Je hebt gezocht op: brood
Sterrenchef Wim Severein maakt brigade restaurant The Millèn bekend
Chef-kok Wim Severein, bekend van voormalig sterrenrestaurant Wereldmuseum, opent medio juli zijn eigen high-end restaurant The Millèn op de ee...
''In een familiehotel doe je alles zelf"
Wat onderscheidt de hotelkeuken van de keuken in het gemiddelde restaurant? Juist, het ontbijt. Hierdoor is de operatie in een hotel uitgebreider, wor...
Rotterdams hotel The James opent 30 april haar deuren
Hotel The James verandert vanaf 30 april de standaard voor 3-sterrenhotels. Aan de Aert van Nesstraat, twee stappen verwijderd van de C...
Nieuwe Golden Tulip hotels in China en Zuid-Korea
Golden Tulip breidt haar portfolio in Azië wederom uit met de opening van twee nieuwe hotels. Golden Tulip Sky Bay Hotel opende haar deuren onlan...
Sterrenrestaurant ML Haarlem verhuist en breidt uit met hotel, bistro en bar
Restaurant ML verhuist binnen Haarlem. Medio maart 2018 heropenen compagnons Liane en Mark Gratama en Kevin Kion hun vernieuwde ML aan het Klokhuisple...
Blog Coen Schelfhorst GuestHouse Hotel Kaatsheuvel: NO WASTE
Het jaar van de opening is aangebroken, het komt nu wel heel dichtbij! We verwachten begin juni ons hotel in Kaatsheuvel te openen en zijn net live ge...
Onderzoek: Overtoerisme is ons probleem
Foto: “Waarom heet het toeristenseizoen als we niet op ze mogen schieten?” © Jeroen Oskam (Florence) Kan er te veel toerisme zijn?...
Wat komt er in de Arnhemse Korenbeurs?
De vijf finalisten van de ideeënwedstrijd voor de Korenbeurs zijn bekend. Een jury, met daarin een afvaardiging van ondernemers, Platform Binnens...
Sinterklaasontbijt in Hotel Casa
Op 3 december verzorgt Hotel Casa een sinterklaasontbijt voor gezinnen uit Amsterdam die het financieel niet breed hebben. De ochtend staat in het tek...
Golden Tulip Weert richt zich op millennials
Het 'nieuwe' Golden Tulip krijgt vorm in Golden Tulip Weert. Een deel van de zalen is omgebouwd naar een nieuw type hotelkamers. Kamers die vo...
7 trends in de meeting industry die je niet mag missen
Een meeting is een meeting, net zoals een vergadertafel een tafel is waaraan je, nou ja, vergadert. Toch? Dat is niet helemaal waar, want het lijkt er...
Hoe zit dat met Netflix op de hotelkamer?
House of cards, Orange Is The New Black en Narcos. Drie populaire series die zonder Netflix waarschijnlijk nooit zouden zijn geproduceerd. In zeven ja...
Onderzoek: geluk gaat door de maag
Negen op de tien Nederlanders hebben vaste ontbijt- en lunchproducten waarvan ze gelukkig worden. Als het om de verschillende keukens van de wereld ga...
Persoonlijke vragen aan Onno Kokmeijer
Onno Kokmeijer maakt heel wat mee... Gasten die een rekening van 45.000 euro aftikken ziet hij ook in zijn Ciel Bleu Restaurant. Wie hard werkt, moet...
Amsterdam investeert miljoenen in groei van de stad en beheersen van drukte
Het college van B en W in Amsterdam investeert miljoenen euro’s in handhaving, infrastructuur, scholen, sport en vluchtelingen. Dat staat in de...
Is de hotelkeuken nog wel nodig?
We gaan het op deze pagina’s over de hotelkeuken hebben. Over het niet nodig hebben van de hotelkeuken om precies te zijn. Er zijn hotels die he...
The Harbour Club opent nieuw restaurant in Vinkeveen
Vanaf vandaag is de nieuwste vestiging van The Harbour Club in Vinkeveen geopend. Het restaurant is gelegen aan de geliefde Vinkeveense plassen en is...
Iets te melden? Laat het ons weten!
Gaat uw hotel verbouwen? Heeft de chef een prijs gewonnen? Staat er sinds kort een nieuw broodje op het menu? Laat het ons weten! Op de redact...
Het Rotterdam Marriott Hotel presenteert Schmidt Fresh Fish Market
’s Werelds grootste hotelketen Marriott Hotels opent in het Paasweekend in Rotterdam de allereerste Fresh Fish Market. Hiermee heeft het Rotterd...
Worden ontbijtcafés uw nieuwe concurrent?
Het is een vertrouwd beeld in veel hotels; tussen zeven uur en tien uur ’s ochtends staan de gasten in rijen langs het ontbijtbuffet om een broo...
Herman Rijksen: Als hotelmanager stakeholders managen
De meeste managers hebben inmiddels, al dan niet door schade en schande, kennisgemaakt in hun carrière met allerlei betrokkenen rondom de organ...
Traditionele producten in een nieuw jasje
Voor elke horecaprofessional die zich graag wil onderscheiden op het gebied van ambachtelijk brood, bieden de demo’s van het BoulangerieTeam op...
Laat uw brood beoordelen op Bakkersvak!
Wil je weten of het brood wat je bij de lunch serveert van voldoende kwaliteit is? Of misschien wel verbetering nodig heeft? Neem dan je bank...
Dit zijn de food trends volgens Google
Google weet veel, bijna alles zelfs. Het bedrijf claimt tegenwoordig geen zoekmachine, maar een antwoordenmachine te zijn. Daarom weet Google ook (de...
Samenwerking tussen Hampton by Hilton Amsterdam Schiphol en Culidelight Comfort
"Als Hampton by Hilton mogen wij een beperkte dinerkaart voeren en wilden wij onze gasten voorzien in een betere dinerkwaliteit dan alleen een pi...
Camille Oostwegel lanceert koffie- en lunchconcept
Op vrijdag 10 februari opent in de gerestaureerde kasteelhoeve bij Château St. Gerlach Burgemeester Quicx, Coffee & More officieel haar deur...
Blog Gabriella Esselbrugge: de wittebroodsweken
Na de opening van ons Holland Giethoorn Restaurant in het Chinese Dafeng ging het allemaal voorspoedig. De keuken draaide overuren om ook onze trolley...
Ruim 65.000 bezoekers voor Horecava
De Horecava kan terugkijken op een succesvolle editie. In totaal bezochten 65.328 professionals de vakbeurs. Dat is 3,7% procent meer dan in 2017. Beu...
Hotels (ver)bouwen op volle kracht
Het aantal in 2016 gepresenteerde plannen voor de bouw of renovatie van hotels overstijgt de cijfers van de afgelopen jaren in ruime mate. De afgelope...
Dit hotel heeft een chocolade-automaat
De Sint-Niklase chocolatier Wim Vyverman lanceerde in hotel Serwir, Beglië, zijn eerste chocolade-automaat. Die promoot Sint-Niklaas meteen als c...
Te weinig gezond lunchaanbod in pretparken
Attractieparken en dierentuinen kunnen en moeten veel meer doen om hun gasten gezond eten en drinken aan te bieden. Gezonde keuzes zijn beperkt beschi...
Blog Gabriella Esselbrugge: het feestje begint!
Ik landde op het vliegveld van Shanghai en zou nog even bij twee leveranciers langsgaan. Op het vliegveld stond mijn zakenpartner Jack al klaar. Ik wa...
Deelnemers Gouden Koksmuts bekend
Gerenommeerde chefs strijden om de meest begeerde prijs voor koks De acht teams die op de Horecava de jaarlijkse strijd om de Gouden Koksmuts aanga...
Onderzoek: wat vinden kinderen belangrijk op vakantie?
Meer dan 22.500 kinderen wereldwijd hebben Booking.com verteld wat ze willen tijdens hun vakantie met het gezin. Goede en snelle WiFi, maar ook d...
Brood goedkoper, koffie duurder
Het economisch bureau van ABN AMRO voorspelt dat de prijs van brood volgend jaar omlaag gaat, dankzij de tarwevoorraad die de laatste jaren flink is t...
Golden Tulip op bijzondere wijze vernieuwd
De gewelvenkelder van Golden Tylip Hotel Central is recent geheel vernieuwd en het resultaat is spectaculair. Interieurarchitect Feran Thomassen maakt...
Veel nieuwe hotels geopend in Lower Manhattan, New York
De aanslagen van 9/11 zijn alweer 15 jaar geleden en sindsdien heeft Lower Manhatten in New York City tal van bijzondere transformaties doorgemaakt.&n...
Siciliaans talent in de keuken van 5&33
Dat je in Amsterdam overheerlijke truffelpasta en tiramisú kunt bestellen bij 5&33 Kitchen, is al jaren bij locals bekend. De mediterr...
Gemeente Amsterdam beboet 11 illegale hotelboten
Amsterdam heeft in de afgelopen maand 11 illegale hotelboten ontdekt. De eigenaren krijgen een last onder dwangsom van €50.000 euro. Tot nu toe z...
Hoe zit het met de horeca? Aantal lunchrooms neemt toe
In Nederland stijgt het aantal bezorgservices, lunchrooms, strandpaviljoens en eetcafés. Daarentegen neemt het aantal selfservicerestauran...
