Deze zomer brengt Hotel Okura Amsterdam de upcoming cocktail Omakase trend uit Japan naar de Nederlandse hoofdstad. Vanaf 21 juni transformeert het te...
Een restaurant past zijn menu aan om tegemoet te komen aan de wensen van zijn gasten, wat op het eerste gezicht een gewone zakelijke beslissing lijkt....
Het Amsterdamse boetiekhotel en restaurant Morgan & Mees is vernieuwd. Met een getransformeerd interieur en een aangepast gastronomisch concept ga...
In september 2026 opent sterrenchef Sidney Schutte zijn nieuwe restaurant in Amsterdam: The Gym by Sidney Schutte. Hier eten gasten verfijnde gerechte...
Op 15 mei 2026 opent Saignant Bistro haar deuren in het voormalige Bisschoppelijk College aan de Parklaan in Sittard. Met de komst van de bistro krijg...
Voor veel hotels is het een bekend probleem: F&B is een voorwaarde voor een goede bezettingsgraad, maar keukenpersoneel is amper te krijgen. Boven...
De AFBM introduceert AFBM Young: een nieuw netwerk voor ambitieuze jonge F&B-managers en ondernemers die aan het begin van hun carrière sta...
Ottolenghi Amsterdam verwelkomt op 19 maart 2026 officieel zijn eerste gasten. Online reserveringen zijn vanaf vandaag geopend. Chef, restaurateur en...
Op 6 maart introduceert Breman Brasserie in The Hoxton, Lloyd Amsterdam een nieuw menu en daarmee hun een vernieuwde koers. Met de herpositionering co...
Tijdens het AFBM Jaargala bij Hotel Winselerhof in Landgraaf is Janiek van den Broeck uitgeroepen tot F&B Professional of the Year 2026! Uit hande...
Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende...
Center Parcs De Eemhof heeft alle restaurants en bars volledig vernieuwd. Daarmee is Center Parcs De Eemhof het eerste Nederlandse park dat het comple...
Fletcher Hotels zet haar groeiambitie voort met de overname van Hotel Marktstad en Slot Hotel Schagen. Vanaf dinsdag 1 september zijn beide karakteris...
Hoe ziet een restaurant eruit als je de ontwikkeling in handen legt van een 26-jarige sommelier en een 23-jarige assistent-maître? Vanaf 1 septe...
In een steeds veranderende wereld is veiligheid een van de meest waardevolle luxeproducten geworden binnen de hospitalitysector. In dit artikel vertel...
Wat de grootste uitdagingen zijn voor een hotelier vandaag de dag? Personeelstekort, hoge btw, stijgende kosten, strenge regelgeving, dure OTA...
Townhouse Hotels breidt uit naar Breda met de overname van Hotel Keyser en Hotel Botanique. Met deze toevoeging groeit de hotelgroep naar tien hotels...
De Nederlandse horeca groeit in 2026 naar verwachting nog nauwelijks doordat consumenten het in 2026 nog altijd rustiger aan doen met hun bestedingen...
Een gast ziet vooral wat er voor hem gebeurt. Een warm welkom, een soepel verloop en een ervaring die klopt van begin tot eind. Achter dat moment zit...
Een succesvol hotel ontstaat niet op de tekentafel. Het begint met een locatie, een marktkans en vooral met een goed begrip van de manier waarop een h...
Wie de naam Sandoz hoort, denkt al snel aan de farmaceutische industrie. Toch heeft de familie achter het voormalige farmacieconcern ook al decenniala...
De gemeente ’s-Hertogenbosch heeft de herontwikkeling van het monumentale Molengebouw op de Tramkade gegund aan de coalitie Kade & Co. Bin...
Na een grondige renovatie heropent Stayokay Rotterdam officieel haar deuren. Het hostel, gevestigd in een deel van de iconische kubuswoningen aan de O...
Ja, ik ben er erg trots op. Iedereen die me kent, weet dat! Afgestudeerd aan de Hoge Hotelschool te Maastricht. Die trots, dat is iets wat er binnen d...
Sebastien Wilson heeft een nieuwe functie als cluster general manager van voco The Hague en Crowne Plaza Amsterdam-South. Wilson brengt bijna twintig...
Op 1 september 2026 begint voor ondernemer Patrick van Zuiden een nieuw hoofdstuk. Na ruim dertig jaar sluit het fine-diningrestaurant op het terrein...
Op 1 mei vormde Grand Hotel Karel V in Utrecht het decor voor de rondetafel Hotel & de Hotel Tech Stack. Onder leiding van Patrick van der Wardt (...
Château St. Gerlach, onderdeel van Oostwegel Collection, is dit jaar genomineerd voor twee World MICE Awards. Het vijfsterren superior hotel maa...
De rol van revenue managers is de afgelopen jaren flink veranderd. Waar revenue management traditioneel meer gericht was op het bepalen van de juiste...
Meininger Hotels heeft het boekjaar 2026 afgesloten met een omzet van meer dan 200 miljoen euro en gebruikt deze sterke financiële prestaties als...
Panos Almyrantis is voorzitter van de European Hotel Managers Association (EHMA). Hij spreekt met Hospitality Management over de rol die zijn organisa...
Hotel De Plesman is toegetreden tot Preferred Hotels & Resorts als nieuwste aanwinst binnen de Lifestyle Collection. Deze collectie staat voor too...
Op een gemiddeld ontbijtbuffet blijft per gast het gewicht van zo'n 3,5 boterham over, omdat het eetgedrag van gasten lastig te voorspellen is. Bordre...
Dat de digitale guest journey steeds meer terrein wint, werd afgelopen weekend ook zichtbaar in het NOS Journaal. In een reportage over de veranderend...
De hotellerie is een branche vol verrassingen, zowel negatief als positief. En het gaat niet om kinderachtige bedragen: het Maritim Hotel in Amsterdam...
Hotelgasten kiezen vooral met hun portemonnee. Aanbiedingen (32 procent) en prijs (31 procent) zijn belangrijke keuzefactoren, terwijl duurzaamheid vo...
Cybersecurity is allang geen abstract IT-thema meer, maar een onderwerp dat direct raakt aan de dagelijkse hoteloperatie. Hotels verwerken grote hoeve...
Steeds duidelijker tekent het krachtenveld van de vier B’s zich af binnen de hotellerie. Maar is de bedrijfstak zich wel voldoende bewust van de...
Pillows Hotels verwelkomt deze zomer Domaine de Cocagne: een kleinschalige luxe résidence aan de Côte d’Azur, bestaande uit vier ex...
a&o Hostels, een hostelketen met circa 31.000 bedden in beheer, heeft Markus Harder met onmiddellijke ingang benoemd tot Chief Financial Officer (...
Het restaurant heeft 13,5 Gault&Millau-punten en de mede-eindverantwoordelijke is een duale student. Dat klinkt misschien ongelooflijk, maar Bas V...
De recente uitspraak van het gerechtshof over een online werkplatform laat opnieuw zien dat de manier waarop arbeid wordt georganiseerd steeds kritisc...
Wie het publieke debat volgt, zou bijna vergeten hoeveel waarde de hotellerie dagelijks creëert. De meeste aandacht gaat uit naar sectoren die ve...
De effecten van ESG-initiatieven zijn niet altijd even makkelijk te meten. Zo kunnen er allerlei factoren meespelen, zoals bedrijfsgrootte, winstgeven...
Erfgoed is en blijft een bijzondere categorie vastgoed. Om exploitatiekansen ten volste te benutten, zet je al in de planvorming al je zintuigen maxim...
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand tien restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krijg...
Bij duurzaamheid in hotels gaat de discussie vaak over vinkjes: heeft het hotel een certificaat, staat er een label op de website, zijn er minder plas...
