Je hebt gezocht op: duurzaam
Studiereis langs duurzame concepten NY
WTCH | Improving Performance organiseert dit jaar in oktober een reis naar New York voor hospitality ondernemers die meer willen met duurzaamheid onde...
Duurzaamheid geen issue voor zakenreiziger
Een ruime meerheid van de zakelijke reizigers kiest bij een buitenlandse zakenreis voor snelheid en een lage prijs. Duurzaamheid speelt in de keuze vo...
Green Key voor Van der Valk Eindhoven
Het Van der Valk Hotel Eindhoven heeft het ÂGouden Green Key certificaat behaald. Het hotel is met het behalen van het keurmerk het eerste grote ho...
Dagboek 6 Mary K: Het eind is in zicht
"Het is waar, 'time really flies when you're having fun'. Sinds deze week past mijn planning op een A4tje. Ja echt, één A4tje! Dat betekent dat het ei...
Boshotel Overberg over op 100% bio-vlees
Het sinds 2009 geopende Âduurzaamste hotel van Nederland Hampshire Boshotel Overberg en de bijbehorende Brasserie De Holle Boom stappen met de intr...
Eetgewoonten wereldwijd en hun gevolgen
De wereld verandert constant, ook op het gebied van eten en drinken. Hoe voeding en de productie van voedingsmiddelen wordt ervaren, staat al menig ja...
Duurzaam is een containerbegrip
De termen biologisch en duurzaam vallen tegenwoordig te pas en te onpas in de gastronomie. Mooi dat begrippen hun geitenwollensokkenimago hebben afges...
Koken uit een krat van de voedselbank
Nederland telt 130 voedselbanken. Eens per week of twee weken verstrekken ze aan ongeveer 120.000 huishoudens een krat die is gevuld met producten en...
Het nieuwe vlees: Angst voor het eten van morgen?
De bio-industrie, misstanden met de veestapel, vergiftiging na het eten van gemanipuleerd vlees en ga zo maar door. Hoe moet het nu verder met de mens...
Heeft het hotelrestaurant de toekomst?
Waar moet en gaat dat heen met de hotelkeuken en het -restaurant? We vroegen diverse (food)trendwatchers naar hun kijk op de gastronomie binnen de hot...
Back to basics (6/6)
In zes artikelen beschrijft Stan Josephi, docent hotel-management van de Academy of Hotel Management van NHTV in Breda, wat de successen en valkuilen...
Waarom zouden we het bedrijfschap Horeca & Catering in stand houden?
De bed & breakfast markt groeit en professionaliseert zienderogen. Wist u dat er in 1995 ongeveer 500 B&B’s in Nederland waren, en dat e...
Marriott en Renaissance kleuren groen
Met tal van milieuvriendelijke activiteiten in en rondom de Amsterdamse Marriott hotels, staan de vijfsterrenhotels deze maand stil bij het eco-vriend...
Groei, talent en MVO voor Bilderberg in 2011
Voor het derde opeenvolgende jaar wordt Team Porsche Eindhoven door Bilderberg gesponsord. Tijdens een bijeenkomst op 14 maart in het Bilderberg Garde...
Novotel op weg naar duurzaam hotelnetwerk
Accor heeft zichzelf als doel gesteld om de certificering op sociaal en milieugebied voor de ruim 400 hotels voor 2013 op orde te hebben. Momenteel he...
Dinnersite.nl toont MSC-restaurants
Sinds kort is het mogelijk om MSC gecertificeerde restaurants in Nederland te vinden via de online restaurantgids van Dinnersite.nl. De consument kan...
De Green Key tot succes
Groen, daar is het in de hotellerie tegenwoordig om te doen. Ook tijdens de afgelopen Horecava gonsden de woorden duurzaam, biologisch en dus ‘g...
Warme ecologische oplossingen
Niemand heeft het graag te warm, laat staan te koud. Klimaatbeheersing is dan ook een belangrijk thema in de hotellerie. Maar wat te doen met overtoll...
Fletcher neemt hotel in Reusel over
Fletcher Hotels voegt Hotel Frontière de Kempen in het Brabantse dorpje Reusel toe aan de hotelportefeuille. Fletcher neemt zowel het vastgoed als de...
Green Key voor Bel Air Hotel Den Haag
Deze week kreeg het Bel Air Hotel uit Den Haag officieel de Green Key uitgereikt. Het hotel heeft maandenlang samen met de hulp van Sarah Jenny van Du...
The Manhattan ontvangt gouden Green Key
The Manhattan Hotel Rotterdam heeft de gouden Green Key ontvangen. De certificering van The Manhattan Hotel Rotterdam volgt op een convenant dat de ge...
BBB 2011: voor échte horecaondernemers
Ãchte horeca-ondernemers kunnen van 31 januari t/m 3 februari hun hart ophalen tijdens de 57e editie van de horecavakbeurs BBB in MECC Maastricht. De...
Park Plaza wint award 'beste kleine keten'
Park Plaza Hotels heeft de ÂBusiness Travel Award voor Beste Kleine of Onafhankelijke Hotelketen 2011Â. De Britse Business Travel Awards gelden als...
Dagboek 3 Mary K: Klaar voor de start?
Een paar weken geleden ploften er twee lijvige enveloppen op de deurmat. Het rood-witte logo lachte mij toe. Gemeente post, het is niet waar! En jawel...
Verbouw Crowne Plaza Den Haag van start
De uitbreiding van het Crowne Plaza Promenade Hotel in Den Haag is recentelijk begonnen. Het hotel krijgt er 79 kamers en suites bij, waarmee het tota...
AF&BM-finalisten presenteren zich voor jury
Afgelopen dinsdag, 18 januari, presenteerden de drie finalisten voor de AF&BM-titel 'F&B Professional of the year' zich voor de jury. Op Slot Zeist ga...
Postillion Hotels feliciteert medewerkers
Vandaag ontvingen alle 315 medewerkers van Postillion Hotels de felicitaties van Thijs Merks, managing director. De nieuwe keten vierde 19 januari zow...
GT Arnhem-Doorwerth ontvangt certificaat
Het Golden Tulip Arnhem-Doorwerth hotel heeft uit handen van SITA Nederland het CO2-certificaat ontvangen. Dat wordt uitgereikt aan organisaties die e...
Akoestische Zaken wint innovatieprijs
Akoestische Zaken is met hun akoestische elementen Greenwalls, bestaande uit onder meer rendiermos, de overallwinnaar geworden van de Horecava Innovat...
Alle foodtrends van 2011 op een rijtje
Ieder dagblad, magazine en trendbureau heeft inmiddels wel een rijtje met de allerlaatste foodtrends voor het nieuwe jaar. Opmerkelijk is dat alle 'li...
Van de Wouw Hotelkamerinrichting
Van de Wouw Hotelkamer-inrichting is hét adres voor het hoogwaardig en doordacht inrichten van hotelkamers. Of het nu gaat om onderdelen van uw hotel...
Blycolin
Blycolin is dé internationale specialist in linnenservices voor de hospitality branche. Blycolin biedt totaal-oplossingen in het linnen-management vo...
HANSA Nederland
HANSA Metallwerke AG biedt innovatieve oplossingen met badkamer- en keuken-mengkranen. Het assortiment strekt zich uit van de klassieke, slanke keuken...
WestCord Art Hotel ontvangt Green Key
Het WestCord Art Hotel Amsterdam heeft onlangs het internationale keurmerk Green Key in ontvangst genomen. Wethouder van Economische Zaken Stadsdeel W...
Dagboek 2 Mary K: Vol verwachting
Vol verwachting klopt mijn hart. Een beetje laat zou je denken maar nee. Ik zit in spanning te wachten op het groepje HKU studenten dat vandaag haar p...
Strandhotel Westduin 'bin zuunig' op milieu
Op donderdag 16 december heeft het Golden Tulip Strandhotel Westduin bij Vlissingen het Gouden Green Key-schildje in ontvangst mogen nemen. Een afvaar...
'Groene lijst' helpt hotelier bij maken keuze
Naast comfort, luxe en kwaliteit, komt duurzaamheid steeds hoger op het verlanglijstje van de hotelgast. Voor hotels die het label van duurzaamheid wi...
Eindhoven Airport kiest voor Golden Tulip
Op 16 december is de samenwerking tussen Louvre Hotels en Eindhoven Airport officieel bekrachtigd met de ondertekening van een management-overeenkomst...
Architect citizenM in de prijzen
De AM NAi prijs is dit jaar uitgereikt aan twee architecten-bureaus. Concrete architectural associates won met citizenM in Amsterdam en Atelier Kempe...
Even voorstellen: Eugène Cox
*Waarom wordt Eugène F&B Professional of the Year?* Eugène is verantwoordelijk voor de Horeca binnen het Nederlands Openluchtmuseum. In 2005 was de...
