17 tot en met 19 juni op trendtour in Noord-Italië. Frank Lindner van Hospitality Management reisde mee voor een verslag van dit inspirerende weekeinde vol Italiaanse gastvrijheid. Lees alle artikelen en bekijk de foto's "in het dossier":http://www.hospitality-management.nl/dossier...

De laatste dag van de AF&BM-trendtour stond in het teken van ontspanning en een lunch langs het Gardameer. Voordat de groep werd losgelaten voor een paar uurtjes cultuur en vijre tijd werd er geluncht bij een zeer opvallend horecaconcept: de Speck Stübe. Na het uitchecken in het hotel vertrokken...

Eén Michelinster, honderd 'hongerige' deelnemers aan een trendreis, een introductie van een nieuwe wijnsoort, en een gastronomisch verzorgd Italiaans menu. Dat vat het diner dat de AF&BM wist te organiseren op de zaterdagavond bij Locanda Margon wel samen. Een verslag. Culinair avontuur Nadat d...

Een foto zegt meer dan duizend woorden, dus vandaar een foto-overzicht van de tweede dag van het AF&BM Social Event 2011 in Trento. We bezoeken Cantine Ferrari voor een proeverij van diverse methode Champagnoise wijnen en lunchen bij Villa Margon. Wijnproeverij bij Cantine Ferrari ...

Een foto zegt meer dan duizend woorden, dus vandaar een foto-overzicht van de eerste dag van het AF&BM Social Event 2011 in Trento. Lees en zie alle artikelen en fotoverslagen in het dossier. Frank Lindner ...

De avond valt over Trento, een levendig stadje in het noorden van Italië. Het is nog goed warm. De terrassen lopen vol, er vormen zich rijen bij de gelateria’s en de AF&BM-groep doet restaurant Scrigno del Duomo aan. Jarigen getrakteerd Maar eerst is het verzamelen in de hotelbar van Grand H...

De tweede dag van de AF&BM trendreis in Trentino staat geheel in het teken van wijnproducent Ferrari en de familie Lunelli, eigenaar van een van de belangrijkste wijnmerken van Italië. Tijdens deze dag wordt het de deelnemers helemaal duidelijk wat de Italianen nu bedoelen met het mooie en het goed...

Op vrijdagochtend 17 juni verzamelden de haast honderd deelnemers aan het AF&BM Social event van 2011 zich op Schiphol. Na het inchecken van de bagage en een gastvrije ontvangst door voorzitter van de AF&BM Richard Francke, en Ron Beenhakker en Jan Willem Hilbron van HMS Host kon de groep op weg na...

Op het lommerrijke Papendal vond maandag 16 mei de AF&BM thema-bijeenkomst over events plaats. Na het welkomstwoord van Jochem Schellens vertelde Harry de Winter over zijn opleiding tot eventmanager, Mariska Woertman sprak vol vuur over de organisatie van de Redbull Air Races en Maikel Steur vertelt...

De Nederlandse horeca verwelkomt dagelijks veel en zeer uiteenlopende evenementen. Van product-presentatie tot gala en van (internationaal) congres tot grootschalig binnen- of buitenevenement. Wat zorgt voor de onuitwisbare indruk en waar gaat het regelmatig mis? Maandag 16 mei staat deze vraag cent...

Opleiden of afglijden? Onder deze noemer organiseerde de AF&BM op maandag 14 maart een onderwijsdebat in ROC Mondriaan in Den Haag. Behalve een keur van F&B-professionals uit de Nederlandse horeca namen ook vertegenwoordigers van diverse onderwijsgerelateerde instituten deel aan het debat. Ook stud...

'Opleiden of afglijden' is de titel van het AF&BM-debat op maandag 14 maart. Deze debatmiddag staat in het teken van leren en werken in de horeca, nu en in de toekomst. De wereld verandert. Goed gekwalificeerd personeel is belangrijker dan ooit, maar wordt steeds moeilijker te vinden. Hoe motiveren ...

Een foto zegt meer dan duizend woorden, vandaar een mooie fotocollage en een filmpje van het Nieuwsjaarsdiner en -gala van de AF&BM. Foto's: Cynthia van Dijke Frank Lindner...

Suzanne de Zwaan, F&B manager van Hotel en Congrescentrum Papendal, is zaterdag 22 januari uitgeroepen tot F&B Professional of the year. In een spannende finale versloeg De Zwaan vakgenoten Harm van Beurden van Conferentiehotel Kapellerput en Kim van Velzen van Seats2Meet/Meeting Plaza. AF&BM gal...

Afgelopen dinsdag, 18 januari, presenteerden de drie finalisten voor de AF&BM-titel 'F&B Professional of the year' zich voor de jury. Op Slot Zeist gaf iedere kandidaat alles om in een half uur de deskundigen te kunnen overtuigen van hun 'recht' op de overwinning. Hemd van het lijf Kim van Velze...

De Association of Food & Beverage Management (AF&BM) en Hospitality Management maken de drie finalisten bekend die gaan strijden om de titel 'F&B Professional of the year'. Na het tellen van alle online stemmen en de stembiljetten die tijdens de Horecava werden ingevuld, zijn de finalisten (in wille...

Heineken en American Express zijn met ingang van 1 januari aanstaande nieuwe Founding Partners van de Association of Food & Beverage Management (AF&BM). Dankzij de inmiddels 15 partners is het voor de AF&BM mogelijk om kennis en netwerk van de leden en de introducés te vergroten. Partners Naas...

Woensdag 15 december werden de namen van de tien kanshebbers op de titel AF&BM Professional of the year bekendgemaakt. Dat gebeurde tijdens de themamiddag over succesvolle F&B concepten in hotel Casa 400 in Amsterdam. Chef redactie van Hospitality Management Frank Lindner had de eer om de namen van ...

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) is op zoek naar dé Food & Beverage Professional of the Year. Ben of ken jij de meest gepassioneerde en bevlogen F&B Professional meld hem of haar dan nu aan! Van alle aangedragen kandidaten komen er 10 namen op de shortlist. Hier kan van 20 dec...

De Association of Food and Beverage Management (AF&BM) is op zoek naar dé F&B professional of the Year. Iedere food & beverage professional die in de hospitalitybranche werkt mag zich aanmelden. Er wordt momenteel koortsachtig gekeken welke kandidaten er op de longlist met tien namen komen te staan...